Kuchárska soľ dlho a pevne vstúpila do obvyklého stravovania človeka. Jedlá ochutené týmto korením dráždia jazykové receptory, takže sú považované za zaujímavejšie a jasnejšie podľa chuti. Paničky ju veľkoryso pridávajú do šalátov, najprv do druhého jedla a samozrejme nestratia domácu prípravu. Nie je prekvapujúce, že veľmi málo ľudí sa pýta, či je soľ škodlivá pre telo, pretože je pre nás taký prirodzený produkt. Odborníci v oblasti výživy však už niekoľko rokov varujú, že soľ môže spôsobiť mnoho chronických ochorení.
Prečo je soľ škodlivá?
Vyhlásenie: "v lyžičke - lieku, v pohári - jed" najlepšie opisuje vlastnosti takéhoto obľúbeného korenia. Koniec koncov, v prvom rade je soľ škodlivá pre telo, ak ho konzumujete vo veľkom množstve. Všetko sa týka hlavnej zložky bielych kryštálov - chloridu sodného. Jeho denná potreba (6-10 g) je obsiahnutá v jednej čajovej lyžičke. Prebytok tohto minerálu je príčinou hypertenzie, mŕtvice, dehydratácie, nervových porúch, skorého starnutia tela a mnohých ďalších chorôb.
Ak však máme hovoriť o tom, čo je škodlivá soľ, potom to nebude o najbežnejšej soli, ktorú pridávame do jedál doma. Hrozba predstavuje spracované produkty obsahujúce asi 75% spotrebovaného sodíka. V skutočnosti mnohé potraviny, ktoré nikto vníma ako "slané", ako napríklad výrobky z drveného zrna, obsahujú viac sodíka ako občerstvenie alebo zemiakové lupienky. Ak sa teda pokúšate dodržiavať zásady zdravého stravovania , uistite sa, že vaša strava dominuje prírodné produkty, ktoré neboli spracované v továrni. Tým sa obmedzí množstvo sodíka, ktoré sa dodáva s jedlom, a bezpečne pridáte soľ do svojich obľúbených domácich pokrmov
,