Zázvor je bylinná rastlina rodiny zázvorov. Zo Sanskritu sa názov prekladá ako "rohatý koreň", ale zázvor sa čoraz viac nazýva zázračným koreňom. Ginger prišiel do Európy v stredoveku av Rusku zázvor je už dávno favoritom kuchárov.
Zázvor v slovanskej kultúre
Ako jesť zázvor nepoznal svedomím stále predkovia. Najprv sa zázvor stal jednou z hlavných zložiek perníku Tula. Navyše, bez tohto korenia nebolo možné vypustiť iné pekárenské výrobky. Na základe zázvoru pripravili medovinu a kvass. Zázvor bol neoddeliteľnou "korením" pre džem, ktorý bol pridaný do sbittni a kaše.
Tradičná medicína
O prospešných vlastnostiach zázvoru, stále hovoríme, ale nemôžeme sa zmieniť o rôznych liečivých vlastnostiach zázvoru v ľudovej medicíne.
Z práškového zázvoru sú pripravené kompresie na bolesti chrbta, migrénu, bolesť kĺbov a reumatizmus. So svalovou bolesťou sa pomáhajú zázvorové kúpele - do kúpeľa sa pridá zázvorový vývar.
Pri "morskej nevoľnosti", nevoľnosti alebo toxóze u tehotných žien zmiešajte zázvorový prášok s vodou a pite jednu hodinu pred jedlom. Zázvor pomáha pri prechladnutí a zápalových procesoch spoločnosti a krku. Na liečbu sa odporúča udržiavať kúsok zázvoru v ústach, sania. To isté sa dá urobiť s bolesťou zubov, len zázvor by mal byť presne položený na chorý zub.
Pri tráviacich poruchách sa zázvor zmieša s muškátovým orieškom a jogurtom.
štruktúra
Milióny ľudí sú zmätení otázkou, ako schudnúť s pomocou zázvoru a všetko, pretože tento koreň obsahuje nespočetné množstvo užitočných látok. Zázvor obsahuje vitamíny skupiny B a vitamín C , horčík, zinok, kremík, germánia, železo, fosfor, kyselina linolová, kyselina olejová, kyselina nikotínová a kyselina kaprylová, esenciálne oleje, chróm, gingerol a mnoho ďalších.
kuchařství
Ak sa naučíte, ako jesť zázvor pre jedlo, proces straty hmotnosti bude niekedy jednoduchší, pretože jeho veľmi penetrácia do tela jednoducho zapáli celý tráviaci trakt.
Zázvor je konzumovaný vo všetkých formách: sušený, konzervovaný, čerstvý. Zázvor môže byť dokonca aj vo forme kandizovaného ovocia, preto je olúpané a plnené sirupom. Okrem toho sa zázvor podáva na sushi v nakladanej forme.
Zázvor, ako sme už povedali, sa pridáva do sladkostí a hlavne na perník. Británi dokonca produkujú zázvorové pivo. Avšak najjednoduchší spôsob, ako konzumovať zázvor, aby schudnúť, je vyrábať rôzne čaje na základe a pridaním zázvoru.
Pre zázvorový čaj môžete použiť čerstvý zázvor a predávať v vreciach, sušené a práškové. Samozrejme, efekt nového koreňa bude oveľa zreteľnejší.
Zázvor je dokonale kombinovaný s rôznymi polievkami: zeleninou, mäsom, rybami a ovocím. Tiež bude vyhovovať horúcim a dokonca aj akýmkoľvek mäsovým pokrmom. Výborný odtieň chuti zeleniny, plnené cukety, papriky a baklažán.
Ak pridáte kúsok korenia zázvoru na konzerváciu - uhorky, paradajky, huby, budete prekvapení novou a pikantnou chuťou banálnych marinovaných a nakladaných uhoriek.
kontraindikácie
Napriek nesporným prínosom tejto rastliny je stále niekoľko kontraindikácií, pri ktorých použitie zázvoru iba zhoršuje situáciu.
Po prvé, zázvor nemôže byť prijatá počas prechladnutia s horúčkou, pretože zvyšuje horúčku.
Nemôžete jesť zázvorové peptické vredy, pacientov s gastritídou a akýkoľvek iný zápal slizníc.
Zázvor môže byť nebezpečný po prvom trimestri tehotenstva, rovnako ako pre hypertenzných ľudí a ľudí predsultnogo a preinfarkcia. Je dôležité vedieť, že zvyšuje tlak.
Zázvor zhoršuje priechodnosť pečeňových a obličkových kameňov (ak existujú), takže sa nemôže použiť v prípade renálnych a pečeňových ochorení.
Zázvor zvyšuje krvácanie, čo znamená, že je kontraindikované pri hemoroidoch a akýchkoľvek procesoch krvácania vrátane krvi z nosa.