Samozrejme, chebureks nie sú vhodné pre denné jedlá. Sú veľmi mastné a preto vysoko kalorické. Ale keď sú veľmi chutné. Takže niekedy môžete s nimi a ich príbuznými liečiť. Existuje veľa receptov na ich prípravu. Je veľmi dôležité, ako bude cesto. Najzaujímavejšie recepty na prípravu lahodného testu na chebureky sa naučíte čítaním tohto článku.
Cesto pre chebureks chutné a chrumkavé s vodkou
zloženie:
- pšeničná múka - 4 poháre;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 2 špice;
- vodka - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 150 ml;
- voda 250 ml.
príprava
V studenej vode rozpúšťame cukor a soľ. Múku preosieme šmýkačkou, naliajeme rastlinný olej, vodu soľou a cukrom a vodku. No, všetko toto je rozmiešané a pokračujeme v miesení cesta. Potom ho zakryte utierkou a odložte ju. Po 15 minútach ho znova premiešame a opäť ho odložime. Takéto prístupy by mali byť celkom 3-4. Výsledkom je elastické cesto. Na ruky sa vôbec nezachytí. Jemne ho vyklopte, vystrihnite kruhy a vložte náplň.
Najkvalitnejšie cesto pre chebureks - recept
zloženie:
- múka - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- kefír - 250 g;
- soľ - štipka.
príprava
Kefír sa naleje do hlbokej misy, pohne sa vajíčkom, soľou a roztiahne hmotu šľahačkou. Priamo do hromady premiešame múku a intenzívne premiešame cesto. Keď cesto nadobudne dostatočne hustú štruktúru, ale stále zostáva elastické, rozložíme ho na stôl, ktorý je potiahnutý múkou, opäť dôkladne hnetený a ponechaný po dobu 20 minút, potom je cesta príliš vhodná na ďalšiu prácu. Prevráťte ho, vyrežte kruhy a pokračujte do formovania chebureks.
Ako urobiť bublina a chutné cesto na chebureks?
zloženie:
- pšeničná múka - 600 g;
- vodka - 30 ml;
- voda 350 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 30 ml;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - štipka.
príprava
Voda so soľou a rastlinným olejom sa zmieša v hlbokom kontajneri. Prinášame hmotnosť do varu. Rozstrihnite pohár múky a trochu, asi polievková lyžica, nalejte do vriacej vody a neustále miešajte. Hrniec odstránime z ohňa, nalejeme zvyšnú múku a miesime cesto. Zatiaľ čo sa na stôl stále rozprestierajú voľné cesto, uprostred prejedeme vajíčko a postupne nalejeme vodku. Neustále sa miešame. Výsledné cesto je zabalené do potravinového filmu a ponechané asi 1 hodinu. Potom sa cesto mierne tlmí a vloží do chladničky na noc. Ak nie je čas, potom v chladničke musíte ležať minimálne hodinu. Zostať v chlade je v tomto prípade nutnosťou. Potom ho zatočte a formujte chebureky.
Lahodné krehké cesto pre chebureks na minerálnej vode
zloženie:
- pšeničná múka - 4 poháre;
- vysoko prevzdušnená minerálna voda - 300 ml;
- cukor - 2 lyžičky.
- vodka - 20 ml;
- soľ - štipka.
príprava
Vo vhodnej miske preosieme múku, posypeme cukrom a soľ. V strede múrového kopca sa prehĺbime, do ktorého vlejeme pramienok perlivej minerálnej vody. Stále miešajte, mieste cesto. Vylejeme vodku a potom sme cestou miesiť s našimi rukami. Mala by byť príliš strmá, ako knedličky alebo knedle. Cesto z cesta vyvijeme, zabalíme do potravinového filmu a pošleme ho do chladničky po dobu pol hodiny. Potom ju vyberieme a preložíme do zväzku. Potom ho nakrájame na kusy, vložíme ich do guľôčky a necháme ich odpočinúť asi 10 minút, potom ich vyvalíme valčekom do tenkej vrstvy, naplníme a zaistíme okraje. A dostať cenené fľaštičky na chebureks, musia byť vyprážané v množstve oleja. Bon appetit!