Prvé pokrmy, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou strava akejkoľvek osoby, obsadzujú čestné miesto vo všetkých kulinárskych sekciách tematických zdrojov. Dnes ponúkame odrody hovädzieho polievka so zemiakmi, ktoré, samozrejme, budete mať radi.
Ako variť hovädzie polievky s ryžou a zemiakmi?
zloženie:
- hovädzie mäso - 450 g;
- ryža - 65 g;
- hľuzy zemiakov - 350 g;
- žiarovka strednej veľkosti;
- stredná mrkva;
- filtrovaná voda - 2,6 litra;
- hrášok čiernej a sladkej papriky - 5 ks;
- rafinovaný olej - 50 ml;
- dva bobkové listy;
- stolová soľ a mletý korenie;
- čerstvé nasekané byliny .
príprava
Začneme varenie polievky s tým, že sme sa pripravili na varenie hovädzieho mäsa. Najprv sa musí umyť, nakrájať na kocky, vložiť do panvice, naplniť studenou vodou a umiestniť na oheň. Po varení znižujeme oheň, odstráňte penu, pridáme pepřový hrášok a vavrínové listy, zakryjeme nádobu pokrievkou a varíme hovädzie mäso asi hodinu a pol.
Po uplynutí času vyčistíme zemiakové hľuzy, nakrájame na malé kocky a pošlme ich do panvice. Po desiatich minútach opláchnite ryžovú krupu a vložte ju do vývaru na mäso a zemiaky.
Potom začneme obliecť zeleninu. Kostičky nakrájame a nakrájame žiarovkou a prilepíme mrkvu. Zeleninu vložíme do vyhrievanej panvice s rafinovaným olejom a päť minút ich vypestíme. Do polievky položíme zeleninovú polievku, varíme pokrm až do mäkkej a pripravenej zeleniny a ryžových zŕn, potom hodíme melenko čerstvých rezaných byliniek, soli a korenia a po pár minútach odstráňte nádobu z ohňa.
Hovädzí polievka so zemiakmi - recept s rezancami
zloženie:
- hovädzie mäso - 450 g;
- rezance - 175 g;
- hľuzy zemiakov - 450 g;
- žiarovka strednej veľkosti;
- stredná mrkva;
- filtrovaná voda - 2,6 litra;
- hrášok čiernej a sladkej papriky - 5 ks;
- rafinovaný olej - 50 ml;
- dva bobkové listy;
- tri strúčiky cesnaku;
- stolová soľ a mletý korenie;
- čerstvé nasekané byliny.
príprava
Začneme proces výroby polievok tradične spracovaním mäsa. Môj hovädzí dobytok, nakrájame na porcie naplnené vodou a pripravíme na varenie na pokojnom ohni, nezabúdame na to, aby sme najprv odstránili penovú penu. Príprava zeleniny. Čistíme a rozdrvujeme kocky žiarovku a slamky
Potom sme položili olúpané a nakrájané zemiakové hľuzy a po 15 minútach zostali zvyšné mrkvy, cibuľa a nakrájaný cesnak v rafinovanom oleji. Poďme variť dve minúty, hodiť rezance a variť polievku na jej jemnosť. Pri pripravenosti ochutnávame misu s jemne nasekanou bylinkou a dáme ju podávať na stôl, rozliatie sa cez taniere.