Draniki je tradičné bieloruské domáce jedlo. Pre svoju jednoduchosť a úžasnú chuť draniki sa zamilovala po celej Európe. Niekto ich pripravuje so syrom, niekto - s cuketou, ale bez ohľadu na prísady, chuť je vždy získaná vynikajúca. Preto vám chceme povedať niekoľko receptov, ako variť zemiakové palacinky a robiť toto jedlo tradičné pre vašu rodinu.
Ako variť chutné zemiakové palacinky s mletým mäsom?
Toto je naozaj kráľovská draniki, a ak ste niekedy varenie doma, stanú sa vašou rodinou obľúbeným pokrmom.
zloženie:
- zemiak - 850 g;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- múka - 60 g;
- soľ, korenie.
príprava
Mleté mäso pre toto jedlo bude vyhovovať každému, nie je to úplne dôležité, takže tu sa môžete spoliehať len na váš vkus. Pridáme mletú nakrájanú cibuľu a cesnak, korenie a soľ. Ak je vypchávka veľmi tesná, pridajte trochu vody, aby ste ju šťavneli. Čistime zemiaky a moju múčku, mlejeme na veľkom strúhadle, zbavíme nadbytočnej kvapaliny. Cibuľa tri spolu so zemiakmi, naopak - to nenechá to tma. Dokonca aj preto, aby sa zemiaky neztmavili, držte ho, kým sa neotrie v studenej vode. Pridajte tiež k múke zemiakovej múky, soli, vajce a dobre premiešajte. Dobre zohrejte olej v panvici, lyžičku rozotrejte zemiaky, ako keby sa striekajú do tenkej palacinky. Z náplne tvoríme pastilku a dáme ju na zemiaky. Potom opäť zatvorte zemiakovú pastu a jemne ju zatlačte. Po tom, ako sa dranit obráti hore dnom, pokryte ich pokrievkou tak, aby sa náplň vnútri uviedla do varu. Podávajte palacinky tradične - s kyslou smotanou.
Bieloruské zemiakové dranits
Bieloruské draniki, alebo ako sa hovorí v Bielorusku - deruny, sa líšia od ostatných v jednoduchom zložení a veľmi jemnej štruktúre. Zemiaky nie sú narezané na obvyklú strúhadlo, ale na strane, ktorá ju premení na pyré. Tento recept podrobne opisuje, ako správne pripraviť bieloruské zemiakové palacinky.
zloženie:
- zemiak - 0,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, rastlinný olej.
príprava
Zemiaky sa čistia a rozdrvia v pyré so špeciálnym strúhadlom na mashing alebo mixér. Robíme to isté s cibuľou. Ak sa potom kvapalina oddelí od zemiakovej hmoty, môže sa odvodniť. Jazdíme do vaječného pyré, dobre soľeme a dobre premiešame. Smažte palacinky v panvici a veľa ich roztierajte lyžičkou. Podávajte toto jedlo najlepšie s kyslou smotanou.
Draniki Crispy
Existuje mnoho receptov na prípravu palaciniek a každý má svoje vlastné šarm. V tomto receptúre vám povieme, ako vytvoriť chrumkavé zemiakové palacinky, ktoré dokonale nahradia čipy .
zloženie:
- zemiak - 800 g;
- cibuľa - 1 kus;
- škrob - 50 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, rastlinný olej, korenie.
príprava
Vyberáme zemiaky a rozotrite veľký strúhadlo, cibuľu naopak - na plytčine, spojte ich, vezmite do vajíčka, pridajte soľ a premiešajte. Aby draniki boli krehké, musíte sa zbaviť nadmernej vlhkosti. Aby sme to urobili, vezmeme bavlnenú tkaninu alebo gázu, nalejeme do nej plnku zemiakov, otáčame a vytláčame všetku nadbytočnú kvapalinu. V sušených zemiakoch vylejte korenie a škrob.
Ak po ruke nebol žiadny suchý škrob, budeme používať vlastný škrob našich zemiakov.
Veľmi dobre zohrejeme panvicu, vylijeme olej asi 5 mm. S polievkovou lyžicou položíme zemiakovú výplň a ihneď ju stlačíme ihlou, aby sa palacinky stali hrubšími ako 8 mm. Keď sa palacinky trochu zaberajú, musíte ich jemne posunúť alebo ich zdvihnúť, aby sa olej spustil. Draniki sme pripravili na utierku z papiera alebo na uterák. Pred podávaním môžete posypať paprikou.