Každý pozná liečivé vlastnosti mandarínkového ovocia. Okrem vynikajúcej chuti sú tiež zdrojom leva podiel vitamínu C, rovnako ako ďalšie užitočné prvky. Zároveň sa tento citrus stal druhom nepostrádateľného atribútu a symbolom, ktorý sprevádza novoročné sviatky.
Po masívnej konzumácii mandarínky je vždy veľké množstvo odpadu vo forme kôr. A mnohí si ani neuvedomujú, že tie isté krusty mandarínky, sušené aj čerstvé, sa môžu správne používať pri varení doma.
Nižšie vám povieme, čo je možné pripraviť z mandarínových kôr a ako z nich vyrábať nápoj, čaj a džem.
Piť z mandarínových kôr
zloženie:
- čerstvá mandarínková kôra;
- granulovaný cukor - na chuť;
- kyselina citrónová - podľa chuti;
- čistená voda.
príprava
Čerstvá mandarínková kôra sa umiestni do nádoby, naplní ju hore a naleje vriacou vodou zahriata na varenie. Nádoba nechajte stáť pri izbovej teplote počas 24 hodín.
Po uplynutí času vypustite obsah džbánu do smaltovej nádoby do šľahača, umiestnite infúziu na oheň, otočte kôrky cez mlynček na mäso alebo rozdrvijte ju do nádoby mixéra. Kričúcu hmotu dajte späť do nádoby, naplňte ju varnou infúziou a nechajte ju stáť na ďalší deň. Teraz prefiltrujeme hmotu cez fľašu, dobre ju pretlačíme, ochutíme ju cukrom a kyselinou citrónovou, zmiešame ju, kým sa všetky kryštály nerozpustí, nalijeme hotový nápoj do džbánu alebo do inej vhodnej nádoby a môžeme si ju vychutnať.
Mandarin Crust Tea - recept
zloženie:
- drvené mandarínové kôrky - 2 čajové lyžičky;
- čaj čierna alebo zelená - 2 lyžičky.
- granulovaný cukor - na chuť;
- vyčistená voda - 500 ml.
príprava
Ak chcete vyrobiť aromatický čaj s mandarínovými kôrkami, opláchnite kanvicu na varenú vodu, potom vylejte čierny alebo zelený čaj a rozdrvené mandarínové kôrky, nalejte strmú vriacu vodu, pokryte pivovar s vekom a nechajte ho variť sedem minút. Pripravený čaj je ochutený na chuť s cukrom a vychutnať si.
Na prípravu čaju môžete použiť čerstvé i sušené mandarínové kôry.
Recept na džem z mandarínových kôr
zloženie:
- Čerstvá mandarínková kôra - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- voda.
príprava
Začať pripravovať džem z mandarínových kôr, musíme sa zbaviť trpkosti, ktorá je pre nich vlastná. Za týmto účelom nakrájajte kôrku na plátky požadovanej veľkosti, vložte ich do smaltovanej alebo sklenenej nádoby a naplňte ju vodou, aby úplne pokryl obsah. Nechajte kôru dvadsaťštyri hodín a pravidelne mente kvapalinu na novú.
Po uplynutí času umyjeme namáčaný koláč, dajte ho do nádoby na výrobu džemu, naplňte ju čistou vodou a vložte ju do ohňa. Po varení vylejte granulovaný cukor, premiešajte hmotu, kým sa cukrové kryštály nerozpustia a nevplývajú z varu, znížte oheň na minimum a varte zaseknutý
Znova zase položíme džem z kôry na oheň, necháme varte, miešame a varíme hmotu ešte pol hodiny.
Počas tejto doby sterilizujeme čisté nádoby a sušíme ich, a tiež vieme viečka päť minút. Pri pripravenosti nalejeme na sterilné nádoby aromatický džem z mandarínových kôr, zakryjeme ho pripravenými viečkami a pokryjeme pod teplou prikrývkou, až kým sa úplne ochladí.