Zucchini je všestranný a užitočný produkt, ktorý sa dá konzumovať prakticky v akejkoľvek forme: varené, syrové, vyprážané a tiež pečené koláče, koláče a muffiny. Samozrejme, keď máte bohatú úrodu z tejto zeleniny, chcete ju udržiavať čo najdlhšie. Dnes vám povieme, ako a kde uložiť cukety a zdieľať niektoré bežné spôsoby zberu.
Ako ukladať cuketu?
Zucchini - pomerne nenáročná zelenina a sú oceňované tým, že sa dajú ľahko udržiavať čerstvé až do chladnej zimy a ak sú správne uskladnené - a až do budúcej sezóny. Ak to chcete urobiť, nie je potrebné vytvárať žiadne špeciálne podmienky a môžete ich udržiavať aj v mestských apartmánoch, čo je veľmi výhodné pre mnohých obyvateľov letných mesiacov. Je potrebné vykonať len niekoľko jednoduchých pravidiel:
- cukety odoberú z kríkov nevyhnutne pred prvým mrazom, pretože mrazené plody sú úplne nevhodné na skladovanie;
- odstránenie cukety, nechajte malý chvost asi 5 cm dlhý. To je on, kto nechá infekciu dostať do ovocia. Ak si počas skladovania všimnete, že noha začala hniť - znamená to, že rastlinná dreň je rozmaznaná;
- zhromaždené na ukladanie cuketou žiadnym spôsobom moje;
- skladujeme ich v otvorenej podobe, nie v obaloch z plastov;
- vhodná teplota pre skladovanie od približne +5 do +10 stupňov;
- pridáme cukety do jednej vrstvy, aby sa navzájom nedotýkali, s malými medzerami.
Ako ukladať cukety v byte?
Uchovávame cukety nevyhnutne pri izbovej teplote na tmavom alebo tmavom mieste. Uistite sa, že miestnosť má optimálnu vlhkosť 60%.
Skladovanie chladničky
Vzhľadom na vysokú vlhkosť by sa celá cuketa nemala uchovávať v chladničke. Ak nemáte inú možnosť, nezabudnite, že doba skladovania ovocia sa zníži na približne dva týždne. Takže dajte cukety do priehradky na zeleninu a sledujte, že vedľa seba nie sú žiadne melóny, avokádo , hrušky a jablká. Priradia špeciálny hormón zrelosti, ktorý skracuje trvanlivosť cukety dvakrát. Rezané cukety sú uložené v celofánnom balení, nie však dlhšie ako 3 dni.
Môžete stále zmraziť cuketu. K tomu je dôkladne umyté, utierané uterákom a nakrájané na malé plátky. Samostatne pripravujeme kastról s vriacou vodou a širokú panvicu s ľadovou vodou, v ktorej sme vopred vložili čistý ľad. Rozčesť cuketu vo vriacej vode 3 minúty, a potom ihneď spustiť do ľadovej vody. Potom zlikvidujeme zeleninu v cedníku a potom ju dajte do nádob a vložte do mrazničky. Zmrznuté cukety sú skladované približne 9 mesiacov až rok.
Ako udržať cuketu na zimu?
Okrem vyššie uvedených spôsobov konzervovania cukety, môžete ich zachovať tým, že urobíte lahodnú pochúťku a v zimných chladných dňoch si vychutnáte lahodné cukety.
zloženie:
- mladé cukety - 1 kg;
- granulovaný cukor - 6 položiek;
- citrón - 3 kusy;
- Koreň sušeného zázvoru - na chuť.
príprava
Takže mladé čučoriedky umytie, utierajte uterák, opatrne pokožku, vyberajte semená, nakrájajte kocky zeleniny a otočte ju cez mlynček na mäso. Pripravená zmes sa zmieša s cukrom a nechá sa stáť celú noc. Nasledujúci deň vylejeme zeleninovú hmotu do hrnca s hrubým dnom. S citrónovou kôrou odstráňte šupku, stlačte šťavu a pridajte ju do cukety. Vložíme strúhaný zázvor a všetko pečieme pomalým plameňom, miešame asi hodinu, kým sa zápch nezasvieti a nestane sa transparentný. Hotová lahôdka sa vyprázdňuje na sterilizovaných nádobách, ktoré sú pokryté pergamenom a pokryté viečkami.