Studené predjedlá na špíz alebo kanapy sú vynikajúcim riešením pre organizovanie bufetov a bufetov. Toto občerstvenie je veľmi výhodné, nemôžete ho vziať rukami, znamená to, že máte záruku, že sa pri jedle nebudete špinavý. Canapé je dobré mať občerstvenie rôznych alkoholických nápojov, pretože veľkosť je len jeden kúsok. Zhromažďujú kanapé vrstvy na princípe sendviče.
Tu je niekoľko receptov na lahodné studené občerstvenie na špíz. Ako podklad pre takú misku je chladiaca kvapalina najčastejšie malý kúsok sušeného chleba (najvýhodnejšie je, aby sa háčkany približovali tvaru k obdĺžniku alebo trojuholníku so stranou približne 2 cm).
Predjedlá na špíz so slede a uhorkami
zloženie:
- ražný chlieb;
- maslo, prírodné;
- zelenina (petržlen, koriander, bazalka).
- filé mierne solené sleďov, marinované alebo korenené solenie;
- čerstvé uhorky.
príprava
Nakrájajte filé sleďa na malé kúsky a uhorky - tenké kruhy alebo ovály.
Chlieb tiež nakrájame na tenké kúsky (vhodný na veľkosť kusu sleďa) a úhľadne sa rozširujú do jednej vrstvy na suchom plechu, sušia sa v rúre, ale nie na chrumkavú cracker , ale len ľahko. Krutóny ochlaďte a rozotrite každé maslo. Na vrchole každej položil pár listov zelene, potom - kus sleďov filé, posledná vrstva - kúsok uhorky. Pripevňujeme konštrukciu pomocou špíz a zbierame zostávajúce kanapky . Pripravili sme hotové kanapky na servírovací tanier alebo na malú misku. Pred podávaním udržiavajte na chladnom mieste, aby sa olej neroztopil.
Treba poznamenať, že je možné nahradiť sleď s lososom, pstruhovým, ružovým lososom alebo iným lososom. Tiež pre túto fit makrely, makrely, ančovičky, saury, sleď alebo sardinky, samozrejme, v ľahko solené alebo marinované. Takéto kanapky budú vyhovovať vodke, gin a aquavit.
Občerstviť na špíz s krevetami, roztaveným syrom a citrónom
zloženie:
- biely chlieb;
- krevety malé;
- fúzovaný syr (napríklad Viola);
- listy koriandra a bazalky;
- citrón.
príprava
Chlieb nakrájame na malé neporušené kúsky a sušime ich v rúre. Každý kus rozotrel roztaveným syrom. Potom dal list zelene, na vrchole - tenký plátok citróna, a ďalšie vrstvy jedlej časti kreviet (varené, samozrejme). Pripevníme si špíz. Takéto kanapky je možné podávať dobre pre biele alebo ružové víno.
Občerstviť na špíz s olivami a syrom
zloženie:
- biely chlieb;
- syry (polotuhé, napríklad Gouda alebo holandský, ale vo všeobecnosti každý, ktorý sa nerozpadá a bez plesní - tieto sa konzumujú samostatne);
- jatočné olivy sú tmavé alebo zelené.
príprava
Chlieb nakrájame na malé tenké kúsky tejto veľkosti, takže bolo pohodlné jesť, ako sa hovorí, jeden kúsok. Mierne (a nie "do krízy"), vysušte chlieb na plechu v rúre.
Zatiaľ čo sa krutóny ochladia, rozrežte syr na malé kúsky vhodného tvaru. Roztierajte kúsky syra na kusy chleba. Zhora dajte polovicu rezu olív pozdĺž. Konštrukciu upevňujeme pomocou špajzu.
Tieto kanapky sa hodia takmer na akékoľvek víno, koňak, grappa, rakia.
Pre deti (napr. Narodeniny dieťaťa) je možné pripraviť občerstvenie na šľahačkách s marmeládou, na to nie je potrebný kus chleba na podklade, je lepšie ho nahradiť syrom.
Predjedlá na špíz s marmeládou
zloženie:
- polotvrdý syr;
- marmeláda;
- bobule (jahody, hrozno, egreše).
príprava
Syr nakrájajte na kusy správnej veľkosti. Pre každý kus na vrchole dáme kúsok marmelády a na ňom - všetky bobule. Pripevníme si špíz.
Samozrejme, deti mladšie ako 5 rokov by nemali dávať tieto kanopy (to nie je bezpečné). Tiež dezertné kanapky sú ideálne pre dospelých - pre čaj, kávu a iné podobné nápoje.