Panvica na pečenie - vynikajúca náhrada roštu prítomného, ohrievaná živým ohňom, grilovanie. Po prvé, vďaka rebrovanej ploche panvice, ktorá ju oddeľuje medzi príbuznými, mäso získa atraktívne opekané prúžky a po druhé vysoko kvalitné a dobre ohrievané jedlá zabezpečia správne a rovnomerné praženie pri zachovaní všetkých mäsových štiav vnútri kusu. Namiesto toho sme ešte pred varením v panvovej mriežke zdôraznili svoju pozornosť na teplotu ohrievania, musí sa dobre zahriať. V prípade silného otepľovania, mäso uchopí od jedného dotyku na horúci povrch, pričom zachová všetky šťavy.
Ako variť mäso v grile?
Vyzdvihnúť dobrú liatinovú panvicu a vybrať ten správny kus mäsa, začať variť. Pred varením by sa mäso malo dostať na izbovú teplotu, pokryté marinádou alebo jednoducho posypané korením a soľou. Vďaka otepľovaniu pri izbovej teplote bude steak rovnomerne pražený. Potom zohrejte liatinovú mriežku a nalejte do nej olej. Teraz dávajte pozor pri položení kusu na povrch: kvapalina z mäsa pri kontakte s horúcim olejom spôsobí postriekanie. Po umiestnení steakov na povrch grilu nechajte na minútu, potom sa otočte, ďalšiu minútu a nechajte strany v pridelenej šťave. Takže na minútu na každej strane, priveďte mäso do požadovanej miery pripravenosti. Pri varení môžete mäso napiť šťavou a pri poslednom varení posypte kúsok balsamického octu alebo "Tabasco".
Ak neviete, ako variť iné mäso v panvici na grilovanie, potom je táto schéma vhodná pre kusy z akýchkoľvek zvierat, vrátane kurčiat, je potrebné zmeniť čas varenia s ohľadom na hrúbku kusu a výhodný stupeň praženia.
Ako variť zeleninu v grile?
Doba trvania varenia zeleniny na grilovanom špíz je určená ich hustotou. Takže hustá sladká paprika
Pred prípravou sa kúsky zmiešajú s maslom, soľou a čerstvou mletou paprikou. Potom ich umiestnite na gril a označte požadovaný čas. Zatiaľ skombinujte v rovnakých častiach olej s vínnym octom, pridajte k zmesi trochu rozmarínu alebo bazalky, cesnaku a soľ s korením. Nalejte pripravovanú zeleninu s marinádou pred podávaním.