Shish kebaby sú najčastejšie vyrobené z mäsa, ako je bravčové alebo jahňacie. Z hovädzieho mäsa sú oveľa menej často, pretože toto mäso je menej tučné, pokrm často vychádza príliš suchý a tvrdý. A že to nie je, malo by to správne marinovať. Recepty na marinády na šťavnaté šišské kebab z hovädzieho mäsa na vás čakajú nižšie.
Marináda na šišské kebab z hovädzieho mäsa s kiwi
zloženie:
- cibuľa - 245 g;
- cukrová špica;
- rastlinný olej - 45 ml;
- kiwi ovocie - 3 kusy;
- citrón - 1-2 kusy;
- hovädzie mäso - 2 kg.
príprava
Hovädzie mäso nakrájame na kusy, vložíme do misy, treníme soľou, korením a dobre premiešame. Z citrónov vytlačte šťavu, nalejte do rastlinného oleja, dobre premiešajte a vylejte mäso s výslednou zmesou. Mäso necháme v studenej v marinade na noc. Ráno pridáme kiwi, šľahané cukrom v pyré. Toto by sa malo vykonať približne hodinu pred varením kebabov. Pripravili sme pripravené hovädzie mäso na špíz, striedali kusy mäsa a cibule, posypeme olejom a smažeme, až kým nebude hotový.
Marináda na šišské kebab z hovädzieho mäsa s majonézou
zloženie:
- citrón - 2 kusy;
- majonéza 67% obsah tuku - 370 g;
- hovädzie mäso (buničina) - 1 kg;
- soľ;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- korenie.
príprava
Moja citróny, osušte a troch kôrovcov na melón. Cibuľa nakrájajte na polovicu a vytlačte šťavu. Rozdrviť cesnak. Hovädzie na kúsky. Do misy nalejte majonézu, citrónovú šťavu a nalejte kôru, nakrájaným cesnakom a korením. Všetko to premiešame až po homogenitu. Hovädzie podsalivaem, nalejte marináda a dobre premiešajte. Obal nádobu pokryjeme mäsovým krytom a necháme ho vychladnúť 10 hodín. Potom už máme šišské kebaby.
Marináda na šišské kebab z hovädzieho mäsa s ocotom
zloženie:
- cibuľa - 290 g;
- hovädzia sviečkovica - 2 kg;
- korenie na kebab šiša - 35 g;
- ocot 9% - 45 ml.
príprava
Melenko posypeme cibuľou, pridáme ocot, korenie. Vyplňujeme hovädzie mäso s prijatou hmotnosťou. Zmiešajte si ruky, aby všetky kusy mäsa boli v marinade. Mäso vyberáme v chlade počas 6 hodín. Potom grilujte kebab.
Shish kebab z hovädzieho mäsa - recept na marinádu s červeným vínom
zloženie:
- buničina hovädzieho mäsa;
- červená paprika;
- suché víno suché červené - 175 ml;
- čierne korenie;
- cesnak - 45 g;
- cibuľa - 275 g.
príprava
Cibuľu rozemerajte cesnakom, premiešajte s červeným vínom. Pridajte korenie, soľ a dôkladne premiešajte. Mäso naplňte zmesou a nechajte ju vychladnúť počas 8 hodín. Potom môžete už smažiť kešu.