Dnes v našich materiáloch vyjadrujeme metódy marinovania bravčového mäsa na šišské kebaby. Pomocou jednoduchých odporúčaní môžete dokonca aj neplánovaný piknik poskytnúť neuveriteľne chutnú a jemnú mäsovú pochúťku.
Najrýchlejšia a najchutnejšia marináda pre bravčové kešu je recept
zloženie:
Výpočet 1,3 kg bravčového krku:
- cibuľové cibule - 250 g;
- paprika červená sladká pôda - 25 g;
- zmes aromatických korenín pre keškovú kešu - 25 g alebo chuť;
- minerálna sýtená voda - 135 ml;
- Čerstvo mletý čierny korenie - 2 špice;
- veľká soľ - 25 g.
príprava
Chladený bravčový hrdlo sa opatrne umyje a prerezá vlákna na plátky o veľkosti približne 4 až 5 cm. Ležeme mäso v širokej smaltovej miske, tam tiež peňazíme cibuľu a nakrájame na krúžky a šľaháme šťavou. Sdabrivaem obsahy riadu so soľou, mleté so sladkou červenou paprikou a čiernym korením, pridajte voňavé korenie špeciálne vybrané pre keškovú šišku, nalejte všetku minerálnu sýtenú vodu a dôkladne premiešajte a trením zložky marinády na plátky bravčového mäsa. Ponecháme plavidlo s šiškovým kebabom v izbových podmienkach asi tridsať minút, potiahnuté filmom, po ktorom môžeme začať variť obľúbené jedlá na stôl.
Rýchla marináda pre šišské kebab z bravčového mäsa s kiwi
zloženie:
Výpočet pre 1,3 kg bravčového mäsa:
- cibuľové žiarovky - 480 g;
- zrelý veľký kivi - 1 ks;
- zmes aromatických korenín pre keškovú kešu - 25 g alebo chuť;
- veľká soľ - 25 g alebo podľa chuti;
- paprika čerstvo mletá čierna - podľa vkusu.
príprava
Ak je potrebné na krátku dobu vyčistiť bravčové maslo na kešu šišku a urobiť si ju jemnou, potom je lepšie marinovať ako ten, ktorý je varený s kiwi, a nie nájsť. Enzýmy obsiahnuté v šťave z tohto ovocia neuveriteľne prispievajú k zmäkčeniu tvrdých mäsových vlákien a dávajú pripravené jedlo originálnu kyslé. Zvlášť dobré je marináda, ak nemáte prasiatko a vyvarujete si kešu z inej časti jatočného tela. Upozorňujeme však na prísne dodržiavanie požiadaviek na čas na morenie. Kategoricky sa neodporúča prekročiť, aby nedošlo k poškodeniu výrobku.
Bravčové mäso je nakrájané na plátky, odoberáme ich soľou, čerstvou čiernou paprikou čiernou a korením na kešu šiša, pridáme tiež lúč, predtým rozrežeme tenké krúžky, položíme rozdrvené, predem očistené ovocie kiwi a miešame. V marinade marinujeme mäso tridsať až štyridsať minút a hneď začneme smažiť. Je veľmi vhodné pripraviť takéto mäso na ihličnatý kebab ihneď v prírode. Zatiaľ čo budete inštalovať a zapáliť pekáč, bravčové mäso bude nasiaknuté aróma a bude jemné a šťavnaté vďaka kivi.
Marináda na šišské kebab z instantného bravčového mäsa s vínom
zloženie:
Výpočet 1,3 kg bravčového krku:
- cibuľové žiarovky - 480 g;
- červené suché víno - 290 ml;
- zmes aromatických korenín pre keškovú kešu - 25 g alebo chuť;
- veľká soľ - 25 g alebo podľa chuti;
- paprika čerstvo mletá čierna - podľa vkusu.
príprava
Na marinovanie bravčového mäsa s vínom bude trvať o niečo dlhšie ako s minerálnou vodou a kiwi, ale tento spôsob prinesie mäsu akúsi ľahkú kyslosť a neuskutoční chuť pripraveného šišského kebabu.
Správne pripravené, bravčové krk sa prerezáva cez vlákna s malými plátkami, ktoré sme ochutnať s veľkou soľou a čerstvým mletým korením a vložiť do misy. Odstránime žiarovky z plechoviek, nakrájame na veľké krúžky, zamiešame ich niekoľkými rukami a pridáme ich do mäsa. Nalejeme aj aromatické korenie na kešu šiša, nalejeme do červeného vína a zmiešame obsah misky s vašimi rukami, aby ste rovnomerne rozložili marinádu pozdĺž plátkov bravčového mäsa. Nechajte mäso nakladať v priestorových podmienkach po dobu troch hodín, po ktorej môžeme začať varenie šiškového kebabu.