Ak je správne a v potrebnom pomere zhromaždiť zmes niektorých korenín, môžete získať nádherné slávne kari korenie, na základe ktorého si vytvoríte rôzne úchvatne chutné jedlá.
Ako variť kari omáčku doma?
Celý zmysel a chuť kari omáčkou je v určitej sade korení, ktorej tajomstvo sa naučíte v tomto receptúre.
zloženie:
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 6 zubov;
- zázvor - 3 cm;
- chilli paprička - 1 ks;
- zira - štipka;
- kardamom - 4 puky;
- škorica - 5 g;
- fenikel - 5 g;
- klinčeky - 4 púčiky;
- kurkuma - 10 g;
- cukor - 10 g;
- koriander - 5 g;
- rajčiaky - 240 g;
- soľ, rastlinný olej.
príprava
Prvou úlohou je rozomeliť cibuľu, najlepšie v pyré, aby sme zjednodušili našu prácu a urobili z nej mixér. Najprv samozrejme nakrájajte kúsky a pri brúsení pridajte trochu vody. V panvici nalejte olej a dajte púčik kardamónu a klinčekov tak, že po pár minútach odstránia vôňu, po pár minútach ich odstránime, posielame cibuľu na pečenie pri nízkej teplote a medzitým tiež rozotrieme cesnak, zázvor a korenie a pridáme cibuľu za 8 minút. husto, môžete pridať vodu. Ďalej choďte kurkuma, koriander, fenikel a zira, miešajte a nafúknite 3 minúty. Z paradajky vyrábame zemiaky a spolu s cukrom pridáme do panvice, zhasíme na ďalších 15 minút a keď sa ochladí znova, prerušíme miešač.
Ako variť kari s ryžou v japončine?
zloženie:
- mrkva - 1 kus;
- zázvor - 1 cm;
- cibuľa - 2 kusy;
- jablko - ½ ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- med - 15 ml;
- kocka bujónu - 2 kusy;
- paradajky vo vlastnej šťave - 100 g;
- voda - 1 l;
- múka - 180 g;
- maslo - 50 g;
- ryža - 0,4 kg;
- zmes korenia pre kari - 120 g;
- teľacie mäso - 400 g;
- soľ, rastlinný olej, korenie.
príprava
Na začiatku je jedna žiarovka veľmi jemne nasekaná a druhá je rozrezaná na 8 lalôčikov, ako oranžová. Zázvor a cesnak sú tiež nakrájané čo najmenšie. Teraz v panvici nalejte trochu oleja a pridajte krémové, hneď ako sa roztopí, položíme plytkú cibuľu, zázvor a cesnak. Všetok tento guláš po dobu 20 minút na slabom ohni, potom pridajte múku, opatrne rozomelie všetko na drvinu a varíme ďalších 6 minút. Teraz pridajte kari prášok, miešajte na minútu a nalejte do hrnca, nalejte vodu, pridajte paradajky a kosti bujónu, premiešajte, priveďte k varu a vypnite ho.
Teľacie rezané do pomerne veľkých kusov, trochu menej zápasov a smažte v panvici a potom ich pošleme na omáčku. Medzitým na tej istej panvici odošlite zvyšných 10 gramov masla a vyprážajte najskôr mrkvu, nakrájajte na veľké kusy a potom plátky cibule. Všetko toto je vložené do omáčky a tam pridáme maslovú jablko, soľ, korenie a med. Všetky zmiešané a dusené pri priemernej teplote pol hodiny. Do tej doby varejte ryžu, udržiavajte pomer k vode 1: 2, vtedy, keď sa varenie nemieša. Slúžime ryži s kari v hlbokej doske.
Ako variť kari kuracie?
S týmto receptom môžete pripraviť plnohodnotnú samoobslužnú misku, ktorá nevyžaduje obloha.
zloženie:
- zemiak - 350 g;
- cibuľa - 170 g;
- prírodný jogurt - 200 ml;
- cesnak - 5 zubov;
- zázvor - 40 g;
- kurča - 500 g;
- Maslo - 60 g;
- mrkva - 1 kus;
- červená paprika;
- kari - 45 g;
- soľ, rastlinný olej.
príprava
Kuracie mäso, bude toto filé alebo mäso na kosti, musíte rozrezať na kusy veľkosti boxu a