Kapusta je univerzálna kultúra, ktorá sa používa v mnohých kuchňoch po celom svete. Pridáva sa do šalátov, konzumuje surové, varené polievky, varené, dusené a pečené. Všetky odrody kapusty sú pre naše telo veľmi užitočné, pretože obsahujú veľa vlákniny, vitamínov a ľahko stráviteľných bielkovín. A ako správne variť túto zeleninu, aby ste nestratili svoje užitočné vlastnosti? Teraz to pochopíme.
Ako variť karfiol?
zloženie:
- karfiol - 1 vidličku;
- voda;
- kyselina citrónová.
príprava
My sme umyť kapustu, rozobrať ju na kvetenstvo, dať ju do panvice, nalejte vodu, pridajte kyselinu citrónovú a vložte ju do kachlí. Koľko minút variť karfiol? Varenie zeleninu na vysokej teplote, v otvorenej panvici asi 15 minút, pravidelne obracajte kapustu a piercing ju nožom.
Ako variť brokolica?
zloženie:
- brokolica - 500 g;
- voda - 2 l;
- mleté korenie, muškátový oriešok, soľ - podľa vkusu;
- čerstvé byliny - 1 partia.
príprava
Pozrime sa, ako správne a koľko variť brokolicovou kapustou . V skutočnosti je všetko jednoduché. Berieme kapustu, opatrne opláchneme pod tečúcou vodou a rozdeľujeme na malé kvetenstvo. Potom jemne ich hodíme do vriacej vody a varíme asi 5 minút. Ak sa rozhodnete uvariť zamrazenú brokolicu, potom sa doba varenia zvýši na 15 minút. Nevarejte kapustu príliš dlho, aby ste nezničili všetky užitočné vitamíny a minerály v nej.
Potom, keď je zelenina varená, opatrne ju odložte šumom, položte ju na misku a jemne posypeme soľou, mletým korením alebo muškátovým orezom a množstvom čerstvých, jemne nakrájaných zelených plodov. To je všetko - užitočné a chutné jedlo je pripravené.
Ako variť morský kel?
zloženie:
- sušená morská kapusta - 500 g;
- voda - 2,5 položiek;
- soľ, bobkový list, cukor.
príprava
Sušené morské kale, triedené, umyté, vyliate teplou vodou a nechajte hodiny na 12. Potom ju presuňte do hrnce, nalejte horúcu vodu, pridajte korenie a dajte na stredný oheň. Po varení varte mäso zrelých k plnej pripravenosti po dobu 40 minút, a potom jemne vyprázdnite vývar.
Ako variť ružičkový kel?
zloženie:
- Ružičkový kel;
- voda;
- citrónová šťava.
príprava
Takže hlavy sú dobre umyté, nájdeme miesto ich upevnenia a urobíme priečny rez s nožom tak, aby kapusta bola rovnomerne varená. Potom sme zeleninu posunuli do veľkej panvice, naplnili ju studenou vodou, vložili ju do ohňa a priviedli ju do varu. Čerstvé kapusta variť minúty 5-6, a zmrazené - asi 10. Na samom konci varenia, pridajte trochu citrónovej šťavy a odstráňte z taniera.