Morský kel sa už mnoho storočí používa na výživu. Obsahuje množstvo užitočných látok: fosfor, jód a ďalšie mikroelementy, ktoré sú potrebné pre ľudské telo. Ale pretože morské riasy sú riasy pozostávajúce z približne 80% vody, sušia sa na skladovanie, pričom sa zachovávajú všetky cenné vlastnosti. Tak sa naučíme s vami recepty z mäsa sušeného kapusty.
Ako variť morský kel?
zloženie:
- Sušená morská kapusta - 100 g.
Pre soľanku:
- varená voda - 1 l;
- stolová soľ - 3 čajové lyžičky;
- cukor - 7 čajových lyžičiek;
- jablkový jablkový ocet - 7 lyžičiek.
príprava
Takže, na varenie vylejte sušené morské kale s vriacou vodou a nechajte napučať. Potom by sa mokrá kapusta mala umývať studenou vodou, aby sa odstránili zvyšky častíc piesku. Potom dal kapustu do vedra, nalejte varenú vodu a varíme 10 minút. Potom ho hodíme do šľahača a necháme prebytočnú kvapalinu úplne vypustiť. Tentoraz pri príprave soľanky: naliať do panvice s vodou, dať soľ, cukor a jablkový mušt ocot. So získanou soľankou nalejte varené morské kade a vložte ho do chladničky, aby ste marinovali 2 hodiny. Z neho môžete pripraviť rôzne šaláty alebo jesť jednoducho v tejto forme. Najmä v chladničke skladujte morskú kôru najlepšie v slanom náleve alebo zmrazte v mrazničke.
Sušená morská kapusta s mrkvou
zloženie:
- morská kala - 100 g;
- voda - 1 l;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mrkva - 100 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, cukor - podľa vkusu;
- sójová omáčka.
príprava
Pozrime sa, aké chutné je variť mäso sušené z kapusty. Čisteme morskú kapustu z nečistôt. Potom namočte ju v studenej vode a nechajte hodiny 10-12. Po namočení kapusty dôkladne opláchnuté, aby sa odstránili všetky kontaminácie: piesok a hlien. Potom ju nalejte studenou vodou a varíme 20 minút, potom sa voda odčerpá. Tento postup opakujte trikrát. Takéto ošetrenie zlepší svoju chuť, ale obsah živín prakticky nezmení.
Teraz vezmite mrkvu, kefu a rošt. Solim a rýchlo smažte v malom množstve rastlinného oleja v horúcej panvici. Pridajte vylisovaný cesnak a červenú papriku. Zmiešajte kapustu so zvyškom zeleniny, pridajte sójovú omáčku a vložte štipku cukru. To je všetko, je vynikajúci šalát z morského kelu pripravený.
Šalát zo sušeného morského kelu
zloženie:
- suchá kapusta - 40 g;
- cibuľa - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Morská kapusta sa umyje pod tečúcou vodou v cedníku, aby sa umyli všetky piesky obsiahnuté v nej. Potom opatrne opláchnite zväzky kapusty pod vodným tokom rukou, aby ste ich zbavili malých kamienkov a potom ich presuňte do panvice. Naplňte studenou vodou a ponechajte 10 hodín nabobtnať. Po uplynutí času vytečte vodu, potom nalejte novú a nastavte kapustu na varenie. Po varení udržujte kapustu v ohni na ďalších 10 minút, spájame vodu a položíme kapustu na reznú dosku,
Milovníci jedál z morských plodov sa tiež odporúča, aby skúsili polievku z morského koktailu alebo mušlí , bude to skutočne chutné a originálne.