Ak máte dostatok šťastia, že sa stanete šťastným majiteľom vafle, znamená to, že budete mať na raňajky lahodné horúce sladkosti. S týmto jednoduchým zariadením môžete dokonca spadať do nostalgie, varenie vašej obľúbenej c od detských vaflových rúrok s náplňou z rôznych druhov krému. Len o receptoch na takéto plátky kávy sme sa rozhodli hovoriť v tomto materiáli.
Vačkové tubuly v elektrickom plátku
Varenie tenkých doštičiek v ťažkej liatinovej vločke, ktorá je umiestnená priamo na horáku, je pomerne zložitá kvôli teplotným zmenám. Elektrické vaflovacie žehličky neustále udržiavajú optimálnu teplotu a sú extrémne ľahko ovládateľné, a preto sú vhodné pre oplátkové trubice najideálnejším spôsobom.
zloženie:
Pre test:
- múka - 465 g;
- vajcia - 5 ks;
- práškový cukor - 340 g;
- Maslo - 185 g.
Pre smotanu:
- odparované mlieko - 340 ml;
- maslo - 175 g;
- Orechy - chuť.
príprava
Sušený prášok prejdite sitom a šľaha ho žĺtkami všetkých piatich vajec a roztaveným maslom. Aby sa oblátky stali poréznymi a chrumkavými, oddelene sa premenili na penu ochladené proteíny opatrne vložte vzduchový proteínový uzáver do väčšej časti cesta. Namiešajte vaflovú žehličku a nalejte časť cesta. Objem tohto druhu je určený priemerom zariadenia. Držte oblátku 15-25 sekúnd alebo až do zapečenia, potom rýchlo a opatrne odstráňte a zatočte do valca, vyzbrojeného špeciálnym tvarom alebo jednoduchou drevenou tyčinkou. Chladiace rúrky nechajte vychladnúť na tyči, aby po ochladení udržali správny tvar.
Teraz urobte jednoduchý krém z kondenzovaného mlieka - klasická spoločnosť pre trubky zo školskej skrine. Mixér porazil nádherný krém z mäkkého oleja, pridal do nej varené kondenzované mlieko a opäť usilovne spracoval zmes šľahačkou. Pridajte drvené orechy do krému a presuňte ju do vrecka cukrárne. Plniaca platnička na plátky je hotová, zostáva len na to, aby bola umiestnená do dutiny rúr a môže sa kŕmiť.
Ako variť plátky?
Ďalším spôsobom, ako urobiť vaflovú rúrku viac chrumkavou, je pridať zemiakový škrob do múky. Ako plnivo našich chrumkavých tubulov bude veľmi nezvyčajný tvarohový krém.
zloženie:
Pre skúmavky:
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 45 g;
- mlieko - 60 ml;
- granulovaný cukor - 25 g;
- múka - 35 g;
- škrob - 20 g.
Pre smotanu:
- tvaroh - 265 g;
- smotanový syr - 125 g;
- med - 55 ml;
- kôra z jedného citróna.
príprava
Vezmite vajce mliekom a roztopeným maslom, pridajte k zmesi granulovaný cukor alebo ekvivalentné množstvo prášku. Kombinujte škrob s múkou a pridajte suché prísady do kvapalín a mieste cesto na plátky oblátky so strednou hustotou. Nalejte pol alebo dve polievkové lyžice cesta priamo do stredu vyhrievaného a naolejovaného vaflového železa, zatvorte zariadenie a držte plátky z 40 sekúnd na minútu. Stále horúce červené vafle sa valia do cigary a ochladia a držia formu.
Prejdite tvarohom cez sito a zmes ho smotanou, medovou a citrusovou kôrou. Naplňte tvarohový krém dutými tubami a pokračujte v ochutnávaní.
Vápenaté tubuly s kondenzovaným mliekom
zloženie:
Pre skúmavky:
- voda 590 ml;
- múka - 215 g;
- granulovaný cukor - 145 g;
- rastlinný olej - 120 ml;
- Mastný krém - 65 ml.
Pre smotanu:
- varené kondenzované mlieko - 1 1/2 plechoviek;
- Maslo - 335 g.
príprava
Všetku múku premiešajte s pohárom vody a pridajte zostávajúcu kvapalinu do výsledného hustého testu a uistite sa, že sa nevyskytujú žiadne hrudky. Olej nalejte, pridajte cukor a smotanu a potom vylejte cesto do vaflovej žehličky a varíme doštičky podľa návodu k prístroju. Zložte skúmavky a ochlaďte ich.
Nakrájajte kondenzované mlieko s mäkkým maslom. Naplňte tuby krémom pomocou striekačky na pečivo.