Aysing je osud skúsených a usilovných cukrárov, ktorí sú pripravení venovať viac ako jeden deň tvorbe jedlého majstrovského diela. Ak sa domnievate, že je niekoľko takýchto nadšencov, takýto materiál je určite schopný slúžiť dobrej službe. V nasledujúcich odporúčaniach uverejníme recept na aysing a držanie hlavnej triedy pri vytváraní vzorov, ktoré dokážu perfektne dopĺňať vaše koláče a pečivo .
Ako urobiť flexibilnú aysing doma?
Hlavnou výhodou anýzy, ktorú budeme používať na dekoráciu v tomto materiáli, je, že po určitú dobu je schopná zostať tekutá. Vďaka tomu môžete s ním vytvárať ľubovoľné vzory, ale po niekoľkých hodinách vytvrdnutia sa najprv stáva plastom a vôbec zmrzne.
Zmes pre takú anýzu sa predáva v akomkoľvek špecializovanom cukrárni, ale môže byť tiež pripravená ručne.
zloženie:
- tyloza - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vriaca voda - 60 ml;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- suché vaječné biele - 1/4 lyžičky;
- kukuričný sirup - 1/2 lyžičky.
príprava
Pripojte prvú dvojicu zložiek, až kým nedosiahnete číru látku podobnú gélu. Pridajte zvyšné prísady do získaného gélu a uchovávajte dokončené polevy v chladničke až týždeň. Pred začatím prác sa oheň ohreje na izbovú teplotu. Ak je zdvihnutie v taške zmrznuté, potom obnovenie plasticity stačí na krátku dobu zabaliť ju teplým a vlhkým uterákom.
Čipka z aising - master class
Dekorácia aysingu už dlho obľúbila medzi cukrármi. S pripraveným mixom a špeciálnou silikónovou rohožou je na dosah ruky, strávte niekoľko minút vytvorením dekorácie a nechajte ju vysušiť. Po tejto základnej technológii vám ukážeme, ako vytvoriť ozdobený krajkový dizajn.
Pripravte koberec, najskôr ho postriekajte škrobom a potom choďte na povrch kefkou. Kruhovým pohybom pomocou štetca rovnomerne rozdeľte škrob. Otočte ju a pretrepte ju, aby ste vyrazili.
Pripravte si anýzu a aplikujte niekoľko polievkových lyžíc na jeden z okrajov formy. Po dobre stieraní stierky na povrch koberca ich vytiahnite z jedného okraja do druhého, rovnomerne rozdeľte vrstvu do všetkých drážok formy. V prípade potreby opakujte a potom rohož otrite vlhkou handričkou.
Nožnice nechajte vyschnúť cez noc pri izbovej teplote. Ak chcete dizajn odstrániť, invertujte tvar a opatrne ho vytlačte zo šnúrky.
Motýle z Aysingu
Kreslenie s aysing trvá oveľa dlhšie, ale toto je jediná alternatíva v prípade, že neexistuje plesňu po ruke.
Vytlačte alebo nakreslite obrys krídel motýľa. Pomocou injekcie v striekačke okrúťte línie a vložte pergamen na šablónu.
Oddelené sušené krídla z listu pergamenu.
Pomocou cukrovej pasty zaslepíte telo motýľa a upevníte krídla na ňom rovnakým spôsobom.
Ohnúť list papiera na fixáciu motýľa, kým úplne nevyschne.
Kvety od Ayssing
Maľovanie aysing má mnoho variácií. Takže, napríklad, s jeho pomocou, môžete obnoviť kvetinový vzor.
Nakreslite náčrt kvetu na papieri, zakryte ho pergamenom a opakujte obrys pomocou pomoci.
S párátkom vytiahnite okraje okvetných lístkov smerom k stredu a podrobte vzor.
Nechajte dizajn suchý cez noc, a potom oddeľte kvetinu od povrchu.
Zatiaľ čo si zachováva svoju flexibilitu, prevedie do koláča, rozdeľuje kvety nielen cez povrch, ale aj ohýba okraje.
