Apple koláč - jedlo, ktoré skrýva pod jeho menom stovky receptov pre rôzne kuchyne. Bez ohľadu na to, v ktorej oblasti vybraný recept nepatrí, na výstupe budete mať stále lahodnú pochúťku, často z pomerne známych prísad.
Apple tarten jablkový recept
Francúzsky jablkový koláč, podľa kulinárskej legendy, vznikol z nedbanlivosti dvoch sestier Taten, ktorí vareli koláč v panvici a prekonali ho. Ľahká chuť spáleného karamela sa stala ochrannou známkou tátov, misky, ktorá dobila celý svet.
zloženie:
Pre test:
- múka - 250 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- maslo - 250 g;
- voda - 150 ml.
Pre plnenie:
- maslo - 20 g;
- hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
- jablkový džús - 2 lyžice. lyžice;
- jablká - 2 ks.
príprava
Pre cesto sa preosiata múka zmieša so soľou a pomletím maslom. Pridajte do výslednej hmoty studenej vody a mieste homogénne cesto. Plátku obalíme filmom a vložíme do chladničky na 30 minút.
Rúra ohrieva na 200 stupňov. V panvici roztopte maslo, pridajte k nemu cukor a jablkový džús . Varte karamel, miešajte, 3-4 minúty alebo až sa cukr rozpustí. Varenie karamelu na minútu a potom odstráňte z ohňa.
Jablká sa vyčistia od jadra a nakrájajú na tenké plátky. Vezmeme si panvicu s hrubými stenami, nalejeme do neho karamel a rozdeľujeme plátky jabĺk cez kruh. Obal naplňte valcovaným cestom a vložte do predhriatej rúry na 30 minút. Pred podávaním nechajte tatovať 5 minút a otočte ho. Apple koláč s karamelom pripravený!
Tartová tát - jablkový koláč s rebarborou a zázvorovým krémom
zloženie:
Pre tortu:
- cukor - pol storočia;
- maslo - 30 g;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- zem kardamom - 1/2 lyžičky;
- vanilka - 1 pod;
- jablká - 2 kusy;
- rebarbora - 2 stonky;
- cesta (pozri predchádzajúci recept);
- vajcia - 1 ks.
Pre smotanu:
- krém na šľahanie - 1 kus;
- Zemiakový zázvor - 1/2 lyžičky.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. V silnej panvici zaspávajte cukor a nechajte ho topiť a získajte zlatohnedú farbu (nerozmiešajte!). Pridajte karamelový olej, zázvor, kardamon a vanilku. Zamiešame. Znížime teplo a necháme zmes vychladnúť.
Na mierne ochladenom karamele položte tenké plátky rebarbora a jabĺk, všetko pokryte valcovaným talírom, ktorého nadbytok sa rozreže na okraji. Namočte hornú časť koláča do trupu. Pečieme koláč po dobu 20-25 minút.
Do tej doby šľaha smotanou do krému a pridáva zázvor. Podávame plátok s koláčikom na stôl.
Jednoduchý recept na jablkový koláč
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- jablká - 2 kusy;
- hnedý cukor - 1 položka;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- škorica - 1/2 lyžičky;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Jablká sa vyčistia od jadra a nakrájajú na tenké plátky. Plátky pomiešajte cukrom, soľou a škoricou.
Cestu do tela vloľte do tenkej obdĺžnikovej vrstvy, mačte svoj povrch bielou vločkou a povlečte ju
Hotový tart je len základom. Toto je najzákladnejšia časť misky, ktorá sa môže meniť s akýmikoľvek prísadami. Podávajte dávku jogurtu alebo vanilkového pudingu, nalejte ju so soľným karamelom alebo posypeme mandľovými lístkami. Plnenie sa tiež môže meniť. Napríklad, zmiešajte jablká s kúskami broskýň, hrušiek alebo marhúľ alebo pripravte jedlo ochutené dvoma vetvičkami tymianu. Všetko vo vašej sile, experimentujte a vychutnajte si chuť!