Citrónový koláč s plátkom

Citrónový koláč s meringou je neuveriteľne chutné pokrmy s pikantnou kyslou a vzdušnou vzdušnou čiapočkou. Takéto pečivo vás ohromí a určite vás požiada o zdieľanie receptov.

Recept na citrónový koláč s plátkom

zloženie:

Pre smotanu:

• vaječný žĺtok - 4 kusy;
• cukor - 300 g;
• kukuričný škrob - 120 g;
• filtrovaná voda - 300 ml;
• citrónová šťava - 125 ml;
• citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Maslo - 75 g.

Pre merengue:

• vaječná biela - 4 ks;
• cukor - 170 g;
• vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.

Pre test:

• múka - 250 g;
• soľ - štipka;
• margarín - 125 g;
• filtrovaná voda - 4 lyžice. lyžice.

príprava

Recept na výrobu cesta na citrónový koláč je dosť jednoduchý: miešame múku do misky v kombinácii, pridáme margarín a zaraďujeme soľ. Zariadenie zapnite na maximálnu rýchlosť a všetko premiešajte, kým sa nedosiahne strúhanka. Potom jemne nalejte ľadovú vodu a znova stlačte kombinované tlačidlo. Teraz hotové cesto položíme na film a pošleme do chladničky asi pol hodiny. Potom si to vyberieme, položme na stôl, posypeme pšeničnou múkou a vyvalíme ho do postele. Následne starostlivo presuňte obrobok do formy, rozdeľte a vytvarujte okraje. Zhotovíme niekoľko výpustkov s vidličkou a pečieme 15 minút v horúcej rúre.

Bez toho, aby sme strácali čas, sme sa obrátili na prípravu citrónového krému : citróny starostlivo, odstránime z jedného a vytlačte z ovocia potrebné množstvo šťavy. Nalijeme ho do hrnca, zriedime vodou, hodíme nastrúhanú kôru, škrob a cukor. Dôkladne premiešajte všetko, naneste na najmenší oheň a za miešania priveďte k varu.

V oddelenom kontajneri rozmiešajte žĺtky mixérom, nalejte do nich trochu citrónovej zmesi, dôkladne premiešajte a nalejte všetko do hrnca. Po varení hádzať kúsok masla a jemne poraziť šľahačkou. Výsledný krém je rovnomerne rozotretý v pečenej pieskovej základni. Teraz vezmite ochladené bielkoviny, otočte ich mixérom, nasypte cukor a hodte vanilín. Nátierku rozdávame cez krém s použitím cukrovinkového vrecka. Vložte náš dezert do predhriatej pece a vyzdvihnúť 10-15 minút. Keď je vrchol dezertu zapečený, opatrne vyberajte tvar a nechajte vychladnúť. Po tom, odstráňte anglický citrónový koláč z merengue na 15 minút v chladničke a potom nakrájajte na kúsky a pozvite všetkých na čaj.