Mnohí z nás museli v kaviarňach sledovať umenie maľovania kávy. Je vždy pekné dostať šálku vonnej kávy zdobené zložitými vzormi, ale premýšľali ste niekedy o tom, ako sa tieto obrazy kávy vytvárajú? Existuje mnoho techník, s ktorými zdobíte povrch kávy, ale v tomto článku vám povieme, ako urobiť kávu so vzorom pomocou hlavných.
Ako urobiť kresby na kávu?
Z historického hľadiska vzniká v oblasti Talianska umelé kaviarne - latte-art. Prvý začal maľovať kávu kapucínskych mníchov (od tej doby súhlasné meno kávového nápoja na maľbu - cappuccino) späť v XVI. Storočí a vďaka láske Talianov za kávu prišla do našej doby. Avšak umenie latte umenia sa postupom času vyvíjalo, klasické kresby v podobe srdca a kvetu začali hraničiť s celým reťazcom diel zo všetkých druhov korenín a sirupov.
Ak chcete rozmaznávať svojich hostí s lahodným a krásnym nápojom, mali by ste určite zistiť, ako urobiť jednoduchý, ale efektívny výkres na vlastnej káve a my Vám s touto fotografiou pomôžeme s vašou majstrovskou triedou.
Technológia peny
Prvá z nich uvažuje o základnej "latentnej" technike latte art, v ktorej sa bude používať iba šľahané mlieko. Správne porazené mlieko je základom dobrého obrazu: mlieko by sa nemalo prehrievať, preto monitorujte teplotu šľahania pripojením malého prsta na dno mlieka. Začnite šľahať mlieko zo spodu hneď, ako cítite teplo - jemne presuňte na vrch a piť penu.
Klasický vzor na kávovej pene je kvetina, dokonca aj laik môže robiť.
- Začneme vylievať mlieko a oprieť mliekara na okraj šálky.
- Hladko prejdite do stredu šálky a začnite mierne zakopávať mlieko.
- Po 4-5 hojdách si všimnete vznikajúci vzorec vlny.
- Pri vzhľade čistých mliečnych zákrut postupne presuňte miláčik na okraj pohára, z ktorého ste začali.
- Akonáhle ste sa dostali na okraj šálky, drasticky nakreslite tenkú čiaru na opačnú hranu.
- Kvety sú pripravené!
Technologické leptanie
Technologické leptanie zahŕňa použitie akýchkoľvek ostrých predmetov (špáradlá, ihly, tyčinky) na vytvorenie jemných ohybov a línií. Ak sa chcete naučiť nakresliť kresby na kávu v tejto technike, môžete si zobrať fotografiu nižšie uvedenej triedy.
- Nalejte mlieko v strede šálky, kým sa neobjaví biela škvrna.
- Vezmite lyžicu a položte penu pozdĺž okraja šálky. Penový pás by mal byť približne 1 cm široký.
- Teraz vezmite čokoládový sirup a nakreslite vnútorný kruh mliečneho krúžku ...
- ... a vonkajší obvod krúžku mlieka v strede
- Pomocou tyče vykonávame 8 okruhov v kruhu, od stredu k okraju.
- Podobne vedieme ďalších 8 riadkov od okraja do centra.
- Hotovo!
Technológia sieťotlače
Takže sme zistili, ako nakresliť kresbu na kávu pomocou dvoch základných techník, ale existuje aj tretia najjednoduchšia - šablóna techniky. Káblový šablón si môžete zakúpiť v obchode alebo si vyhotoviť sami, preto si vyberiete jednoduchý výkres, vytlačíte ho, prilepíte ho na kus hrubého papiera alebo lepenky a po obrysovej časti záberu potiahnete malé ihly alebo štetcom. Pri ďalšom prístupe k peknému očnému nápoju len priveďte šablónu na kávovú penu a jemne pretiahnite škoricou, čiernym korením alebo vanilínom cez otvory.
Ak chcete vytvoriť výkresy s glazúrou, musíte mať minimálne základné umelecké zručnosti, hoci minimálne pruhy alebo bunka na penivý povrch sú v moci každého začínajúceho kávovaru.