Marhuľový marhuľ, keď je správne uvarený, je veľmi príjemný alkoholický nápoj a v technológii jeho prípravy nie je nič samo o sebe komplikované, samozrejme v prítomnosti samotného prístroja. A ak vaša babička v časoch univerzálneho boja so zeleným hadom ho opatrne schovávala niekde v podkroví - je načase, aby si ju získala a nakoniec ju zvládla. A pre svätožiarovku budú vyhovovať všetky, dokonca aj prehnané a zlomené marhule - rovnako však budú musieť byť nemilosrdne rozdrvené.
Recept na marhuľový marhuľový
zloženie:
- marhule - 10 kg;
- cukor - 10 kg;
- kvasnice - 100 g;
- voda - 3 litre.
príprava
Marhule sa dôkladne umyjú studenou tečúcou vodou a nezabudnite vybrať jamy. Po dozretí zrelého ovocia na homogénny pohár - môže to byť ručné, mixér alebo pomocou mlynčeka na mäso. Ak chcete rýchlo rozpustiť cukor, naliať ho teplou vodou, počkajte, kým sa ochladí na izbovú teplotu.
Kvasinky pre braga by mali byť len alkohol (nemal by sa zamieňať s pekárenským!). Pripravujeme ich samostatne v teplej vode a pridáme ich do marhuľového pyré, ako aj do cukrového sirupu. Rolnúme smaltovanú misku s chutí čistých handier a necháme ju na teplom, tmavom mieste asi mesiac - závisí to od teploty v miestnosti a od kvality kvasníc. Pred nalievaním braga do domáceho prístroja ho filtrujeme cez gázu. Odporúča sa niekoľkokrát poháňať moonshine cez stroj. Medzi znalcami marhuľového marhuľa je obzvlášť ocenené "miešanie" druhej a tretej destilácie. A po čistení z fuselových olejov získavame jemný, voňavý a mierne silný nápoj.
Ako si vyrobiť marhuľa z marhuľového džemu?
Samozrejme, že prenesiete vynikajúce džem do svätožiarov - nie každý dostane ruku na to. Ale ak je už rozmaznaný, plesnivý alebo fermentovaný - je to jediný spôsob, ako ušetriť kedysi cenný produkt.
zloženie:
- džem marhuľa - 6 l;
- kvasnice - 300 g;
- voda - 30 litrov.
príprava
V teplej vode vyrábame kvasený marhuľový džem . Samostatne pripravte kvasinkový štartér a tiež ho pridajte do panvice. Na zvýšenie konečného výťažku moonshine môžete navyše vyliatať 3 kg cukru a miešať, kým sa úplne nerozpustí. Braga je pokrytá a ponechaná 5 dní na teplom, tmavom mieste. Potom sa destiluje a prečistí obvyklým spôsobom. Z tohto množstva džemu by malo byť 6 litrov moonshine, a ďalší cukor - 9 litrov. Tento druh sviečok je obzvlášť dobrý na výrobu domácich tinktúr a nápojov.