Pre mnohých z nás je chuť detstva spojená so sezamovými kosinakmi, ktoré milovali všetci deti, a teraz sa na ňu veľmi páči veľa dospelých. Táto sladkosť je nielen chutná, ale aj prakticky neškodná, v porovnaní s čokoládou, napríklad.
Ak stále neodmietnete taký dezert, alebo chcete, aby vaše deti jedli kvalitné, dobré sladkosti, povieme vám, ako urobiť sezam kozinaki doma.
Sesame Kozinaki - recept
zloženie:
- sezamové semienka - 180 g;
- cukor - 400 g;
- maslo - 25 g;
- Vanilkový cukor - 2 lyžičky.
príprava
Sesame nalejte do veľkej panvice a smažte asi 8 minút a stále premiešajte, až kým nezmení. Potom ho položte na taniere. V panvici vylejte obyčajný a vanilkový cukor a pridajte 2-3 čajové lyžičky vody. Vytvorte malý oheň a neustále miešajte cukor, variť, až sa úplne roztopí. Trvá to asi 10 minút.
Potom zaseme sezam z misky do panvice a veľmi rýchlo premiešame. Vložte do pekáča maslo a nalejte zmes roztaveného cukru so sezamom. Rozložte ho rýchlo a rovnomerne pomocou lopaty.
Ponechajte nádobu na pečenie 20 minút pri izbovej teplote a potom nakrájame hotové kozinaki na náhodné kusy. Uchovávajte ich v zapečatenej nádobe.
Domáce úlovky
Ak budete variť kozinaki pre deti, bude ďalší recept veľmi užitočný, pretože používa med namiesto veľa cukru, čo je oveľa užitočnejšie.
zloženie:
- med - 250 g;
- sezamové semená - 250 g;
- cukor - 50 g.
príprava
V miske kombinujte cukor s medom a dajte ho na malý oheň. Pravidelne miešajte 10-12 minút. Predhrievajte suchú panvicu a smažte sezamové semienka na nej, za stáleho miešania, až kým nie je hnedá. Potom zlejte sezam na medovú hmotu a dobre premiešajte.
Papier na pergamen nalejte troškou vody, položte ju na varenie a vyhladzujte ju. Nechajte kozinaky zmraziť pri izbovej teplote a potom ich nakrájajte na kusy a jemne ich oddeľte od papiera.
Kozinaki zo sezamu a orechov
zloženie:
- sezam - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mandle - 1 hrsť;
- lieskové orechy - 1 hrsť;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Oriečte matice nožom. Sezamové semienka sušte v suchom panvici, pridajte lístie a mandle na to a smažte 5 minút a potom posajte cukor a med do panvice. Všetko premiešajte, aby sa cukor rozpustil, rozložil hmotnosť na formy a poslal ju do chladničky na zmrazenie.