Dort pre dort je jednoduchý recept, ktorý pomôže rýchlo a úspešne vytvoriť nádhernú domácu pochúťku. Zaujímavé nápady môžu byť realizované bez problémov s určením len možnosti pečenia: sušienky, piesku alebo džúsového koláča a vyzdvihnutie vhodnej vhodnej náplne.
Ako si vyrobiť koláče na koláč?
Chutné koláče na koláč sú základom celého dezertu, ktorý určuje konečnú chuť, štruktúru a vzhľad budúceho dezertu. K procesu pečenia je potrebné zodpovedne a jasne pristupovať podľa dobrého, osvedčeného receptúry.
- Lustrové koláče na dorty - špongie, sú pripravené len s 3 zložkami: vajcia, cukor a múka. Je dôležité, aby sa bielkoviny skĺzli až do pretrvávajúcich vrcholov a aby sa textúra neporušila múkou. Pečte koláče po dobu najmenej 50 minút, rúru sa nedá otvoriť počas varenia.
- Čokoládové koláče sú najlepšie pripravené z koláča, nahradzujúc ekvivalentnú časť múky kakaovým práškom.
- Pieskové koláče sú často varené pre "Medovik", môžu byť pečené ako tradične v rúre a v panvici. V druhom prípade vychádza základňa mäkšie a ľahšie nasiaknutá v krému.
- Pre "Napoleonské" pečivo sú použité rýchle koláče, sú vyrobené z hotového cesta.
- Koláč na koláč v multivarke je jednoduchý recept, ktorý pomôže pripraviť sušienku alebo inú sviežú základňu, ktorá po ochladení môže byť rozrezaná na 2-3 časti a nasiaknutá vhodným krémom.
Sušené koláče na koláč - recept
Sušené koláče na koláč - nie je to najjednoduchší recept, ale je to možné aj pre začiatočníkov, ak budete dodržiavať všetky odporúčania. Je dôležité, aby bielkoviny správne biely, musia byť predchladené a potom spracované s cukrom, až kým sa nevytvorí bujný pevný krém. Je dôležité presne pripojiť merengue s ostatnými zložkami: žĺtky a múku.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- práškový cukor - 200 g;
- múka - 200 g;
- prášok na pečenie.
príprava
- Proteíny oddeľte od žĺtkov, druhý sa pretrepte a odložte.
- Bielkoviny narážajú na perzistentné vrcholy, naleje prášok.
- Kombinujte oba zmesi vajec, opatrne vložte múku preosiate práškom do pečiva.
- Pečieme sušienku 50 minút pri 170 stupňoch.
- Po úplnom ochladení odstráňte koláč, neaplikujte príliš hustý krém.
- Koláč z sušienok je namočený na 2 hodiny.
Čokoládové koláče na koláč
Neuveriteľne chutné koláče na koláč na kefír sa získajú, ak doplníte jednoduché cesto s kakaovým práškom. Môžete nasiaknuť dezert s ganache, pudingom alebo smotanovým krémom, dobre sa hodí na krémovú základňu smotanového syra, ale bude tu aj jednoduché kondenzované mlieko, na celom čokoládovom koláči - univerzálny základ v kombinácii s akoukoľvek náplňou.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 150 g;
- maslo - 100 g;
- múka - 200 g;
- kefír - 150 ml;
- kakao - 3 lyžice. l;
- prášok na pečenie, vanilín.
príprava
- Porazte vajcia s cukrom, pridajte mäkké maslo.
- Pridajte kefír, vanilín a prášok do pečiva.
- Naliať kakao, potom múku.
- Pečieme po dobu 30 minút, po ochladení vystrihneme.
Medové koláče na koláč - recept
Koláče na medový koláč sú jednoduchým receptom, ktorý bol známy mnohým kulinárskym odborníkom od sovietskeho obdobia. Lahodne lahodné "Medovik" alebo "Červená" sa stane skutočnou dekoráciou slávnostného sviatku. Vynikajúca pochúťka bude dosiahnutá, ak si vyrobíte cesto pomocou parného kúpeľa, čím vytvoríte med s cukrom a maslom, aby sa maximalizovala chuť základne, je dôležité nedovoliť masovému varu a nezačať ju na karamel.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 150 g;
- med - 3 lyžice. l;
- maslo - 50 g;
- prášok do pečiva;
- múka - 2-3 lyžice.
príprava
- Spojte maslo, cukor a med, vložte do vodného kúpeľa. Cook, miešajte, kým sa kryštály roztavia.
- Jazdite do jedného vajca a rýchlo ho premiešajte.
- Vložte prášok do pečiva a múku, mieste husté, nie lepivé cesto.
- Rozdeliť na 6 častí, rozvinúť, pečte koláče až do zlatohnedej.
- Medové koláče na koláč s pudinkom alebo kyslou smotanou, dezert slúži po 2-3 hodinách.
Koláče na koláč z napoleónu
Dorty na koláče, ktorých jednoduchý recept je popísaný nižšie, je lepšie pripraviť sa z nákupu testu bez batérií. Celý proces je rozdeliť základňu a pečať zlaté vrstvy. Môžete impregnovať klasickým krémom alebo doplnkom s novými prísadami. Jeden pečený koláč by mal byť rozdrvený a posypané hotovým dezertom.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 kg.
príprava
- Rozmrazte polotovar, nakrájajte na koláče požadovanej veľkosti.
- Roztiahnite tenké.
- Vložte plech na pečenie, prepichnite vidličkou.
- Pečieme 10 minút pri 200 stupňoch.
- Koláč z vrstvených koláčov je impregnovaný pudinkom alebo kondenzovaným mliekom. Trvajte dezert na 3-4 hodiny.
Pieskové koláče na koláč - recept
Pieskové koláče na koláč - jednoduchý recept, prístupný a skôr rozpočtový. Cesto môže byť varené klasickým spôsobom - s mrazeným maslom a následným chladením, alebo nemôžete sledovať technológiu a urobiť rýchlu základňu, koláče sa ukážu byť viac načechraný, mäkký, ale aj drobivý.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 150 g;
- olej - 100 g;
- múka - 2 položky;
- prášok do pečiva, vanilka.
príprava
- Opláchnite olej cukrom, riadte vajcia.
- Pridajte prášok do pečiva a vanilín.
- Vložte múku, mieste husté a nie lepivé cesto.
- Rozotrite koláče s požadovaným tvarom s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm.
- Pečte pieskové koláče po dobu 15 minút pri 190 stupňoch.
Kokosové koláče
Krémy na kyslá smotana sú pompézne, mäkké a ľahko impregnované krémom. Ak je to žiaduce, môžete si pripraviť dezert s dvoma možnosťami koláčov - bielej a čokoládovej. Pred pridaním múky sa cesto rozdelí na 2 časti a jeden sa naleje s kakaovým práškom, nahradí sa ekvivalent časti múky a pečivo sa pečie samostatne.
zloženie:
- kyslá smotana - 300 ml;
- prášok do pečiva;
- cukor - 150 g;
- múka - 350 g;
- vajcia - 3 ks.
príprava
- Porazte vajcia s cukrom, pridajte kysnutú smotanu, prášok do pečiva.
- Pridajte múku, cesto sa zmení na kvapalinu.
- Pečte 35 minút pri 190 stupňoch.
Biele koláče na tortu Raffaello
Toto cesto na koláče na koláč sa môže s istotou nazývať diétou, ak nahradíte cukor s receptom stevia alebo umelou náhradou. Báza s nízkym obsahom sacharidov je doplnená vhodným krémom a vďaka tomu dostanete výbornú liečbu s bohatou jasnou chuťou kokosového orecha. Kôry sa uvoľňujú, musíte ich úprimne spracovať, ale aj veľmi rýchlo namočené, čo vám umožní vytvoriť dezert za hodinu.
zloženie:
- holenie kokosu - 250 g;
- mandľová múka - 100 g;
- vajcia - 6 ks;
- cukor - 300 g.
príprava
- Vajcia, cukor kombinujte a umiestnite na vodný kúpeľ. Zahrejte na 60 stupňov, miešajte.
- Odstráňte z konštrukcie, porazte až do sviežej peny a chladením.
- Zadajte hobliny a mandľovú múku.
- Nalejte do formy pergamenu, pečte 15 minút na 200 stupňov.
Koláč na koláč v panvici - recept
Koláče na koláč v panvici sú najlepšie pripravené z klasického koktailu, sú mäkšie a dobre nasýtené takmer akýmkoľvek krémom. Je dôležité odstrihnúť menšiu základňu ako panvica, aby ste uľahčili otáčanie koláčikov, pečiete ich bez pridania oleja a to stačí na test.
zloženie:
- mäkký olej - 100 g;
- cukor - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- prášok do pečiva, vanilín;
- múka - 2 lyžice.
príprava
- Kričajte olej s cukrom, vložte vajcia, prášok do pečiva a vanilku.
- Pridajte múku, mieste cesto, zabaľte fóliou a odstráňte 1 hodinu v chlade.
- Rozbalíme cesto, nakrájame kruhy, pečieme na horúcej, suchú panvici, až kým nie je na oboch stranách zlatá.
Koláče na koláč v multivarke
Každý recept na koláče doma môže byť prispôsobený na varenie v multivarke. Sušienky sú v spotrebiči najlepšie, sú svieže, husté a jemne pórovité. Ak chcete, aby koláč nebol mokrý, musíte odstrániť ventil pre voľný odtok pary a potom ho treba úplne ochladiť, rovnako ako klasický.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 150 g;
- olej - 150 g;
- prášok do pečiva, vanilka;
- múka - 1 polievková lyžica.
príprava
- Beat vajíčka s cukrom, pridajte mäkký olej.
- Nalijte prášok na pečenie, vanilka a potom múku.
- Nalejte do misy, variť na "Pečieme" 1 hodinu.