Vápenaté rúrky, ktorých recept je populárny už desiatky rokov, s dostupnosťou vaflových žehličov sú pripravované elementárne. A ak máte tento elegantný stroj na poličke, je čas nájsť správnu aplikáciu, pripraviť lahodnú pochúťku pre celú rodinu.
Ako variť plátky?
Ak ste zabudli proces vytvárania dezertov alebo sa s ním stretli prvýkrát, nasledujúce odporúčania vám pomôžu pochopiť základné základné pravidlá, ktoré sprevádzajú prípravu oblátkových kanálikov:
- Spočiatku pripravte cesto, ktoré v štruktúre by nemalo byť príliš husté alebo tekuté a pripomínajú hustú kyslou smotanou.
- Pečieme vaflové rúry v elektrickom oblátku podľa odporúčaní výrobcu zariadenia.
- Pečené cesto zložte okamžite do trubice, zatiaľ čo je horúce, pretože po ochladení sa stáva krehké.
- Pripravte si náplň výberom vhodného receptu.
- Naplňte oblátku výsledným krémom.
Cesto pre plátky káblov
Pri príprave chrumkavých plátkov kávy by mal byť recept na test vykonaný bez odchýlky od uvedených rozmerov a odporúčaní. Nedostatočná hustota môže byť korigovaná pridaním pár lyžíc zemiakového škrobu alebo trochu múky. Z uvedených množstiev výrobkov sa získa 15 skúmaviek, ktoré sa naplnia len požadovanou náplňou.
zloženie:
- vajcia - 5 ks;
- maslo - 200 g;
- granulovaný cukor - 150 g;
- múka - 180 g;
- rastlinný olej - 20 ml.
príprava
- Mäkké maslo sa bije s miešačkou s granulovaným cukrom.
- Striedavo pridávajte vajcia a pokračujte v šľahaní, kým sa nedosiahne homogénna látka.
- Na konci zmesi sa pridá preosiata múka a rastlinný olej.
- Potrebujte rúrky v vyhrievanom naolejovanom vaflovom železe asi 4 minúty alebo až kým nie sú červené.
Krém na oplátkové tubuly - recept
Náplň pre plátky káblov určuje konečnú chuť vášho obľúbeného dezertu a môže byť veľmi rôznorodá. Najjednoduchšou náplňou je husté domáce džemy alebo varené kondenzované mlieko, ktoré sa v prípade potreby zmieša s vlašskými orechmi alebo oblátkami. Ak chcete získať jemnejšiu chuť dobroty, použite rôzne krémy z niekoľkých zložiek. Klasickou možnosťou je vypĺňanie kondenzovaného mlieka a masla.
zloženie:
- varené kondenzované mlieko - 1 hrniec;
- maslo - 200 g;
- Orechy - chuť.
príprava
- Zmäkčené maslo pri izbovej teplote sa šľaha miešačkou, kým sa nedosiahne svieža štruktúra.
- Pridajte časti kondenzovaného mlieka, ktoré nezastavia proces šľahania.
- Ak chcete, nakrájajte zemiakové matice do výsledného vzduchového krému a naplňte ho hromadou rúrok.
Vápenaté tubuly s kondenzovaným mliekom - recept
Wafer tubuly s kondenzovaným mliekom - klasika žánru, ktorá má veľa slušných variácií. Jeden z nich je uvedený v nižšie uvedených odporúčaniach. Variant testu je viac rozpočtový než klasický, ale výsledok nie je nižší ako pôvodný. Namiesto margarínu je úplne prípustné použiť nátierku a namiesto mlieka vodu. Kondenzované mlieko je v tomto prípade kombinované so šľahačkou alebo smotanou smotanou.
zloženie:
- margarín - 100 g;
- cukor - ½ šálky;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 1 sklo;
- mlieko - ½ šálka;
- varené kondenzované mlieko - 1 plechovku;
- smotanový tuk alebo kyslá smotana 30% - 300 g.
príprava
- Realizuje jednoduchý recept na oblátkové tubuly, margarín sa rozomelie s cukrom a potom sa šľaha.
- Zmiešajte jedno vajce a preosiate múku.
- Nalejte do mlieka a premiešajte, až kým nie je homogénny, čo spôsobí hustotu cesta ako palacinka.
- Pečieme oplátky a prevalíme ich do skúmaviek.
- Zmiešajte kysnutú smotanu alebo krém na silnú penu.
- Pridajte trochu hrubé varené kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní.
- Vyplňte výsledný krém pomocou skúmaviek.
Pokožka na oplátkové tubuly
Ak ste ešte nerozhodli, čo naplniť vafle tuby, použite nižšie uvedený recept a pripravte vynikajúci puding, ktorý dokonale dopĺňa chrumkavé oplátky . Dezert s podobnou výplňou je menej kalorický ako klasický a môže sa stať, že nie je taký sladký, čo znižuje množstvo použitého cukru.
zloženie:
- mlieko - 500 ml;
- granulovaný cukor - 150 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- maslo - 50 g;
- Vanilkový cukor - 1 balenie.
príprava
- Vajcia sú porazené cukrom a múka sa zmieša.
- Nalejte studené mlieko, nechajte nádobu na sporáku.
- Zahrievajte obsah za stáleho miešania až do varu a zahustenia.
- Odstráňte krém z ohňa, pridajte vanilkový cukor a ochlaďte ho pod film.
- Zmiešajte hmotu so zmiešavačom a pridajte mäkké maslo.
Plemenný krém na plátky kmeňa
Oblátkové rúrky - ktorých recept je založený na použití na prípravu výlisku tvarohu, sú prekvapivo jemné, ľahké, s príjemnou krémovou notou. V prípade potreby sa k náplni pridáva vanilka alebo orechy, ale v pôvodnej forme krém vyzerá perfektne a harmonicky dopĺňa chrumkavé doštičky.
zloženie:
- tvaroh - 400 g;
- krém - 400 ml;
- práškový cukor - 200 g.
príprava
- Tvarohový syr je prepichnutý v mixéri na krémovú textúru.
- Chladený krém s obsahom tuku vyšším ako 30% sa bije na hustú penu, do procesu pridáva prášok a potom sa zmieša do tvarohu.
- Akonáhle sa tvarohová náplň pre plátky vafle stane homogénnou, môžete ju použiť na určený účel.
Proteínový krém na vafle
Ak ste už pripravili plátky oblátky, jednoduchý recept na bielkovinový krém im pomôže rýchlo doplniť s vynikajúcou jemnou náplňou. Vajcia sa musia získať najmenej hodinu od chladničky, potom sa zbaviť žĺtkov, ktoré sa v tomto receptuse nepoužívajú. Na rozdiel od prípravu talianskych broskýň je tento krém formulovaný vo vodnom kúpeli, ktorý je menej obtiažny a prístupný pre každého.
zloženie:
- bielkoviny - 2 ks;
- granulovaný cukor - 125 g.
príprava
- Proteíny sa bijú vo vhodnej nádobe počas 1 minúty pridaním cukru.
- Nádobu umiestnite na vodný kúpeľ a roztiahnite pri varte vody v spodnej nádobe na 7 minút.
- Odstráňte krém z vodného kúpeľa, šľahajte na pár minút a začnite plniť výrobky.
- Vaflovité rúrky s bielkovinovým krémom, ak je to potrebné, môžu byť doplnené orechmi alebo ochutené vanilkou.
Maslový krém na plátky ovocnej šťavy
Vaflovité rúrky, ktorých recept nahradí krém na olejovom základe , sa získavajú výživnými, výživnými a zároveň jemnými a vzdušnými. Maslo sa v tomto prípade kombinuje s pravidelným kondenzovaným mliekom a práškovým cukrom, čím vytvára vynikajúcu látku, ktorá dokonale zosúlaďuje s červenavými, krehkými doštičkami.
zloženie:
- maslo - 500 g;
- odparované mlieko - 200 g;
- práškový cukor - 1,5-2 šálky.
príprava
- Zmiešajte mäkké maslo s mixérom, postupne nalejte prášok.
- Ďalej na lyžičke pridajte kondenzované mlieko, zakaždým šľahanie.
- Výsledný krém je naplnený domácimi oblátkovými tubulmi.
Smotana na vafle
Vápenaté tubuly, ktorých domáce recepty sú vyrobené zo zakysanej smotany, prekvapujú s kontrastnou kombináciou týchto dvoch základov. Sladké krustové cesto, doplnené o sladkú a kyslú vanilkovú hmotu, nenechá nikoho ľahostajným a urobí to najpriaznivejšie dojmy o cukríkoch - degustátoroch.
zloženie:
- hustá tuková kyslá smotana - 500 g;
- cukor vanilka - 1 čajová lyžička.
- práškový cukor - 1 sklo.
príprava
- Kyslá smotana, ak je to potrebné, je odvážená v gázach nad miskou, zbaviť sa nadmernej vlhkosti.
- Rozotrite ochladený výrobok, kým nie je nafukovaný a vzdušný, pridajte malý prášok do procesu a miešajte v vanilkovom cukre.
- Keď sa lahodný krém na oblátkové kanáliky stáva hrubým textúrou, naplnia sa tubuly.