Cake "French Kiss" je veľmi jemný, chutný a najdôležitejšie ľahký dezert , ktorý sa dá ľahko pripraviť. Ale šálka čerstvo varenej rannej aromatickej kávy v kombinácii s týmto dortom, ktorý sa taví v ústach, vás určite na začiatku dňa určite nasmeruje na správnu cestu.
Klasický recept na tortu "Francúzsky bozk"
Existuje klasický recept na výrobu tohto magického a lahodne vynikajúceho koláča, ktorý sa práve topí v ústach. Môžete si ho kúpiť v každej francúzskej kaviarni a môžete sa pokúsiť opečiť doma, keď ste prekvapili celú domácnosť s mimoriadnymi kulinárskymi zručnosťami.
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 180 g;
- maslo - 100 g;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- čerstvé figy - 100 g.
Pre smotanu:
- krém 33% - 50 ml;
- čerstvý tymian - 5 g;
- med - 50 ml;
- vaječný žĺtok - 2 kusy;
- Pšeničná múka - 10 g.
príprava
Takže najprv pripravíme s tebou cesto. Je to jednoduché: najprv prelejeme múku. Potom na ňom rozotrieme veľké mrazené maslo a všetko dôkladne premiešame, kým sa nevytvorí rovnomerná mäkká hmota. Pečieme dobre cesto, takže nie je žiadna múka. Vytvárame z toho guľôčku, zabalíme ju do potravinového filmu alebo plastového vrecka a odložíme ho pol hodiny do chladničky a najlepšie do mrazničky.
Potom sa dobre ochladené cesto miesi a rozdelí na malé servírovacie kúsky. Ponecháme niekoľko malých loptičiek na reznom stole a všetky zvyšky znova odoberáme v chladničke a vybereme podľa potreby. Každý kúsok je mierne rozvinutý a tvoríme kruhy s dutinou v strede, to znamená malé bagely, len bez dierky, ale jednoducho s malou depresiou. Namočte bunky do vaječného žĺtka, zriedte vodou a vložte ich na 8 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov.
Tentokrát vylejte krém do žemlí, položte ho na slabý oheň a zahrejte na teplotu 60 stupňov. Potom položíme čerstvú tymian a necháme smotanku na chvíľu stáť a vychladnúť. Potom jemne vytiahnite tymian a znovu vložte krém do ohňa. Oddelene vymažte 2 vaječné žĺtky a postupne ich nalejte do horúcej krémovej hmoty, ktorá neustále zasahuje. Potom posypeme trochu preosiatej múky a jemne nalejeme predtým roztopený teplý med. Dôkladne premiešajte celú hmotu a varte krém na nízkych teplotách, až kým sa nestráca.
Posledná fáza prípravy je dekorácia. Fíky sa umyjú, sušia sa uterákom a nakrájajú na polovicu. Potom sme každý kus ponoriť do krému a vložiť do dutín koláča. Ľahko nalejte na krém a ozdobte kvety tymianom. To je všetko, lahodne jemný koláč, len tavenie v ústach, pripravený.
Čokoládový tvarohový koláč «Francúzsky bozk»
Existuje ďalší recept na výrobu tohto koláča, ale je mierne upravený a jednoduchší na vykonanie. Takáto pochúťka určite prekvapí svojich hostí s originálnym vkusom a sofistikovanosťou.
zloženie:
- tmavá čokoláda - 10 g;
- kakaový prášok - 3 lyžičky.
- Jemne tvarovaný tvaroh 8% obsah tuku - 25 g;
- pripravený tartlet - 3 kusy;
- mlieko - 50 ml;
- brusnicový sirup - 10 ml;
- bobule brusnice, práškový cukor - na dekoráciu;
- granulovaný cukor - na chuť.
príprava
Tvarohový mix sa dobre premiešava s kakaovým práškom. Horká čokoláda jemne nakrájaná a pridaná do tvarohovej hmoty . Vo výslednej zmesi vylejte teplé mlieko a sirup z brusnice. Naliajeme cukor na chuť a opatrne zmiešame mixér, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Výsledný krém opatrne vložte pripravený pieskový tartlet a vložte lieh do mrazničky na 50 minút v chladničke. Pred podávaním zdobí koláče brusnicovými bobuľkami a posypeme práškovým cukrom.