Táto dávka sa často uvádza v rôznych kategóriách. Niekto nazýva túto pochúťku - koláč, niektoré - dort, a sú tu aj iní, ktorí sú si istí, že tento koláč! "Smart" sa nazýva, pretože pri príprave sa všetky zložky zmiešajú a pri pečení sa samotné cesto rozdelí na tri časti, ktoré tvoria 3 vrstvy - vzdušnú jemnú sušienku, lahodnú mliečnu smotanu a silný puding konzistentnej konzistencie. Chytrý koláč sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. A čo chuť! Nezabudnuteľné, chutné a veľmi jemné. No, ste pripravení naučiť sa recept na šetrný koláč? Potom pokračujte.
Chytrý koláč - recept
zloženie:
- kuracie vajce - 4 ks;
- granulovaný cukor - 150 g;
- maslo - 130 g;
- pšeničná múka - 120 g;
- Mlieko - 0,5 litra;
- varená voda - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilín - 5 g;
- soľ - podľa chuti;
- práškový cukor - na dekoráciu.
príprava
Ak chcete urobiť šetrný koláč, vezmite si vajíčka a jemne oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Proteín sa naleje do samostatnej misy a umiestni sa do chladničky. A žĺtky starostlivo trieť s bielym cukrom. Potom pridajte trochu vriacej vody, vanilínu a znova premiešajte. Potom zapnite mixér a všetko pretiahnite, kým sa cukor úplne nerozpustí a hmotnosť vajec sa nestane homogénnou. Potom vezmite maslo, vložte ho do panvy, položte na slabý oheň a roztavte ho (môžete ho roztaviť v mikrovlnnej rúre). Teraz jemne nalejte olej do žĺtkov a znovu dôkladne prebite mixér, až kým nebude hladký. Potom postupne pridajte do našej zmesi múku, vždy dôkladne miešajte a šľahajte hmotu. Keď je pridaná všetka múka, odložíme cesto na niekoľko minút.
Teraz vyberáme ochladené proteíny, vložíme do nich štipku soli a porazíme ich, až kým sa nevytvorí hustá hustá pena a stabilné vrcholy. Potom presuňte hmotnosť vajec do cesta a jemne ho premiešajte lyžicou zhora nadol. Ďalej vezmeme všetko v jednej vysokej pekárni, namazame olejom a vylejeme varené cesto v jednotnej vrstve. Do pece predhriatej na 175 ° C vložíme asi 1 hodinu a pečeme až do zlatohnedej. Počas pečenia sa koláč trochu zotrie! Hotová pochúťka je úplne chladná, odstráňte z formy, vložte ju na krásnu misku a hojne ju posypeme práškovým cukrom. Rozstrihame inteligentný koláč, varený podľa nášho receptu, pre malé chutné kusy a podávame na stôl!