Pečené zemiakové pečivo sú jednoduchým spôsobom, ako pripraviť vydatnú a lacnú večeru pre celú rodinu. Diverzifikovať základňa zemiakov môže byť takmer všetky prísady, v nasledujúcich receptoch používame huby.
Mimochodom, zemiaky pečené s hubami, vyzerajú dosť chutné a atraktívne na to, aby sa podávali na sviatočnom stole ako horúce, bude to ideálna spoločnosť pre pokrmy z mäsa.
Pečené zemiaky so šampiňónmi a syrom v rúre
Tento zemiakový kastról je prekvapivo ľahký vzhľadom na to, že pred varením sa zemiaky tretia. Výsledná "palacinka" sa zmieša s hríbovou kastrolkou a varením v rúre pod ľahkou syrovou kôrou.
zloženie:
- slanina - 2 prúžky;
- cibuľa - 130 g;
- šampiňóny - 340 g;
- suché biele víno - 115 ml;
- hľuzy zemiakov - 4 ks;
- múka - 15 g;
- mlieko - 510 ml;
- strúhaný syr - 45 g.
príprava
Nakrájajte prúžky slaniny na kocky a smažte až do krízy. V roztopenom tuku ukladajte kúsky cibule a huby, kým sa zložky nestanú zlaté a vlhkosť húb sa úplne odparí. Posypte vyprážané prísady múkou a minútu nalijte víno. Keď kvapalina v miskách zostane polovica toľko, pridajte mlieko a počkajte, kým sa varí. Vložte strúhaný syr, miešajte a nechajte ho roztaviť. Teraz kombinujte výslednú omáčku so strúhanými zemiakmi, premiešajte a presuňte všetko do pekáča. Formu umiestnite do predhriatej rúry na 200 hodín za hodinu. Niekoľko minút pred pripravenosťou posypte misku prídavnou časťou syra a nechajte ju pod grilom.
Recept na pečené zemiaky s hubami a zakysanou smotanou v rúre
zloženie:
- hľuzy zemiakov - 470 g;
- mlieko - 225 ml;
- kyslá smotana - 115 g;
- strúhaný syr - 95 g;
- smotanový syr - 45 g;
- múka - 10 g;
- žampióny - 130 g.
príprava
Kusy šampiňónov, nechajte ich v masle, kým sa neobjaví rustikálna kôra. Posypte hubami múkou a po minútovom naplnení mliekom. Akonáhle sa mlieko dostane do varu, nalejte tvrdý syr na to, pridajte smotanový syr a kyslou smotanou. Okamžite znížte teplotu, miešajte omáčku a čakajte na tavenie syra. Osušte ju štipkou soli a potom pokračujte vo formovaní kastról. Položte vrstvy zemiakov a omáčky s hubami vrstvou v miske, nechajte nejakú omáčku na vrch a v prípade potreby ju posypte ďalšou sýrovou časťou. Pripravte misku pod fóliou po dobu 40-45 minút pri 200 stupňoch.