V modernej kuchyni nájdete veľa lákavých receptov, v ktorých sa ovocie mieša s testom. Toto a najobvyklejšie koláče a tiež otvorené a uzavreté koláče z kvasiniek alebo akékoľvek iné cesto s ovocnou náplňou. Ale dnes budeme uvažovať o pôvodnejších variantoch takejto kombinácie, ktoré umožnia získať vynikajúce dezerty v dôsledku procesu varenia.
Puff ruže s jablkami
zloženie:
- hotové kvapalné pečivo - 265 g;
- červené sladké jablká strednej veľkosti - 2 ks;
- cukor - 90 g;
- práškový cukor - na chuť.
príprava
Zvlášť efektívne sa mieša s ovocným šupinkom. Môžete si byť istí tým, že pripravíte neuveriteľne chutné a chutné ruže s jablkami.
Na realizáciu tejto myšlienky najskôr pripravujeme jablká. Plody opláchnite, utrite suchú, nakrájajte na dve polovice, odstráňte jadro semienkami a potom nakrájajte plátky ovocného ovocia o hrúbke približne 2 milimetre. V malom množstve vody rozpustíme cukor, zahrejeme na varenie a nakrájame pripravené plátky na pár minút. Potom odstráňte predlisky spočiatku v sčlánku a potom ho vysušte na uteráku.
Rozmrazené cesto sa rozvinie, aby sa získala hrúbka jedného a pol milimetra, a potom ho rozrežeme na pásy štyri centimetre široké. Na každú z nich roztiahnite trochu prekrývajúce sa plátky jabĺk, vypnite pás s ovocnými zvitkami a roztrhnite produkt zospodu. Ak sú všetky odporúčania pravdivé, výsledkom by mali byť nádherné ruže z cesta s jablkami.
Poličky položíme na plech s pergamenovým listom a posielame ich do rúry na predhriatie vopred na 220 stupňov.
Na pripravenosť a ochladzovanie ružíme ružičky s práškovým cukrom.
Shortcake s krátkym koláčom s ovocím
zloženie:
Pre test:
- múka preosiata - 165 g;
- kyslá smotana - 85 g;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- Maslo - 110 g;
- cukor - 55 g;
- soľ - 1 špica;
Pre plnenie:
- ovocie na výber - na chuť;
- sušené marhule - 55 g;
- smotana s obsahom tuku viac ako 33% - 110 ml;
- pomarančový džús - 110 ml;
- želatína - 10 g.
príprava
Preosievajte múku zmiešanú so soľou, mlejte s mäkkým maslom, položte ochladenú kyslú smotanu a žĺtky, pridajte cukor a pripravte hnetenie mäkkého cesta. Zalomíme ho filmom a umiestni ho na policu chladničky na pol hodiny. Dávame tiež formy na koše, ktoré môžu byť nádoby na pečenie koláčikov.
Rozdelíme cesto na porcie, položíme ich na ochladené formy a rozložíme ich po celom povrchu
Na plnenie mletie sušené marhule v pyré s mixérom a výslednú hmotu premiešajte so šľahačkou. Želatína namočte do malej časti vody, potom rozpustíme granule vo vodnom kúpeli a pomiešame s pomarančovým džúsom.
V každom kuse položíme malý krém, na vrchole máme plátky čerstvého ovocia a pokryjeme ich štetkou pripravenou pomarančovou želé.