Kondenzované mlieko - obľúbené liečenie od detstva pre mnoho sladkých zubov. A ak si vyberiete medzi veľkým počtom navrhnutých pre dnešný sladkosti, zdá sa, že to nie je najviac škodlivé. Koniec koncov, teoreticky je len mlieko a cukor. Ale niekedy, kúpu tohto produktu, nemáme dostatočne chuť, ktorú si pamätáme už od detstva. Buď výrobca podradil kompozíciu, alebo kúpil úplne falošný. A niekedy nie je jednoducho žiadny spôsob, ako zakúpiť milovaný produkt. V takom prípade sa môžete vždy dostať von zo situácie a pripraviť kondenzované mlieko z dostupných surovín a v dôsledku toho získať 100% prírodný produkt.
Ako variť kondenzované mlieko za 15 minút?
Jedná sa o veľmi rýchly recept na kondenzované mlieko, ktorého jediným odtieňom je, že po varení bude trvať dlhší čas zmraziť. tj v zásade môže byť použitá a ihneď po ochladení, ale hustota kondenzovaného mlieka sa bude hromadiť niekde za 12 hodín.
zloženie:
- cukor - 300 g;
- sušené mlieko - 140 g;
- maslo - 30 g;
- plnotučné mlieko - 300 ml.
príprava
Dôležitý odtieň nepoužívajte ihneď veľa kondenzovaného mlieka, pretože v prvom rade, keď sa mlieko varí, vzrastie docela veľkolepá pena a po druhé oblasť, s ktorou sa nadbytočná kvapalina odparí, bude rovnaká a hĺbka je väčšia, takže kondenzované mlieko sa môže silno uvoľniť kvapalina. V každom prípade sa pokúste zobrať nádobu 2-3 krát väčšiu ako zložky. tj toto množstvo je vhodné pre hrniec s objemom 2,5-3 litrov.
Takže zmiešame sušené mlieko s cukrom, takže keď sa zmieša s tekutým mliekom, suché nezaberá hrudky. Na sporáku položíme hrniec mlieka a vmiešame do neho sušinu cukru a mlieka. Pridáme aj olej a čakáme, až sa všetko rozpustí a zmení sa na homogénnu kvapalinu. Robíme všetko na malej teplote a premiešame ju s dlhou drevenou špachtľou. Po zmiešaní zmesi za stáleho miešania zvyšujeme teplotu na maximum. Takže varíme 10 minút a celá táto doba neprestanú zasahovať, tk. mlieko je veľmi penivé. Po uplynutí prideleného času sa z dosky odstránime. Nezabudnite, ak sa vám zdá, že výsledné kondenzované mlieko je veľmi tekuté, prípadne sa ochladí a zahustí.
Recept na výrobu kondenzovaného mlieka doma za 15 minút
Aby hotové kondenzované mlieko získalo krásnu farbu, môžete nahradiť 50 gramov obyčajného cukru s hnedou farbou. A dávajte pozor na krém, hlavne do domu, ktorý nie je zabalený, najmä v lete. Mali by byť studené a veľmi čerstvé, inak sa budú variť počas varenia.
zloženie:
- krémový tuk - 300 g;
- práškový cukor - 150 g;
- vanilka.
príprava
Stále potrebujeme kapacitu hlbokú a prednostne širokú. Pred varením ľahko namočte ju studenou vodou. Studená šľahačka s cukrom podroj na zahusťovanie, ale je dôležité, aby sa preháňať a nemajú maslo. Potom vylejte hmotu do pripravených riadu a priveďte k varu, potom miešajte šľahačkou alebo lopatkou variť ďalších 5-7 minút a odstráňte z taniera. Hmota sa nestane hustou a priesvitnou, nedovoľte, aby vás to obťažovalo. Akonáhle sa ochladí, musíte veľmi dobre poraziť so zmiešavačom a nastaviť čas šľahania podľa požadovanej hustoty.