V dnešných receptúrach vám povieme, ako pripraviť klasickú šarlatu. Toto jedlo sa stáva obzvlášť dôležité s nástupom nudných jesenných pracovných dní s chladným a daždivým večerom a tiež v zime. Kousek voňavého chutného šarlatu s šálkou čaju povzbudí náladu a naplní domácu atmosféru teplo a pohodlie.
Pripravte si tento jednoduchý a zároveň neuveriteľne chutný dezert, ktorý môžete obaja v rúre a pomocou multivark.
Klasický recept na šarlatu s jablkami v rúre
zloženie:
- jablká - 750 g;
- múka - 200 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 4 ks;
- granulovaný cukor - 200 g;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- citrónová šťava - 25 ml;
- prášok na pečenie - 15 g;
- maslo - 20 g;
- práškový cukor.
príprava
Moja jablko, zbavíme sa šupiek, kožiek a jadier so semenami. Potom ich nakrájame na malé plátky a trochu posypeme citrónovou šťavou.
Vajcia sú poháňané do hlbokej nádoby, nalievajú sa cukrom, zmiešajú sa a zmiešajú sa s miešačkou, až kým nie sú nafuchavé, vzdušné a úplne sa rozpúšťajú sladké kryštály. Na konci šľahania pridajte vanilkový cukor. Teraz posypte posekanú pšeničnú múku a prášok do pečiva a premiešajte až do homogénnej konzistencie a úplného rozpustenia múčok z múky.
Formulár na pečenie, veľkoryso mazať maslom a vylejte varené cesto do neho. Teraz rozložte plátky jablka na povrch koláča, polovica z nich sa dôkladne zahrieva a zvyšok sa rozloží zhora s ventilátorom alebo ľubovoľne, ako sa to niekomu páči.
Charlottu určujeme v rúre ohriatej na 180 stupňov a necháme ju stáť štyridsať minút. Skontrolujeme pripravenosť na drevenú brúsku a ak je to potrebné, zvyšujeme čas strávený v rúre ďalších desať minút.
Pri pripravenosti dáme šarlatu trochu vychladnúť, vytrieť práškový cukor a podávať ho na stôl.
Klasická šarlatka na kefíre v multivarke
zloženie:
- čerstvé jablká - 750 g;
- múka - 320 g;
- vajcia kurčiat - 3-4 kusy;
- granulovaný cukor - 220 g;
- škorica - 5 g;
- sóda - 15 g;
- maslo - 20 g;
- práškový cukor.
príprava
Zvyčajná klasická šarlatka, pripravená pridaním kefíru, sa javí ako jemnejšia, mäkšia a vlhká. Navyše sa objem hotového koláča výrazne zvyšuje, čo je dôležitejšie pre veľké rodiny.
V hlbokom kontajneri porazte vopred ochladené vajcia s cukrom so zmiešavačom. Potom ich nalejte kefír, uhoďte sódu a jemne premiešajte. Teraz nalejte malú časť preosiatej pšeničnej múky a priveďte cesto do homogénneho stavu bez múky. Musíte to urobiť opatrne lyžicou alebo korolou, hlavne sa nesmiete uchyľovať aktívnymi pohybmi, aby nedošlo k narušeniu nádhery štruktúry cesta získaného tým, že bijete vajcia.
Kapacita multivárky je šetrne rozmiešaná s maslom. Moje jablká, osušte a odlupujte. Potom ich nakrájajte na polovicu, extrahujte
Zatvorte veko a na displeji zvoľte režim "Pečenie". Na pečenie šarlatov v priemere stačí päťdesiat minút. Až dovtedy sa kryt prístroja neotvorí. Zamerajte sa na možnosť svojho multivarkára. Možno bude potrebné zvýšiť čas varenia.
Po pripravenosti nechajte šarlatu ochladiť, vytiahnite ju, používajte zariadenie na varenie na paru a roztrhajte ju práškovým cukrom.