Apple koláč netoleruje prebytok v popise, takže bez dlhých rany, prejdime na recepty sami.
Apple Cake Recipe
Ako pripraviť francúzsky jablkový koláč - tart-taten , už sme povedali. Nižšie opísaný recept prichádza aj z Európy a má veľmi zaujímavú chuť.
zloženie:
Pre dort:
- múka - 4 položky;
- sóda - 2 čajové lyžičky;
- prášok na pečenie - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- zemné klinčeky - 1/2 lyžičky;
- maslo - 1 1/2 položiek;
- cukor - 2 1/2 položiek;
- vajcia - 2 kusy;
- jablkové pyré - 4 položky;
- arašidy - 1 hrsť.
Pre karamel:
- cukor - 1 1/2 položiek;
- cukrový sirup - 1/4;
- maslo - 1/2 lyžice;
- smotana - 1 1/2 lyžice.
Pre smotanu:
- cukor - 1 1/2 položiek;
- múka - 1/3 storočia;
- mlieko - 1 1/2 položky;
- smotana - 1/3 storočia;
- maslo - 1 1/2 položiek;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička.
príprava
Pred vyvarovaním jablkového koláča ohrejte rúru na 180 stupňov. 3 formy s priemerom 20 cm mazať olejom a pokryť pergamenom.
Múčka s obsahom sódy a prášku do pečiva, pridajte soľ, škoricu a klinček. Dôkladne premiešajte.
V inom kontajneri porazte mäkké maslo a cukor do sviežej bielej hmoty. Do vajíčka pridáme jedno vajcia naraz, pričom neustále miešame. Teraz na olejovú hmotu postupne nalejte zmes suchých prísad a mieste cesto. V cesto pridajte jablkovú omáčku a všetko pretlačte, až kým nebude hladká. Rozdelíme cesto na 3 formy a vložíme do rúry 40 až 45 minút. Pripravené koláče na koláč s jablkovou omáčkou by mali vychladnúť 20 minút.
Zatiaľ pripravujeme karamel. V hrnci nalejte cukor a nalejte sirup s 1/2 šálkou vody. Čakáme na rozpustenie cukrových kryštálov, po ktorom zosilníme oheň a necháme karamely naliata bez miešania, kým sa nezmení farba. Odstráňte karamel z ohňa, pridáme maslo a mlieko s konštantným šľahaním.
Teraz urobte krém. Cukor sa zmieša s múkou a zmes sa vloží do ohňa. Nalejte mlieko, smotanu a pri konštantnom miešaní priveďte zmes do varu. Varte krém na nízkej teplote po dobu 10-15 minút, potom nalejte do studenej misy. Vylijeme do krému 1/3 šálky sirupu, ktorý sme pripravili skôr a nechali ju vychladnúť. Do ochladenej hmoty postupne pridajte mäkké maslo a vanilku, spolu so šľahačkou šľahačka.
Teraz sme rozmazané chladené kože s krémom dovnútra a von, a nalejte vrchol koláča s karamelom. Posypte boky koláča s mletými arašidmi.
Mrkva a jablkový koláč
zloženie:
- múka - 2 položky;
- cukor - 1 1/2 položiek;
- sóda - 2 1/4 lyžičky lyžice;
- prášok na pečenie - 1 1/2 lyžičky.
- škorica - 1 1/2 lyžičky.
- zemiakové strúčiky, muškátový oriešok - 1/4 lyžičky;
- kakaový prášok - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 1 výrobok;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- vajcia - 4 ks + 1 žĺtok;
- mrkva - 3 kusy;
- jablká - 2 kusy;
- orech - 1 položka;
- jablkový džem - pol storočia;
- smotanový syr 300 g;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- práškový cukor - 2 lyžice.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Namočte 3 formy na pečenie na pečenie koláčov s olejom a kryt s pergamenom.
V jednej miske kombinujte múku, cukor, sódu, prášok na pečenie, všetko korenie a kakao. Pridáme maslo a vajcia, miesiame husté cesto.
Koláče dajte do pece 35-40 minút. Mimochodom, koláče na jablkový koláč môžu byť pečené v multivarkách. Za týmto účelom sa každá časť testu vleje do mastnutej šálky multivarkára a varí sa v režime "Pečenie" počas 40 až 45 minút. Pripravené koláče nechajú vychladnúť 20 minút.
Krémový syr s bielym cukrom a vanilkovým extraktom až do hladkého hladkého krému.
Najskôr vychladíme koláče vrstvou zaseknutého mlieka a potom smotanou. Z vonkajšieho prostredia je koláč tiež natretý krémom. Posypte hotový koláč s jablčným džemom a pozostatkami vlašských orechov.