Francúzsky koláč môže byť pripravený s akýmkoľvek ovocím, napríklad koláč s jablkami . Ale chceme sa sústrediť na recept na hrušky a banány tatenes.
Pate Tatra
zloženie:
- múka - 200 g;
- tekutý med - 200 g;
- vajcia - 4 kusy;
- roztopené maslo - 150 g;
- prášok do pečiva - 1 vrecko;
- zrelé hrušky - 4 ks.
príprava
Hrušky odlúpnite, umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte jadro. Blanch ovocie vo vriacej vode na 2-3 minúty, ak sú mäkké, a ak sú tesné - potom minúty 5. Na každej polovici hrušky, robiť rezy vo forme ventilátora bez toho, aby sa dotkli vrchu.Preosiať múku a skombinovať s práškom na pečenie na cesto. Vytvorte plech na pečenie fóliou alebo pergamenovým papierom, maste dno maslom, posypte múkou, nad ktorou sa pretrepte.
3 polievkové lyžice medovej kvapaliny nalejte do horúcej panvice, priveďte do varu a za miešania variť na vysokej teplote až kým nie je mierne zahustená. Nalejte ju do formy. Zvyšok medeného biča mixér alebo šľahačka s vajcami, pridajte k nim múku, a potom roztavené maslo. Cesto dobre premiešajte, aby bolo homogénne, bez hrudiek.
Hrušky ležia vo forme, naliať ich s cestom a vložiť do rúry, vyhrievané na 200 stupňov. Bezprostredne potom znížte teplotu na 180 stupňov a pečte koláč na 1 hodinu. Keď je pasta pripravená, vyberte ju z rúry, otočte ju a podávajte ju.
Banánový tát
zloženie:
- banány - 2 kusy;
- vločkové non-kvasné cesto - 250 g;
- cukor - 150 g;
- oranžová - 1 kus;
- maslo - 60 g;
- škorica - ¼ lyžičky.
príprava
Nakrájajte banány, nakrájajte na polovicu a potom ich pretiahnite. V miske na pečenie nalejte cukor, nasypeme maslo a smažeme dohromady asi 5 minút, kým sa nedosiahne karamel. Potom vložte do nej banány a nechajte pár minút piť, až kým nie sú nahnevané. Odstráňte ovocie z ohňa, posypeme škoricou a pomarančovou kôrou.
Banány zakryjte rozmrazeným cestom, na rôznych miestach ho prepláchnite vidličkou a vložte do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov po dobu 30 minút. Dostaňte dort, otočte ho a vyskúšajte ho.
Ak sa vám páči táto pekáreň, potom tu je ďalší recept na francúzsky dezert - Madeleine cookies .