Rolls sú jedlo japonskej kuchyne. Jedná sa o jednu z odrôd sushi, krútených do salám z ryže a listu nori (lisované riasy). Rolky sú pripravené pomocou bambusového rohože - makisu. Zvyčajne sa valce natočia tak, že nori je vonku a ryža je vo vnútri. Ale niekedy sú tvorené tak, že list rias je vnútri a ryža je vonku.
Ako pripraviť rolky "Philadelphia"?
Tu sa bude diskutovať o druhej pôvodnej metóde. Konkrétne - o rolách "Philadelphia". Milovníci sushi reštaurácií, akonáhle si objednali toto jedlo, si to určite ocenili svojou pravou hodnotou. A vychutnávali si vynikajúce jedlo a položili si otázku: ako pripraviť filmy "Philadelphia" vlastnými rukami?
zloženie:
- špeciálna sushiová ryža - 120 g;
- lisované riasy (Nori) - 1 list;
- uhorka nakrájaná na prúžky - 1 kus;
- avokádo, plátky - 1 kus;
- losos - 60 g;
- Syr Philadelphia - 35 g;
- wasabi;
- citrón (voliteľné);
- kalória (voliteľné).
príprava
Tento druh rolky je veľmi populárny kvôli jemnej kombinácii lososa a smotanového syra Philadelphia, ktoré sa tak úspešne dopĺňajú. Ak chcete dať rafinovanú chuť v kotúči, posypejte tobiko kaviárom. Tiež recept umožňuje používanie avokáda . Táto matica s jej mastnou a jemnou konzistenciou pozoruhodne odtiene chuť rolky.
Aj v ponuke japonských tyčiniek môžete vidieť v recepte uhorky. Pridajte ju, aby ste ušetrili, pretože je lacný a cenovo dostupný. Použitie uhorky znižuje náklady na populárny roll.
A užitočné informácie pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie. Koľko kalórií sa nachádza v rolách "Philadelphia"? V priemere 142 kalórií na 100 gramov jedla.
Tak, ako pripraviť rolls "Philadelphia"?
- Rozložili sme potravinový film na bambusovú rohož (makis) a položili sme na ňu polovicu lisovaných rias z nori. Vlhké ruky vo vode s citrónom a rovnomerne roztierajte ryžu po celej ploche listu. Ponecháme na okraji rias pruh asi 1 cm, ktorý nie je pokrytý ryžou. Potom ho jemne vyrovnajte.
- Obrúsime list nori s ryžou, zatiaľ čo druhá by sa mala objaviť na rohoži pokrytou fóliou. Teraz používame tenkú vrstvu wasabi na riasy. Syr na kotúče "Philadelphia" sa rozprestiera v strede plechu. Vytvárame z ne pás približne 2 cm široký.
- Okraj nakrájame na tenké prúžky a rozširujeme na syr, rovnomerne sa rozširujeme po celej dĺžke.
- Vezmite avokádo, nakrájajte na polovicu, odlúpnite a nakrájajte na plátky. Rozložili sme ich na syr s uhorkou.
- Teraz sa musíte uistiť, že celá náplň valca má rovnakú dĺžku a hrúbku. Po naplnení kotúča sme začali jemne točiť. Ľahko stlačte makis, stlačte ho uprostred a pokúste sa vytvoriť tyčinku z kotúča. Rozbaľte makis a odstráňte film.
- Vezmeme losos a nakrájame na tenké plátky. Dali sme ich cez stĺp a ľahko ho stlačili.
- Dôležitý kulinársky nádych - pridajte jas k rolkám. A pomôžte nám v tejto veci lietajúca ryba. Má oranžovo-načervenalý odtieň, údená-brakická chuť a chrumkavá štruktúra. Kde má Tobiko rôzne farby? Skutočnosť, že je namaľovaný. Napríklad, wasabi dáva kaviáru zelenú farbu. Zázvor - svetlo oranžový a kalamáre - čierne. Takže posypte zvitky s viacfarebným kaviárom a dajte jedlo originálny vzhľad a chuť.
- Teraz nakrájajte kotúčiky na niekoľko rovnakých častí a položte ich na jedlo s japonskou potlačou. Vyzdobíme zázvorom, wasabi a sezamom. Odvážne používame našu kreativitu v dizajne! Svoju parabolu podávame so sójovou omáčkou.
Nuž, teraz viete, ako urobiť skvelé role "Philadelphie" doma. Vychutnajte si japonskú kuchyňu nielen v sushi reštaurácii, ale aj v natívnych stenách. Povedzte svojim priateľom, aký veľký súpis "Philadelphie", ktorého recept sme vám otvorili! Vychutnajte si pekný chuť k vám a celej vašej rodine!