Placinds s tekvicou - recept

Ponúkame recepty z moldavskej misky a pripravíme chutné múčniky s tekvicou. Tradične sa smažia v panvici v oleji, ale v takejto rúre môžete taktiež pripraviť takú misu, čo výrazne znižuje jej obsah kalórií a zvyšuje jej výživu a užitočnosť.

Moldavské ticho s tekvicou v panvici - recept

zloženie:

• voda - 320 ml;
• pšeničná múka - 600-650 g;
• Maslo - 220 g;
• rastlinný olej - 200 ml;
• soľ - 10 g;
• vaječný žĺtok - 1 kus;

Pre plnenie:

• tekvica - 520 g;
• hnedý cukor - 125 g.

príprava

Z päťdesiat gramov rastlinného oleja, múky, soli, vaječného žĺtka a teplej vody vytvoríme strmé, úplne nelepivé cesto a necháme stáť pri izbovej teplote tridsať minút. Potom ju rozdelíme na deväť rovnakých častí. Roztavia sa 150 g masla, pridajte 50 ml rastlinného oleja a premiešajte.

Každá časť testu pre placindy s tekvicou je striedavo rozložená na veľkoryso naolejovanom povrchu a natiahnutá takmer do priehľadnosti, mazať po celú dobu ruky v rovnakom oleji. Zložte výsledné tenké vrstvy stohov troch kusov, v strede umiestňujeme výplň z strúhaného tekvicu s hnedým cukrom, orezáme okraje vo forme lúčov, otočte ich a jemne ich stlačte. Celkom sme získali tri produkty. Fry placids v zmesi masla a rastlinného oleja, spočiatku ich položiť na panvu so švom dole, a potom zhnednúť na druhej strane.

Placinds s tekvicou na kefír v rúre - recept

zloženie:

• kefír - 420 ml;
• pšeničná múka najvyššej kvality - 480 - 520 g;
• maslo - 120 g;
• suché droždie - 15 g;
• granulovaný cukor - 50 g;
• soľ - 10 g;
• vajcia - 1 kus;
• rastlinný olej - 15 ml;

Pre plnenie:

• tekvica - 450 g;
• granulovaný cukor - 125 g.

príprava

V pohodlnej miske preosieme pšeničnú múku, pridáme suché kvasinky a premiešame. Potom rozpustite v trochu teplej kefír cukor a soľ, nalejte do suché zmesi a miesiť mäkké, lepkavé cesto, pridať na konci dávky roztopeného masla. Múku určujeme na teplom mieste, pokrývajúc ju čistým uterákom. Keď sa objem zdvojnásobí, urobíme ručné pranie a necháme to znovu.

Odtrhávame loptičku, ktorá sa objavila, o veľkosti malého jablka a tenkrát ju rozvinula posypané múkou pomocou valčeka. Na celej ploche rozdávame dýňu, ktorá bola predtým vyčistená a prešla veľkým strúhadlom, ustúpila od okrajov o jeden a pol centimetra, jemne sa odrežila cukrom a vyprázdnila vrstvu plnením valcami. Pevne chránime hrany a výslednú salámu otáčame v podobe slimáka v rôznych smeroch. Dostávame pekný praclík vo forme "dolára" s krútenými okrajmi. Na mäsitú panvicu natieranú rastlinným olejom položíme dýňu a namaskujeme povrch bičom.

Po tridsiatich minútach pobytu v rúre ohriatej na 180 stupňov sa tiché tóny zhnednú a pripravenú.