Kefír je populárny kyslý mliečny nápoj, na prípravu ktorého sa používa kravské mlieko (celé alebo bez tuku) a huby z kefíru. Ak chcete zistiť, koľko kalórií v pohári kefír, potrebujete poznať jeho obsah tuku.
Kalorický obsah nízkotučného kefíru
Najmenší obsah kalórií v odrodách tohto fermentovaného mlieka je odtučnený jogurt, a preto je preferovaný ľuďmi, ktorí sledujú túto figúrku. Kalorický obsah tohto kefíru je 31 kcal na 100 g. Beztukové jogurt je tiež užitočné, pretože veľmi dobre čistí telo produktov vitálnej činnosti. Kalorický obsah 1% kefíru s nízkym obsahom tuku je tiež nízky a je 40 kcal na 100 g. Obsah kalórií v skle (200 g) nízkotučného kefíru je od 62 do 80 kcal.
Kalorický obsah iných odrôd jogurtu
Výrobky s nízkym obsahom tuku nesťažujú všetkých ľudí, preto sa niektorí snažia kompromitovať a vyberú kefír s obsahom tuku 2,5%. Odborníci na výživu považujú tento výrobok za čo najvyváženejší ako pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov a jeho kalorická hodnota na 100 g je 53 kcal. Kalorický obsah pohára 2,5% kefíru je 106 kcal.
Napriek tomu, že 3,2% jogurtu sa považuje za tuk, tento nápoj má veľa obdivovateľov, tk. má intenzívnejšiu a jemnejšiu chuť ako iné odrody. Navyše, absorpcia vápnika z mliečnych výrobkov sa vyskytuje iba v prítomnosti tukov, takže tento kefír je najužitočnejší pre deti a starších ľudí. Kalorický obsah 3,2% kefír - 56 kcal, pohár tohto nápoja z kyslého mlieka vám poskytne 112 kalórií.
Výhody kefíru
Vďaka procesu fermentácie jogurt získava veľa užitočných vlastností. Vzhľadom na skutočnosť, že molekuly mlieka v kefíre sú zničené baktériami mliečneho kvasenia, je tento produkt dobre absorbovaný v tele. Kefír navyše obsahuje mnoho enzýmov, aminokyselín, vitamínov a antibakteriálnych látok, ktoré majú priaznivé účinky na mnohé systémy tela a potláčajú škodlivú mikroflóru.