Tuky v jedle

Iste viete, že tuky v jedle sú často príčinou prebytku v páse. To je naozaj pravda: v tukoch je pokryté najväčšie množstvo kalórií a ľudská láska k tučným potravinám môže byť niekedy ťažké zvládnuť. Len málo ľudí dodržiava normu - tuky by nemali prekročiť 20% dennej stravy (to je približne 40-50 g). Chips, akékoľvek vyprážané misky, cukrovinky, klobásy - to všetko vám umožní rýchlo prekročiť sadzbu, aj keď ste jedli len veľmi málo takýchto produktov. Ak si vyberiete potraviny s nízkym obsahom tuku, je pravdepodobné, že budete mať oveľa menšie problémy s nadváhou.

Obsah tuku v potravinách

Podmienečne môžeme rozdeliť všetko, čo jeme, do niekoľkých skupín, na základe množstva tuku v produktoch. Podľa obsahu tuku na 100 gramov výrobku možno rozlíšiť päť kategórií, ktoré označujú, ktoré potraviny sú bohaté na tuky a ktoré sú nízkotučné.

  1. Potraviny s vysokým obsahom tuku (viac ako 80 gramov) . Táto zelenina, smotana, roztavené maslo (hlavne rastlinný tuk je prítomný v produktoch tohto druhu), margarín, masť, tuky na varenie. To všetko sa používa v potravinových potrebách obmedzené, pretože takéto výrobky môžu viesť k rýchlemu prírastku hmotnosti, ak sú príliš zakorenené.
  2. Výrobky s vysokým obsahom tuku (od 20 do 40 gramov) . Ide o takmer všetky druhy syrov, smotany a mastné kyslé smotany (od 20% obsahu tuku), kačice, husi, bravčové mäso, ako aj klobásy všetkých druhov, mliečne klobásy, šproty, koláče, čokoláda, halva. Takéto výrobky by sa mali používať aj veľmi opatrne a mierne, pretože na rozdiel od prvej skupiny, ktorá sa zvyčajne používa len málo, u týchto výrobkov mnohí nevedia o opatreniach.
  3. Výrobky so stredným obsahom tuku (od 10 do 19,9 gramov) . Tento tučný tvaroh, syr, smotanová zmrzlina, vajcia, jahňacie a kuracie mäso, hovädzie klobásy, čajové a diétne klobásy, ako aj tučné ryby - losos, jeseter, šalvia, sleď, kaviár. Tieto výrobky sa odporúčajú pravidelne užívať, pretože sa dajú ľahko pridávať do akejkoľvek stravy s relatívne nízkym obsahom tuku, a preto sa stávajú základom správnej a vyváženej stravy.
  4. Produkty s nízkym obsahom tuku (od 3 do 9,9 gramov). Toto mlieko, mastné jogurt, mliečna zmrzlina , tučný tvaroh, hovädzie mäso, chudé jahňacie mäso, stavrida makrela, makrela, ružový losos, chudá tráva, chrumky, šproty a sladké cukríky. Takéto jedlá môžu byť zahrnuté v strave bez strachu, pretože aj keď ich používate relatívne veľa, neublíži vám a vaša postava, ale dáva telo správne tuky.
  5. Výrobky s nízkym obsahom tuku (menej ako 3 gramy) . Jedná sa o fazuľa, obilniny, bielkovinové mlieko, tvaroh s nízkym obsahom tuku, tresku, merlúzu, chlieb, šťuku, šťuku. Jedenie týchto potravín je absolútne bezpečné, sú vhodné aj pre tých, ktorí dodržiavajú prísnu diétu pre chudnutie.

Netreba dodávať, že výrobky obsahujúce tuky majú pre telo iný stupeň užitočnosti. Závisí to od typu tuku.

Tuky v jedle: užitočné a škodlivé

Nenasýtené a polynenasýtené tuky pre ľudí sú najužitočnejšie a sú v nich dostupný rastlinný olej. Nasycené mastné kyseliny sú naopak pevné, ťažko stráviteľné a nie príliš užitočné pre ľudí (je to jahňací a hovädzí tuk, sadlo, palmový olej). Výrobky s nasýtenými tukami by mali byť v strave obmedzené. Takže zhrnieme:

  1. Potraviny obsahujúce nasýtené tuky - syr, žĺtok, masť a maslo, roztavený tuk, krevety a homáre, mlieko a mliečne výrobky, čokoláda, smotana, palma, kokos a maslo.
  2. Výrobky obsahujúce nenasýtené tuky - arašidy, olivy, hydinu, avokádo, zver, kešu, olivové a arašidové maslo.
  3. Výrobky obsahujúce polynenasýtené tuky - mandle, semená, vlašské orechy, ryby, kukurica, ľanové semená, repkové, bavlnené, slnečnicové a sójové oleje.