Naši predkovia si cenili polbu pre ľahkú kultiváciu a nutričné vlastnosti, ale objavili sa nové odrody pšenice a ich predkovia sa zabudli. Teraz, prínos a škodu, ktorá je vedcom dobre známa, sa opäť vráti na pulty. Oceňuje sa kvôli bohatosti vitamínov a schopnosti pozitívne ovplyvňovať vnútorné systémy tela.
Polba - zloženie
Predtým sa stádo rozmnožovalo všade a bolo milované za svoju nenáročnosť: mohlo by priniesť dobrú úrodu v suchách a dažďoch, na vyčerpaných pôdach, počas mrazov a útokov škodcov. Nevýhodou bola zložitosť montáže a spracovania, vďaka čomu boli neskôr vylepšené tyče nahradené modernejšími odrodami. V nezmenenej podobe sa obilniny používajú iba v Maroku, Turecku a niektorých francúzskych provinciách a na iných miestach sa pestujú jeho kultivované náprotivky.
Postupne sa objavuje v ponuke, najmä chovatelia zdravého spôsobu života, jeho chemické vlastnosti vysoko ocenené odborníkmi na výživu. Tu sú nasledujúce dôležité zložky ľudského tela:
- proteín (27-37%, dvakrát vyšší ako u pšenice);
- zinok;
- železo;
- selén;
- horčík;
- vápnik;
- kyselina nikotínová;
- vitamíny skupiny B (1, 2, 5 a 6) PP, K, E;
- kyselina listová;
- fosfor.
Takáto sýtosť s užitočnými látkami je vysvetlená zvláštnosťou štruktúry polby. V moderných kultúrnych odrodách pšenice sa všetky koncentrácie minerálov, bielkovín a vitamínov sústreďujú v ovocnej vrstve a semennom plášti, ktoré sa počas spracovania eliminujú. Časť konzumovaná v potravinách je bohatá najmä na škrob. Zrná majú rovnomerne rozložené cenné zložky, takže zostávajú po spracovaní a menej škrobu a gluténu. Z tohto dôvodu je pomer prínosu a poškodenia jedným z najlepších medzi obilninami.
Potravinové polia - užitočné vlastnosti
Amazing produkt nie je márne zaslúžené pozornosť mnohých odborníkov na výživu a lekári z iných smerov. Pochopte, ako užitočná polba, stačí študovať jej vlastnosti a zloženie. Na rozdiel od moderných obilnín majú tieto zrná ťažko odstrániteľnú škrupinu, ktorá je štvrtina celkového objemu. Tradične sa to považuje za nevýhodu, ale tento ten istý film dáva zrnám vynikajúcu ochranu, pričom nechávajú škodlivé a rádioaktívne látky. Takže aj pri nepriaznivej environmentálnej situácii sa môže vyrábať produkt normálnej kvality.
Bohaté chemické zloženie určuje schopnosť jedál z polba zlepšovať prácu celého organizmu a podporovať ho v prítomnosti komplexných ochorení:
- Ukázalo sa použitie polby na zníženie telesnej hmotnosti, takže zaradenie do stravy je odporúčané pre problémy s nadváhou.
- Zvýšené hladiny železa a horčíka pomáhajú srdcu, pomáhajú pri liečbe anémie, normalizácie krvného tlaku.
- Fosfor s vápnikom v zložení polba posilňuje kosti.
- Selén, kyselina nikotínová a zinok podporujú prácu nervového systému, urýchľujú tvorbu hormónov, ktoré uľahčujú tolerovanie stresových situácií.
- Zlepšuje pamäť a sústredenie .
- Tráviace procesy sú stimulované.
- Každodenné použitie polby zlepšuje stav nechtov, vlasov a kože.
- Zvyšuje imunitu a môže sa stať onkologickou profylaxiou.
Výrobok má schopnosť čistiť trosku a zlepšovať pohyblivosť čriev. Z tohto dôvodu sa odporúča lesk, ktorej prínos a poškodenie už boli dobre študované, aby sa zmiernili symptómy spojené s abnormalitami tráviaceho systému a poruchami metabolizmu. Úplne odstrániť chorobu je mimo jej silu, ale so zlepšením blahobytu sa môže ľahko vyrovnať.
Polba s diabetes mellitus
Tento problém si vyžaduje neustále sledovanie hladiny cukru v krvi, preto výber dietetiky vás veľmi starostlivo zaobchádza. Polba, ktorej glykemický index je 45, pomôže bezpečne diétovať stravu. Vitamín B6 pomáha normalizovať reakcie metabolizmu tukov, kvôli ktorým zlyhávajú zlé cholesterolové listy a hladina cukru. Vzhľadom na horčík v zložení obilnín je riziko rozvoja cukrovky typu 2 znížené, takže sa môže použiť na preventívne účely.
Polba pri pankreatitíde
Zápal pankreasu znemožňuje asimilovať ťažké jedlo a spôsobuje veľa negatívnych následkov. Preto je kľúčovou postavou stravy kaša, hoci nie každý je žiaduci. Odporúča sa skontrolovať u lekára vopred, či je možné jesť polbu pri pankreatitíde, aby nedošlo k komplikáciám. Ak nie sú žiadne ďalšie ochorenia, takáto ovocná kaša sa môže počas konzumácie jesť, ale nie veľmi často. Problémom je veľké množstvo sacharidov, ktoré sa ťažko strávia chorým orgánom, takže počas obdobia exacerbácie je lepšie prejsť na ľahšie kaše.
Polska za dnu
Toto chronické ochorenie je dôsledkom metabolických porúch, purínov, varovanie pred exacerbáciou je možné pomocou správnej výživy. Polba, ktorej výhody sú preukázané v mnohých ďalších problémoch, môže mať tiež pozitívny vplyv. Odporúča sa používať ju v polievkach a kvapalinách, pričom nezabúdajte na zostávajúce obmedzenia týkajúce sa stravovania, ktoré tento problém prináša. V ľudovej medicíne sa odporúča použiť teplú zmes kaše a surových vajec na kĺby na zmiernenie opuchov a bolesti.
Poison s gastritídou
Počas exacerbácie tejto choroby lekári odporúčajú prechod na najšetrnejšiu diétu bez potravín, ktoré sú príliš ťažké pre tráviaci trakt. Keď je gastritída povolená kaša na kaše, jej prínos spočíva v schopnosti zlepšiť metabolické procesy a nasýtenie tela živinami. V akútnej fáze ochorenia sú tieto obilniny kontraindikované kvôli schopnosti mechanicky dráždiť žalúdočnú sliznicu.
Krúpy na chudnutie
Diétne jedlá založené na poľbe majú veľa stáročích tradícií, nie je potrebné nič vymýšľať, existujú hotové recepty, ktoré sa stávajú štíhlejšími. Krúpy sú vhodné na chudnutie kvôli vysokému obsahu bielkovín a priemernému glykemickému indexu, čo zabezpečuje dlhotrvajúcu saturáciu. Sacharidy sú pomaly rozdelené, človek dostáva konštantný prílev energie. Výsledkom toho je, že sa tustok nehromadí, pretože energia po spracovaní polba prichádza v malých dávkach, ktoré sa ľahko strávia bez vážnej fyzickej námahy.
Vďaka veľkému množstvu bielkovín sú krupice ideálne na športovú výživu. Vysoká koncentrácia živín umožňuje používať ho v mono-diétach bez obáv, že sa vyčerpá. Výhody úbytku hmotnosti pri redukcii hmotnosti sa môžu prejaviť len pri varení na vode bez použitia oleja a cukru.
Polba - kontraindikácie
Výhodou tejto obilniny je takmer úplná absencia poškodenia alebo kontraindikácie. Jediný prípad, keď potrebujete opatrnosť pri používaní polba, je prítomnosť alergií na glutén (celiakia). Je pravda, že jeho obsah tu je oveľa nižší, než je obsah iných obilnín, s čiastočnou neznášanlivosťou zložky, že je takýto neporiadok, ktorý môžete bezpečne. A pri absencii takejto choroby nedokáže polovica poškodenia tela priniesť.