Taliansky šalát s cestovinami (presnejšie s cestovinami) je výsledkom úplne logického a prirodzeného vývoja talianskeho kulinárskeho myslenia. Šaláty s cestovinami sú dobré, pretože sa dajú rýchlo uvariť. Okrem toho môžete používať takmer akékoľvek iné prísady, to znamená, že existuje veľa variantov receptúry na šalát s makarónmi. Môžete variť zo všetkého, čo zostane v chladničke, samozrejme podľa všeobecných zásad talianskej kuchyne. Tradičná príprava takýchto šalátov je s najväčšou pravdepodobnosťou pravdepodobne taká, ako bola vytvorená - pripravená zo zvyškov, takže je to úplne racionálny, výnosný a ekonomický prístup k používaniu výrobkov.
Vyberte správne cestoviny správne
Typ pasty používanej pre šaláty môže byť prakticky čokoľvek, okrem dlhých výrobkov. Avšak, cestoviny by mali byť pripravené z pšenice tvrdých odrôd, na balení pozrite sa na slová "skupina A, najvyššej triedy". Na plnenie horúceho šalátu s cestovinami (zvyčajne s použitím iba varených cestovín alebo mierne zahriatie zvyškov v panvici) môžete použiť rôzne omáčky, napríklad populárnu stredomorskú omáčku aioli, cesnakovú citrónovú omáčku, jogurt, domácu majonézu a ďalšie.
Taliansky teplý šalát s cestovinami
zloženie:
- 250 gramov nízkotučného šunka;
- 2-3 zrelé paradajky;
- 1 sladká paprika;
- kus syra vážiaceho 100-150 gramov (lepšie, samozrejme, že to bolo napríklad "parmezán" alebo "Mozzarella");
- Samozrejme, že budeme potrebovať cestoviny - gram 200-300.
Na doplnenie paliva budete potrebovať:
- 4-5 lyžice rastlinného oleja (lepšie je použiť olivový prvok za studena);
- 1 lyžička prírodného ovocného octu (najlepšie víno) alebo šťavy z polovice citróna;
- 2 strúčiky cesnaku;
- mletý čierny korenie;
- Samozrejme, akýkoľvek taliansky šalát je nemysliteľný bez zelených. Basil, petržlen a iné - jednoducho nie kôpor.
Príprava:
Nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte lyžicu oleja, mierne pridajte a priveďte vodu do varu. Varte cestoviny 8-10 minút, nemal by sa variť, zostať al dente a hodiť ho späť do cedidlá. Paradajky nakrájame plátky, šunku a sladkú papriku - krátku slamku, syr, ktorý si treníme na veľkom strúhadle. Zmiešajte všetky zložky (vrátane teplých cestovín) do misky na šalát. Zmiešajte zložky omáčky, pridajte lisovaný cesnak. Naliajeme šalátové dresingy, pridáme rozdrvenú zeleninu a neľutujeme. Zamiešame. Tu je to tak jednoduché: taliansky šalát s cestovinami je pripravený, môžete servírovať šalát na stôl, bolo by pekné - s ľahkým ľahkým stolovým vínom.
Pridajte morské plody
Môžete si pripraviť lahodný taliansky šalát s cestovinami a morskými plodmi.
zloženie:
- gram 300 malých cestovín skupiny A;
- 1 plechovka konzervovaného tuniaka;
- 3 malé kalmáre (kostra);
- 2-4 zrelé paradajky;
- gram 200 zelených bôbov (polotovar).
Pre omáčku, ktorú užívame:
- 4-5 lyžíc olivového oleja;
- 1 vaječný žĺtok slepačieho vajca;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžica prírodného octu alebo citrónovej šťavy;
- zelenina (šalát, bazalka, petržlen, rukola, atď.).
Príprava:
Vyliečte vyčistené jatočné telá na 3 minúty - viac, potom ochlaďte a nakrájajte na krátke slamky. Varenie vody vo veľkej hrnce. Pridajte 1 lyžicu oleja a vyplňte pastu. Nechajte variť pastu al dente, to znamená 8-10 minút a vráťte ju späť do šľahača. Fazuľa sa varí oddelene, ako je uvedené na obale, a necháme zničiť cedník. Otvorte nádobu s tuniakom, presuňte obsah na misku na šalát a rozdrobte vidličku. Pridajte zvyšné zložky. Rajčiaky nakrájame na plátky. Zmiešame to. Pripravte omáčku: zmiešajte cesnak s ostatnými zložkami. Zahrejte šalát a premiešajte. Položme šalát rozdelený na zelené listy hlávkového šalátu, ozdobíme zeleninou. Môžete slúžiť na stolík s svetlo ružovým alebo biele stolové víno.