Paradajková polievka s chlebom v taliančine
Paradajková polievka je populárna a je známa takmer v každej talianskej rodine. Pre správnu prípravu je potrebné dodržať len niekoľko jednoduchých podmienok. Najprv vyberte voňavé a zrelé paradajky, ostrý syr. Chlieb musí byť zastaraný a nie slaný. Čo sa týka oleja, malo by to byť nevyhnutne len olivový, voňavý a s nízkou kyslosťou. Pripravená polievka sa podáva teplá i studená. Takže zistíme recept na toto jedlo s vami.
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- žiarovka - 1 kus;
- soľ - podľa chuti;
- cesnak - 3 klinčeky;
- čerstvá bazalka - 1 vetva;
- varená voda alebo mäsový vývar - 3 položky;
- cukrová špica;
- sušený alebo odložený chlieb - 250 g;
- čierne čerstvo mleté korenie - podľa chuti;
- olivový olej - podľa vkusu.
príprava
Ponúkame vám jednoduchý spôsob, ako urobiť rajčiakovú polievku s chlebom. "V hrnci, nalejte vodu a variť it.With každý rajčiakov, zospodu, urobiť malý priečny rez a ponorte je po dobu 10-15 sekúnd do vriacej vody.Akonáhle sa kôra odlupuje z paradajok, opatrne sa je z vody a buničiny je nakrájaný na veľké množstvá. Cibuľa a kúsky cubes.Care cesnak cez lis a opláchnite bazalka na malé pieces.Wash chleba na kocky.V veľkej hrnci nalejte olivový olej a ohriať ho na strednej heat.Add luk a hodiť Vylejeme štipku soli, miešame, miešame, až kým sa nestane mäkkým a nahnevaným. Pridajte cesnakovú hmotu a varíme, neustále sa miešajte asi 30 sekúnd.
Potom rozdrobíme plátky paradajok, bazalku a nalejeme do vývaru. Vyskúšajte polievku na chuť, ak je mierne kyslá, potom hodte štipku cukru a premiešajte. Privedieme ho do varu na vysokej teplote, potom znížime teplo a varíme 10 minút. Potom položte kúsky chleba, vypnite oheň a nechajte polievku stojat '15 minút.Pred servírovaním polievku polievku starostlivo premiešajte pomocou panvy, mieste kúsky chleba a všetko zmiešajte s mixérom, až kým nebude hladké. Pridajte korenie podľa chuti, posypeme čiernym korením, ozdobíme listami bazalky a nalejeme olivovým olejom.
Aromatická polievka s chlebom v taliančine
zloženie:
- omrvinky z bieleho chleba - 300 g;
- syr - 150 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- muškátový mušt - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- vývar - 1,5 litra.
príprava
Pečené chlebové pečivo dobre premiešame s strúhaným syrom, pridáme šľahané vajcia, soľ, korenie, sezónu s muškátovým orieškom a výslednú zmes nalejeme do mäsového bujónu a neustále miešame. Pokrývajte hrniec s vekom a položte ho na slabý oheň počas 10 minút. Pri servovaní na stôl všetko dôkladne premiešame, aby sa v polievke nevznikli malé kúsky.
Talianska cibuľová polievka s chlebom
zloženie:
- varená voda - 1 l;
- žiarovka - 700 g;
- pšeničná múka - štipka;
- soľ, vavrínový list, korenie - podľa chuti;
- čerstvý chlieb - 3 plátky;
- syr - 50 g.
príprava
Panenka alebo malá panvica sa nasadí na slabý oheň a v nej sa taví maslo. Zaspíme rozdrvené cibuľové krúžky, soľ a pokryjeme viečkom, dusíme sa, miešame, až kým nie je mäkký. Potom zvýšte oheň a všetko pretlačte na rovnomerný červenavý odtieň. Potom nalejte múku, duste asi minútu a vylejte vriacu vodu. Prineste vývar na varte, hodí bobkový list a korenie. Varíme polievku 15 minút na nízkej teplote. Tentokrát smažte plátky chleba z dvoch strán. Nalejeme polievku do malých porciovaných žiaruvzdorných hrncov, zakryjeme chlebom, posypeme strúhaným syrom a posielame do pece 10 minút.