Recept na laurentový koláč s kuracím mäsom a hubami vás nemôže nechať ľahostajný. Takýto koláč, hostia sa nehanbí ponúknuť, a ani domáci ľudia nebudú odmietať len jesť taký báječný. Koniec koncov, kombinácia s krupicou cesta s kuracím mäsom a smaženými hubami, pokrytá krémovou náplňou, ktorá sa práve topí v ústach, ponecháva príjemnú pachuť. Spomeňme s vami, ako pripraviť taký nádherný laurentský koláč.
Recept na otvorený koláč s kuracím mäsom, hubami
zloženie:
Pre test:
- margarín - 170 g;
- múka - 300 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- voda - 2-3 lyžice. lyžice.
Pre plnenie:
- kuracie prsia - 300 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- žampióny z húb - 300 g;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 40 g.
Vyplniť:
- krém (25%) - 120 ml;
- syr - 90 g.
príprava
V preosiatej múke trie dobre studený margarín, riadte vajce, nalejte vodu, soľ a mieste cesto, ktoré, pokrývajúce balenie, vložte do chladničky.
Varíme kurčatá na 40 minút, potom ich nakrájame na pásy. Huby nakrájané na plátky a smažte s rastlinným olejom v panvici. Keď sú nahnevané, pridajte k nim malú sekanú cibuľu a ihneď ju vložte do kura. Posypeme paprikou, soľou, rozmiešame a smažeme po dobu 4-5 minút.
S valcovacím kolíkom vysuňte ochladené cesto vo forme tenkej kruhovej platne, asi 1,5 cm. Rozložili sme ho do formy z keramiky, takže jeho okraje sú zdvihnuté nahor a nožom ich krásne orezávať. Na skúšku rozdeľte náplň a teraz náš otvorený koláč s kuracím mäsom a šampiňónami je naplnený zmesou krému v kombinácii s strúhaným syrom.
Všetko sme vložili do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov. Pečieme 40 minút a keď sa ochladí, môžete jesť.
Laurentový koláč s kuracím mäsom, brokolicou a hubami
zloženie:
Pre test:
- múka - 1 sklo;
- soľ - jeden štipka;
- maslo - 140 g;
- kuracie vajce - 1 kus;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice.
Pre plnenie:
- brokolica - 200 g;
- huby (peps) - 250 g;
- kuracie filety - 350-400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 5-6 lyžice. lyžice.
Vyplniť:
- krém (33%) - 90 ml;
- majonéza (50%) - 90 ml;
- kôpor - 15 g;
- syr - 70-80.
príprava
Je ľahšie vyrobiť koláčové cesto: nalejte roztopené maslo do pripravenej múky, pridajte k nim mlieko, soľ a vajce a všetko premiešajte a pevne ho mieste. Zakryte ho fóliou na potraviny a vložte ju do chladenia na chladenie.
V ohriatej sauté panvici s maslom, smažte až do varenia, nakrájame na klinčeky pecherínu. Pridajte cibuľu, nakrájanú cibuľu, varené kuracie filety a náhodne nakrájané brokolice, všetko dohromady 4 minúty, trochu nalejte.
Majonéza sa skombinuje so smotanou, pridajte strúhaný syr, jemne nasekaný kôprid a premiešajte všetko.
Jemne vysypte studené cesto a presuňte ho do formy, čím sa vytvoria strany okolo okrajov. Naplňte náplň lyžičkou cez cesto a zakryte ju náplňou. Pie je varený v rúre vyhrievanej minimálne o 180 stupňov. Po uplynutí 35 minút si môžete zaobstarať v príjemnom prostredí.
Koláč s kurčaťom a hubami v multivarke
zloženie:
Pre test:
- margarín - 90 g;
- sýtená voda - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 220 g;
- soľ - štipka.
Pre plnenie:
- šampiňóny - 350 g;
- kuracie mäso - 350 g;
- soľ - podľa chuti;
- cibuľa - 2 kusy;
- rastlinný olej - 70 g.
Vyplniť:
- krém - 100 ml;
- kyslá smotana - 50 ml;
- syr - 90 g;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Vložíme mäkký margarín do múky a nakrájame jemne na nôž. Jazdíme vo vajci, pridáme soľ a vylejeme sódu vody, potom bude cesta ešte mäkšia a drobivšia.
Zjednotíme všetko do jedného celku, takže sme si cesto a poslať to studené.
Tenké plátky nakrájaných húb, smažte v panvici, nalejte olej na to. Potom do pripravených húb pridajte jemne nakrájanú cibuľu a smažte spolu, až kým nebude pripravená. Tiež v samostatnej panvici vyprážať kurča sily, potom sa spoja so šampiňónmi, soľou, premiešajte a nechajte vychladnúť.
V mazanom margaríne miska multivarkerov rozdeľuje cesta tak, aby jeho hrany boli zdvihnuté. Vyprázdňujeme pripravenú náplň a naplňte ju náplňou z kĺbov: smotanou, kyslou smotanou, vajcami a strúhaným syrom. Nastavili sme režim: "Pečenie", čas - 50 minút.