V preklade z francúzskeho (a že jedlo je z francúzskej kuchyne, je ľahké uhádnuť jeho názvom) cocotte (cocotte) - kuracie mäso. Buď preto, že pokrmy na výrobu tejto misky sa podobali na malé kurčatá, alebo preto, že vareli kokos z vajec, názov bol určený pre zvláštne pekáče. Aká je zvláštnosť jedla? Po prvé, takéto kastrolky sa pripravujú po častiach a po druhé z vajec s rôznymi inými zložkami, po tretie, kokos nie je vždy pečený, niekedy sa varí pre pár. Na jednej strane, kokot je pre nás nezvyčajné jedlo, na druhej strane je to skvelá alternatíva k nudným vajcom alebo vareným vajciam na raňajky. Okrem toho je kokosový olej tak ľahko pripraviteľný, že aj nováčikovia sa môžu ľahko vyrovnať s procesom varenia tejto misky.
Čo je to kokot?
Stačí urobiť rezerváciu, pripraviť kokos bez problémov bez kokosu. Je to taký malý keramický pohár určený na výrobu tejto konkrétnej misky. Ak na farme nie sú žiadne kokosové orechy, nie je nutné prechádzať do obchodu. Kokot je možné variť v silikónových formách na koláče. Ak nie sú žiadne formy, použite fóliu - zabaľte obvyklé sklo s hrubou fóliou do stredu, môžete - v dvoch vrstvách pevne pripevniť na dne. Vo výslednom pohári môžete tiež pripraviť kokosový orech.
Klasický kokos
Začnime jednoduchým receptom na vajcia kokosových orechov. Sú pripravené jednoducho. Tvar (kokos) s maslom. Jablko jemne rozlomte a vložte do formy. Môžete pridať trochu kyslej smotany, smotanu, kečupu, zeleniny. Formuláre umiestnite do parníka alebo do hrnca s vriacou vodou na špeciálny stojan a varte, kým sa proteín úplne neobmedzí. Žĺtok by mal zostať mierne tekutý.
Sea version
V pobrežných oblastiach Francúzska je populárny kokosový olej z morských plodov. Umiestňuje krevety, mäkkýše a malé cefalopódy, rovnako ako kusy rýb.
zloženie:
- 20 g masla;
- 1 malá stonka z póru;
- hŕstka lúpanej krevetky alebo vareného morského kokteilu;
- 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekaného parmezánového syra;
- 50 ml smotany;
- 1 kuracie vajcia.
Príprava:
Maslo zahrejeme, jemne nakrájame pór, ľahko smažeme a potom pridáme krém. Keď sa celá zmes začne variť, pridajte parmezán a okamžite ho odstráňte z ohňa. Vložte do zmesi kreviet alebo hotový morský koktail a premiešajte. Výslednú náplň sme vložili do formy alebo kokosu, jemne zlomili vajce a umiestnili ho na vrch. Pečieme kokos z morských plodov v predhriatej peci 10 minút pri teplote 180 stupňov.
Kakadu s hubami
Môžete variť lahodný kokosový hríb.
Zloženie (pre 2 porcie):
- 100 g šampiňónov;
- 50 g masla;
- 2 kuracie vajcia;
- 4 polievkové lyžice. lyžice smotany;
- soľ;
- mletý čierny korenie;
- jemne nakrájanú zeleninu.
Príprava:
Hľuzy sme nakrájali na malé taniere. V masle, smažte šampiňóny až do hotovej, soľou a korením. Môžete mleť huby mixér do stavu kaviáru, a môžete nechať dosky. Vložte huby do olejových foriem v každej z nich
Kokot s mäsom
Milovníci mäsa obzvlášť majú radi kokos z kura. Kuracie mäso (filé) nakrájame na prúžky a smažíme na vysokom horúčave, až kým nie je červená kôrka. Potom pod pokrievkou nakrájame kusy mäsa asi 20 minút na nízkych teplotách (maslo môžete naliať smotanou). Pripravíme kuracie mäso, vložíme olejované formy, pridáme kuracie vajcia (nepoškodíme žĺtok!) A pečieme 15 minút pri 180 ° C. Kuracie mäso môže byť nahradené inou chuťou.