Samios s ovocím sú krehké výrobky z cesta s množstvom plodov. Pikantné a červené koláče a opýtajte sa v ústach.
Samos - tradičný recept
zloženie:
- múka - 400 g;
- voda - 160 ml;
- cukor - 50 g;
- jablko - 200 g;
- hruška - 150 g;
- hrozienka - 50 g;
- maslo - 30 g;
- koňak - 15 ml;
- škorica - 5 g;
- štipku soli.
príprava
Samosy s ovocím - recept je jednoduchý a rýchly, netrvá to veľa času a príjemne prekvapí výsledok. Pri príprave cesto premiešajte múku a soľ a do zmesi pridajte vodu v malom množstve. Tesne miesiť a poslať ho do chladničky na hodinu.
Plody opláchnite, odlúpte chvosty, semená a kôra, rozrežte ich na malé kocky. Presuňte ich do hrnca, pridajte maslo, cukor a dve polievkové lyžice vody. Ovočte ovocie, až kým nebude hotové, zmes by mala mať konzistenciu pyré. Ak sú jablká a hrušky zrelé, potom sa nedá pridať voda. Hrozienka nalejte vriacu vodu a koňak na 15 minút.
Zmiešajte zemiakové zemiaky a hrozienka a ochlaďte náplň. Vezmite si cesto z chladničky a rozviňte ho, nakrájajte na plátky a nakrájajte každý plátok na oválny koláč. Striekajte koláč na polovicu, spojte polovičky a zatiahnite všetky strany okrem tej, kde bol rez vytvorený. Ukáže sa to ako vrecko.
Opakujte tento krok pre všetky kusy cesta. Vezmite ich plnkou a pokryte posledný okraj. Tento proces je najťažší pri príprave samos. Keď je výplň zatvorená v teste, zostáva len na vyprážanie misky hlboko vyprážané.
Za týmto účelom zohrejte malú panvicu s litrom rastlinného oleja. Ak máte fritézu, naplňte ju olejom o 80%. Fry samosy by mala trvať 3 minúty, kým sa nezískne karamelová farba. Vložte pripravené samos na papierový uterák do nadbytočného zásobníka tuku. Posypeme výrobky škoricou a podávame ich na stole.
Samosy - recept s bobuľami
zloženie:
- múka - 400 g;
- voda - 160 ml;
- cukor - 100 g;
- brusnice - 200 g;
- červená ryža - 150 g;
- maslo - 30 g;
- muškátový oriešok - 5 g;
- štipku soli.
príprava
Ak viete, ako pripraviť samosu s ovocnou náplňou, nebude pre vás ťažké variť bobule. Cesto v tomto receptúre sa pripravuje podobne ako prvá metóda.
Pri príprave náplne položte bobuľky s cukrom do hrnca a zakryte viečkom. Zmes varte 5 minút alebo viac, až kým všetky bobule neprústnú a cukr sa nerozpustí.
Rozbaliť a plniť samos technológie z predchádzajúcej receptúry. Opečte ich v oleji na 3 minúty. Hotové koláče posypte mletým muškátovým ovocím a podávajte ich v teplom stave.
Ak ste fanúšikom orientálnych dezertov, nezabudnite uvariť burfu a rahat lokum . Bon appetit!