Francúzske buchty sú chutné pečivo, ktorého chuť spôsobuje najpozitívnejšie emócie a spôsobuje nezmazateľný dojem na degustátoroch. Mnoho druhov lahôdok pomôže kŕmiť dezert širokej verejnosti spotrebiteľov s všestranným vkusom.
Ako variť francúzske kotúče?
Pečenie francúzskych sušienok nie je tak nepríjemné, ako by sa to mohlo zdať na prvý pohľad. Hlavnou vecou je starať sa o dostupnosť potrebných produktov a pamätať si na jednoduché pravidlá, ktorých naplnenie sa stane kľúčom k úspechu pri zdobení dezertu.
- Múka vysokej kvality sa preosieva jemným sitom a obohacuje sa kyslíkom.
- Pri použití kvasníc sa rozpustia v teplej kvapaline a produkty cesta sa nechajú oddeliť pred pečením.
- Príprava francúzskych kotúčov sa uskutočňuje v teplej miestnosti av dobrej nálade.
Francúzske buchty "Gouges"
Francúzske syrové chleby "Gouges" potešia všetkých gurmánov. Výrobky sa pripravujú z pudinkového pečiva a sú často plnené akýmkoľvek pikantným vypchávaním syra s prídavkom cesnaku, nakrájanej ryby, kaviáru alebo šunky. Takéto pečenie bude ideálnym doplnkom k šalátom, iným jedlám na občerstvenie.
zloženie:
- voda - ½ šálka;
- olej - 50 g;
- múka - 100 g;
- škrob - 25 g;
- vajcia - 3 kusy;
- Parmesan - 100 g;
- plnka.
príprava
- Voda s olejom je varená, pridajte múku so škrobom.
- Odstráňte nádobu z ohňa.
- V teplej základni pridajte jedno vajce, šľahajte.
- Zmiešajte syr a odložte malú časť cesta na plech na pečenie.
- Pečieme francúzske syrové kotúče na 200 stupňov po dobu 20 minút, potom necháme ďalších 10 minút v prístroji s otvorenými dverami.
- Vyplňte výrobky plnkou.
Francúzske tortové pečivo
Francúzske sušienky s pudinkom pobavia chuťové poháriky sladkého zubu a milovníkov vôní vanilkového pečiva. Takéto výrobky sú navrhnuté elementárne a rýchlo, najmä ak pripravujete komponenty na plnenie. Sušené marhule, ak je to potrebné, môžete nahradiť hrozienkami alebo inými prísadami podľa vášho vkusu.
zloženie:
- kvasnicové sušené pečivo - 1 kg;
- sušené marhule - 100 g;
- džem - 50 g;
- likér - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- Mlieko - 0,5 litra;
- cukor - 100 g;
- múka a škrob - 1,5 st. lyžice;
- vanilka, žĺtok.
príprava
- Sušené marhule a naliate tekutinu na hodinu.
- Vezmite vajcia s cukrom, premiešajte múku a škrob, pridajte mlieko, vanilku a zahrejte až do hustoty.
- Rozotrite cesto, aplikujte krém, posypeme sušenými marhúľmi, naberajte rolkami, nakrájajte.
- Porcie sa namočí na žĺtok a pečú sa 25 minút pri 200 stupňoch.
- Horúce francúzske kotúče sú zakryté džemom.
Francúzska bunka
Mäkké a voňavé francúzske buchty z kvasinkového cesta budú ideálnym doplnkom k pohári mlieka alebo šálke čaju (kávy). Výhodou receptúry je, že jej technológia nevyžaduje dlhý dôkaz pripravenej základne, z ktorej je možné okamžite vytvoriť výrobky a už im nechať vychádzať pred pečením.
zloženie:
- múka - 4 poháre;
- suché kvasnice - 1 vrecko;
- mlieko - 1 sklo;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 250 g;
- olej - 200 g;
- škrob - 1,5 lyžičky. lyžice;
- vanilka, práškový cukor.
príprava
- V mlieku s kvasinkami pridajte šľahačky s 2 lyžičky. lyžice cukorových vajec a masla (1/2 porcií).
- Naliať múku, miesiť cesto, rozvinúť.
- Mäkký olej sa zmieša s cukrom a škrobom, distribuovaný zhora.
- Zložte obrobok s valcami, nakrájajte na časti.
- Položte francúzske chleby do vyhrievanej rúry na 220 stupňov, znížte teplotu na 180 stupňov a 15 minút pečte, posypte práškom.
Brioche buchty
Jemné, tavenie v ústach brioche brioche so smotanou "Patissier" nemôže nechať ľahostajný aj náročných a náročných gurmánov. Výrobky s vanilkovou náplňou a kúsky čokolády (čierna, mliečna alebo biela) sú vyrobené a ak je to žiaduce, odovzdajú sa glazúrou z cukru.
zloženie:
- múka - 500 g;
- kvasnice - 20 g;
- mlieko - 2 šálky;
- vajcia - 1 kus;
- olej - 60 g;
- cukor - 100 g;
- žĺtky - 3 kusy;
- škrob - 1,5 lyžičky. lyžice;
- vanilka, glazúru.
príprava
- Z 1/2 porcie mlieka, múky, 2 lyžice. lyžice cukru, vajec a masla miesiť cesta, nechajte na hodinu.
- Opláchnite 2 žĺtky škrobom a 2 lyžice. lyžice mlieka, vstreknuté do zmesi sladeného mlieka.
- Zahrejte krém s vanilkou až do hustého, chladného
- Rozotrite cesto, aplikujte krém, posypte čokoládou, nakrájajte a nechajte vo forme na hodinu.
- Namočte francúzske kotúče so žĺtkom a upiecjte na 180 stupňov.
Francúzske chrumky "Sinnabon"
Francúzske sušienky s kyslou smotanou sú rozpočtovým variantom slávneho lahodného dezertu, ktorý je podľa pôvodnej receptúry pripravený so smotanovým syrom. Chuť pochúťky sa trochu líši od autentickej a nepochybne vás prekvapí a prosím s harmonickou a atraktívnou paletou.
zloženie:
- múka - 450 g;
- kvasnice - 2 lyžičky.
- mlieko - 1 sklo;
- vajcia - 1 kus;
- olej - 150 g;
- cukor - 200 g;
- škorica - 4 lyžičky.
- kyslá smotana - 400 g;
- práškový cukor - 150 g;
- vanilka.
príprava
- Z múky, kvasnice, mlieka, vajíčok, 2 lyžice cukru a 50 g masla, mieste cesto a nechajte hodinu.
- Rozvinú cesto, olej, posypeme škoricou a cukrom, zrolíme a nakrájame.
- Polievku položte na plech, pečte 25 minút na 185 stupňov.
- Hot chrumkavé francúzske buchty mastím so šľahačkou a práškovou a vanilkovou kyslou smotanou.
Recept francúzskych buniek s makom
V tomto prípade je cesta na francúzske kotúče varená na kyslej smotane, čo pozitívne ovplyvňuje chuť i chuť hotových výrobkov. Vyrobia sa lahodne jemné a voňavé, a mak-vyprážané v panvici alebo v rúre dáva im mimoriadne pikantné a ďalšie kúzlo.
zloženie:
- múka - 4,5 šálok;
- droždie - 1 lyžička;
- kyslá smotana - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- teplá voda - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olej - 100 g;
- cukor - 100 g;
- Vanilka, cukor v náplni a mak - podľa vkusu.
príprava
- Zmiešajte ingrediencie pre cesto, pridajte vanilku, premiešajte a nechajte na hodinu.
- Rozložte základňu, posypeme cukrom a makom, rozvalíme sa zvitkami, nakrájame na porcie.
- Štetky pri 200 stupňoch.
Francúzsky cukor s čokoládou
Francúzske tvarohové kotúče, varené podľa nasledujúceho receptu, budú potešiť fanúšikov čokolády. Na plnenie sa používajú drvené tmavé čokoládové alebo čokoládové kvapky a v ceste na chuť sa pridá mletý kardamóm, ktorý môže byť voliteľne nahradený vanilkou, škoricou alebo inou prísadou.
zloženie:
- múka - 600 g;
- kvasnice - 2 lyžičky.
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- olej - 200 g;
- cukor - 200 g;
- kardamom - štipka;
- čokoláda a škorica - na chuť.
príprava
- Mlieko sa zmieša s kvasnicami, šľaha 3 lyžice. lyžice cukrových vajec, múky, kardamónu a 2 lyžice. lyžice oleja.
- Priblížte cesto k mieseniu, vysuňte.
- Tavte maslo so zvyškom cukru a škorice, položte na vrstvu, posypané čokoládou, zložené z valcov.
- Rez vezmite na porcie, rozmačkejte s vajcami, pritrushivayut čokoládou a hnedou na 200 stupňov.
Francúzske škorice
Nasledujúci recept na francúzske buchty so škoricou sa mierne líši od predchádzajúcich receptov. Ako kvapalný základ sa v tomto prípade používa roztavené mlieko, ktoré dáva produktom neobvyklú chuť a jemnú arómu. Škorica na plnenie môže byť zmiešaná s hnedým cukrom a doplnená podľa potreby s arómou vanilky.
zloženie:
- múka - 4 poháre;
- kvasnice - 30 g;
- roztavené mlieko - 1 sklo;
- vajcia - 2 kusy;
- olej - 200 g;
- cukor - 200 g;
- škorica - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- V mlieku sa kvasinky rozpustia, pridá sa šľahačka s cukrom (50 g), roztavené maslo (50 g).
- Priblížil sa k základnej vale, ochutený zmesou cukru, masla a škorice.
- Vytvorte kotúč, nakrájajte na úlomky a zahnite ich na 200 stupňov a 25 minút.
Francúzske buchty s hrozienkami
Francúzske buchty, ktorých recept budú opísané nižšie, sa pripravujú s hrozienkami a pudinkom, ktoré môžu byť prípadne nahradené kyslou smotanou s cukrom a vanilínom. Množstvo hrozien sa môže meniť podľa chuti alebo ho doplniť drvenými sušenými marhuľami alebo orechmi.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- mäkký olej - 200 g;
- kvasnice - 25 g;
- mlieko - 2/3 šálky;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 30 g;
- puding - 700 g;
- hrozienka - 200 g;
- vanilka, žĺtok.
príprava
- Zmiešajte ingrediencie na cesto, mieste a umiestnite na studenú dobu 3 hodiny.
- Rozložte základňu, namažte ju smotanou, posypeme parou rozotrenými hrozienkami, naberajte rolkami, nakrájajte na porcie.
- Namažte obrobky žĺtkom a hnedým na 200 stupňov 25 minút.