Ak sa váš vzťah s tvarohom nevyvinul, potom ho zadajte do stravy môže byť celkom zaujímavý a chutný spôsob - príprava tvarohu v kyslej smotane. Tento druh pečenia je ideálny pre šálku kávy a chutný aj nasledujúci deň.
Najcitlivejšie kadidlo v zakysanej smotane
Vďaka tenkej vrstve slabo sladenej kyslej smotany sa buchty stávajú nepopierateľne jemnými. Jediným nebezpečenstvom plnenia zakysanej smotany je to, že je veľmi ľahké sa dostať do závislostí, a preto pravdepodobne čoskoro začnete zalievať kyslou smotanou so všetkými pečenými výrobkami.
zloženie:
- tvaroh - 530 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 340 g;
- kvasnice - 5 g;
- cukor - 160 g;
- maslo - 55 g;
- mlieko - 90 g;
- kyslá smotana - 80 g.
príprava
Príprava cesta na také kudrlinky sa nelíši od miešania žiadneho iného kvasnicového cesta. Mierne zahrejte mlieko a skombinujte ho s 60 gramami cukru. Na sladené mlieko pridajte droždie a nechajte ich aktivovať, to znamená, aby sa na ne držali, kým sa na povrchu nezobrazí čiapka na peny. V strede kopca múka urobiť akési dobre nalejte do nej roztopené maslo s roztokom kvasníc. Teraz pokračujte v miesení cesta. V tomto prípade by malo trvať najmenej 10 minút, pretože trvanie priamo určuje ďalšiu mäkkosť a pórovitosť cesta. Vytvorte miesené cesto do misy, zakryjeme filmom a necháme hodinu. Po chvíli ju opätovne premiešajte a nechajte na sekundárnom tesnení ďalších 40 minút.
2/3 zostávajúceho cukru trieť s vajcom a tvarohom. Rozvinúť cesto a zakryť ho plnkou. Rolovať cesto a odrezať. Chlieb rozložte do misky a nechajte ju položiť na ďalšiu pol hodinu pred umiestnením do rúry. Potom dal pečený na 25 minút na 180. Ďalšia teplá huba sa naleje so zmesou kyslej smotany a zostávajúceho cukru, potom nechajte pod fóliou, až kým sa ochladí.
Slané Curd Curls v Sour Cream - recept
zloženie:
Pre test:
- kvasnice - 7 g;
- voda 235 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- rastlinný olej - 85 ml;
- granulovaný cukor - 30 g;
- múka - 715 g.
Pre plnenie:
- tvaroh - 980 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 3 perie;
- hrsť kôprovej zelene.
Pre plnenie zakysanej smotany:
- cibuľa - 35 g;
- hrsť čerstvého kôpru;
- maslo - 15 g;
- kyslá smotana - 175 ml.
príprava
Pred vyrobením tvarohu v kyslej smotane zriedte droždie teplou, osladenou vodou a ponechajte pena. Pridajte vajce, maslo a múku. Nechajte hotové cesto dvakrát.
Pripojte všetky súčasti náplne. Rozložte cesto, rozdajte naň plnku a rozotrite ju na kotúč, nakrájajte na kudrlinky a položte ju do formy. Nechajte znovu zdvojnásobiť veľkosť.
Pri nalievaní uložíme cibuľu roztaveným maslom a zmiešame ju s kôprom. Pridajte pečienku do kyslej smotany. Nechajte pečať pri 160 stupňoch po dobu 25 minút. Horúce kudrlinky sa naplnia kyslou smotanou a nechajú sa vychladnúť na teplo.
Kurčatá kučeravá s kyslou smotanou
zloženie:
Pre test:
- vaječné žĺtky - 4 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 45 g;
- maslo - 85 g;
- kefír - 185 ml;
- múka - 460 g;
- kvasnice - 7 g.
Pre plnivo:
- sušené brusnice - 85 g;
- cukor - 115 g;
- tvaroh - 280 g.
Vyplniť:
- kyslá smotana - 280 g;
- cukor - 25 g.
príprava
Premasírovanie masla, zmiešajte všetky zložky pre cesto spolu a nechajte ho zdvihnúť po dobu 2 hodín. Sušené brusnice náhodne nakrájame. Cukor rozotrejte s tvarohem a pridajte bobule. Zložte cesto, zakryte ho plnkou a rozrezajte kotúč na časti. Chlieb nechajte dvakrát a potom pečieme v rúre po dobu pol hodiny pri teplote 190 ° C. Hot chléb šľaha smotanou s cukrom.