Dnes budeme hovoriť o tom, ako pečať chutný a mäkký žitný chlieb doma. V porovnaní s kúpou, sa ukazuje svieža a veľmi voňavé. Po jednom príprave sa navždy vzdávate chleba v obchode.
Ako pečie chlieb doma v rúre?
zloženie:
- ražná múka - 310 g;
- pšeničná múka - 310 g;
- voda je teplá - 320 ml;
- kvasnicový instant - 10 g;
- rastlinný olej - 15 ml;
- cukor - 5 g;
- soľ je v poriadku - 5 g.
príprava
Pred začatím pečenia ražného chleba pripravte všetky zložky: 2 druhy múky sa preosijú v miske a kvasnice sa rozomelie s cukrom, naleje sa vodou, zohreje sa do teplej polohy a nechá sa stáť. V múke hodíme soľ a nalejeme do rastlinného oleja. Potom postupne zavádzajte kvasnicovú gumu a miešajte cesto. Pokryjeme ju handričkou a necháme ju 1 hodinu. Pracovný povrch je roztrhaný s múkou, rozširujeme cesto, ktoré sa zdvihlo a dobre ho hýbeme dobrými rukami. Potom ho rozdeľujeme do pečiacej misky, predtým rozmazanej s rastlinným olejom. Utiahnite hornú vrstvu potravinovým filmom a nechajte obrobok 25 minút. Chýba čas, zohrievajte rúru na teplotu 205 stupňov a pečiete 45 minút domáci ražný chlieb.
Ako si pečený ražný chlieb s cesnakom doma?
zloženie:
- ražná múka - 305 g;
- pšeničná múka - 405 g;
- voda 415 ml;
- soľ - 10 g;
- cukor - 25 g;
- suché instantné droždie - 10 g;
- cesnak - 15 g;
- rastlinný olej - 30 ml.
príprava
Cukor sa zmieša v širokej miske s kvasinkami a nalejte pohár studenej vody. Zmes dôkladne premiešajte a umiestnite na teplé miesto na 25 minút. Akonáhle sú kvasinky fúkané a povrch sa objaví