Klasický receptový tvarohový koláč
zloženie:
- pšeničná múka vysokej kvality - 350 g a trochu viac;
- tvaroh - 500 g;
- mlieko - 100 až 130 ml;
- vaječné kurča - 2 ks. a 1 žĺtok;
- maslo, prírodné - 100 g;
- spoločná soľ - 1 špička;
- droždie suché - 1 čajová lyžička, ak je čerstvá - 3 čajové lyžičky;
- vanilka - 1 špička;
- cukor.
príprava
Opara: trochu múky (2-3 lyžice) sa zmieša s teplým mliekom, droždie, 1 polievková lyžica. lyžičku cukru a vložíme na teplé miesto asi 20 minút, nalejeme do misy a pridáme mäkké maslo, vajcia a postupne nalejeme múku, miesíme cesto. Nemalo by to byť príliš strmé. Zmiešame opatrne, zakryjeme utierkou a dajte na teplé miesto asi 20 minút.Vzpomeňme, vložme to a znovu ho vložte do tepla po dobu 20 minút Teraz poďme znovu zaseknúť a môžeme vyrobiť tvarohový koláč .
Chuťový syrový nádivok pre koláče je jednoducho pripravený. Kombinujeme tvaroh s vajíčkom, cukrom (1-2 lyžice), vanilkou a dôkladne premiešame.
Pripravené cesto sa prevalí do klobásy a rozdelí sa nôžou na rovnaké časti. Vytvárame lopty a pomocou paličiek z malty strednej veľkosti budeme v nich zahĺbenia. Vytvoria sa koláče s drážkou. Dali sme ho na mazaný plech na pečenie (ešte lepšie - vložili ho do oleja na pečenie) a naplnili koláče plnkou. Cestu rozmažte šľahačkou a pečte 20-25 minút na krásny rudý odtieň pri teplote 180-200 stupňov v rúre. Príjemná vôňa hotového pečenia je tiež mierou pripravenosti.
Môžete pečať rýchlo tvarohové koláče a sušené pečivo, najmä preto, že je teraz ľahké nájsť v supermarketoch, stravovacích zariadeniach alebo sa miesiť. Plnenie sa robí rovnakým spôsobom (pozri vyššie).
Puff pečivo
zloženie:
- pšeničná múka - 300 g;
- prírodné maslo - 200 g (z mrazničky);
- Kuracie vajcia - 1-2 ks;
- soľ - 1 špica;
- citrónová šťava - 1-2 lyžice. lyžice;
- vodný ľad - asi 100-150 ml.
príprava
Väčšinu múky triedíme v miske so šmýkačkou, tvoríme drážku a zabijeme vajíčka. Pridajte maslo, strúhaný, citrónovú šťavu a soľ. Mieseme cesto. Pečlivo pečieme a rozdeľujeme COM na 4 časti. Dali sme ho do chladničky na dve hodiny. Každú dávku rolíme do vrstvy, nanesieme olej a naneste ju na druhú. Vrátime sa do vrstvy a opäť rozdelíme na 4 časti. Opakujte cyklus. Môžete to urobiť dvakrát alebo trikrát.
Vytvárame koláče, v každej dutine vyrábame paličkou, rozširujeme ju na plech na pečenie a naplníme ju plnkou z tvarohu. Pečte 20-25 minút v rúre.
Servírujeme tvarohové koláče s čerstvým čajom, kompótmi, kakaom, kávou .