Klasická kurikka sa zvyčajne pripravuje s použitím obilnín, z ktorých hlavnými sú pohánka a ryža. Napriek tomu sa získajú ešte chutnejšie koláče s náplňou na báze zemiakov. Môžete sa o to ubezpečiť tým, že pripravíte kurik podľa nasledujúcich receptov.
Ako variť kurik so zemiakmi a kuracím mäsom?
zloženie:
Pre test:
- kefír - 1 položka;
- múka - 500 g;
- margarín - 1 balenie;
- soľ - štipka;
- soda - 1/2 lyžičky.
Pre plnenie:
- kuracie mäso - 400 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- huby - 300 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- maslo - 1 lyžica. lyžice.
príprava
Pre cesto, zmiešajte sódu s pohárom teplého kefíru a nalejte zmes do hlbokej misy. Potom nalejte do roztaveného margarínu a pridajte štipku soli. Múku prelejeme a nalejeme do kvapalných zložiek v porciách. Mieseme cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Obalovú platňu zakryjeme skúšobným filmom a necháme ho odpočívať na prípravu náplne.
Na plnenie sa cibule rozrezávajú na tenké krúžky a huby - pomocou dosiek. Presuňte cibuľu a huby do rastlinného oleja, až kým sa vlhkosť úplne neodparí. Kurča nakrájame na prúžky a smažeme, kým mäso nedosiahne plnú pripravenosť. Zemiaky sú vyčistené, moja a nakrájaná na veľké kocky, varené hľuzy na polovicu pripravené v nasolenej vode.
Hotové cesto je rozdelené na 2 časti, z ktorých jedna je valcovaná do vrstvy základne, na ktorej sú umiestnené vrstvy náplní na vrchu a druhá vrstva zatvára kurik zhora. Vyrobte otvory v skúške, aby ste opustili vodnú paru a dal kurik v predhriatej 190 stupňovej peci na pečenie, až kým nie je hnedá.
Recept na kurik so zemiakmi
zloženie:
Pre test:
- soľ - 1 čajová lyžička;
- múka - 5 položiek;
- mlieko - 375 ml;
- margarín - 1 balenie;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej.
Pre plnenie:
- kuracie mäso - 1 kg;
- zemiaky - 5-6 hľúz;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Kuracie mleté korenie. Cibuľa sa krája v rastlinnom oleji, kým nie je zlatá. Zemiaky sa tretia na veľkom strúhadle a
Pre cesto premiešajte mlieko s roztaveným margarínom a pridajte sódu, ktorý je uhasený citrónovou šťavou. Múka sa preoseje, zmieša so soľou a naleje do kvapalných zložiek a neustále mieša cesta. Hotové cesto necháme jednu hodinu v chladničke, potom ju rozdelíme na polovicu a rozdelíme na dve vrstvy. Na hlavnej vrstve položte vrstvy náplne a masla a druhá zatvorte koláč. Namočte povrch koláča s rastlinným olejom a všetko vložte do rúry. Kornik z zemiakov a mletého mäsa sa varí 30-40 minút pri 180 stupňoch.