Pri hľadaní najmenších kalórií z sezónnej zeleniny v polovici jesene príde na myseľ len tekvica. Ovocné džúsy slúžia ako základ pre obilniny, pečivo, polievky a šaláty, ale v tomto článku budeme venovať pozornosť vydarenému horúcemu jedlu - dušenému tekvicu.
Recept na kari z duseného tekvice so zeleninou
zloženie:
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- škorica - 1/2 lyžičky;
- strúhaný zázvor - 1/2 lyžičky;
- korenie kari - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- paradajky - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 1 ks;
- tekvica - 500 g.
príprava
V husto stienom panvici zahrejte olivový olej a na 2 minúty naň nakrájajte nakrájanú cibuľu, potom pridajte cesnak a smažte ďalšiu minútu. Do panvice nalejte kari, škoricu, zázvor, soľ a korenie a smažte ďalšie 2 minúty. Pridajte oklepané paradajky nakrájané na malé kocky.
Teraz nalejte do panvice 2/3 lyžice. voda, položte nakrájaný tekvica, mrkvu a zemiaky. Znížte teplo a podstiejte misku 20 minút pod vekom.
Dušená tekvica s týmto receptom môže byť pripravená v multivarke, preto všetky vyššie uvedené postupy musia byť vykonané v režime "Hot" alebo "Pečenie" a po pridaní vody, rozložte "Quenching".
Dusená tekvica s kuracím mäsom
zloženie:
- biele fazule (vopred namočené) - 400 g;
- kurča - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- červená paprika - 2 ks;
- kukurica - 1 plechovka (2 až 3 ks);
- tekvica - 400 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- paprika - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Fazuľa sa umiestni do hrnca a naleje sa vodou, aby sa fazuľa pokryla 2 prstami. Fazuňte fazuľa 45 minút, alebo kým nie je mäkká. Medzitým pošleme do misky s malým množstvom čistej vody alebo vývaru, kukurice, nakrájanému kuraciemu mäsovi, ktorý sa predsa ľahko vypráža s pancetou, nakrájanými papriky a tekvicovými kockami. Jedlo na trošku teplej, až kým nie je mäkká zelenina, soľ a korenie podľa chuti, pridáme papriku a nakoniec zaspíme fazuľa.
Dušená tekvica s mäsom
zloženie:
- bravčová panenka - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- škorica - 3/4 lyžičky.
- koriander - 1/4 lyžičky;
- muškátový mušt - 1/8 lyžičky lyžice;
- klinčeky - 3-4 kusy;
- vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vývar - 2 položky;
- tekvica - 500 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Teraz vám poviem, ako urobiť tekvica s mäsom . Bravčové mäso je posypané soľou a korením a opečené v olivovom oleji na oboch stranách (po dobu 8-10 minút).
V tej istej panvici, na ktorej sa pražilo mäso, prechádzame cibuľou, až kým nie je mäkká. Po cibule posielame do pekáča nasekaný cesnak, paradajkovú pastu, škoricu, koriandr, muškátový oriešok a klinček. Operejte korenie na 1 minútu a potom pridajte ocot, bravčovú panenku , nakrájaný tekvicu a vývar. Zmes zahnite do varu, soľou, korením, znížte oheň a zapečte 2-2,5 hodiny. Pripravené dusené bravčové s tekvicou bude cítiť sladko a doslova sa rozpadne na kúsky od dotyku.