Každý kuchár pomôže variť chutné chebureks s mäsom veľmi úspešné křupavé cesto, ktoré môžu byť miesené na základe jednoduchých odporúčaní skúsených kulinárskych odborníkov. Správna základňa múky je dobre rozvinutá, perfektne drží tvar, udržuje všetky šťavy vnútri.
Ako variť lahodné chrumkavé chebureks?
Chrumkavé chebureks sa pripravujú z nekvaseného cesta a plneného mletého mäsa plneného cibuľou, do ktorého sa pridá voda alebo vývar na šťavu.
- Zlepšenie kvality hotových výrobkov bude nahradením jednoduchej vody testom hnetenia minerálnej sýtenej alebo čiastočne prevarenej vody.
- Zázračné premeny chebureks s mäsom, veľmi úspešné křupavé cesto, ktoré sa pripravuje s prídavkom vodky alebo piva.
- Pri správnom prístupe prináša chutná kríza výrobky z cesta s mliekom, kyslou smotanou alebo kefír.
- Po zmiešaní sa každé cesto má podávať infúziou najmenej 40 minút a až potom sa rozdelí na porcie, rozvinie sa, naplní sa náplňou a vypreje sa v predohriatej olejovine.
Chrumkavé chebureks s vriacou vodou
Zmiešané delikátne chrumkavé cesto pre chebureks na vriacej vode je prekvapivo plastická, mäkká a zároveň hustá, hermeticky udržiava vlhkosť náplne. Pre ideálnu krízu pri hnetení sa dosiahne homogénna hladká štruktúra múky, pričom vzniknuté výrobky sú rozložené do dobre ohriateho oleja.
zloženie:
- vriaca voda - 250 ml;
- múka - 2-3 šálky;
- rastlinný olej v cestovaní - 1 polievková lyžica. lyžice;
- plnenie - 500 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Preosiať 2 šálky múky, pridajte polovicu lyžičky soli.
- Vo vriacej vode sa olej naleje, naleje sa cez zmes múky a rýchlo sa premieša.
- Zhromaždite hmotu v kom, premiešajte ju a postupne nalejte múku podľa potreby.
- Testo nechajte jednu hodinu pod filmom.
- Oddeľte časť múky po častiach, rozvinúte ju, doplňte náplň.
- Smažte lahodné chrumkavé chebureks v horúcom oleji.
Lahodné chrumkavé cesto pre chebureks na kefíre
Chutné chebureks s vonkajšou krehkou a mäkké cesto vo vnútri sa získavajú zmiešaním základne na kefíre. Ako ďalšiu zložku môžete použiť vajce alebo ho nahradiť lyžicou rastlinného oleja bez chuti. Na plnenie je vhodné klasické mleté mäso s cibuľou a korením.
zloženie:
- kefír - 200 ml;
- múka - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 0,5-1 čajová lyžička;
- plnenie - 500-700 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Preosiať múku.
- Kefír sa zmieša so soľou a vajcom, nalieva na múku, hnetený.
- Po získaní homogénneho testu textúry nechajte pod filmom hodinu.
- Rozotrite časti múky, naplňte náplň, opečte v oleji na oboch stranách.
Chrumkavé varené cesto pre chebureks
Nasledujúci recept pre tých, ktorí doteraz nenašli vhodnú verziu, na ktorej môžete s istotou získať lahodné krehké cesto na chebureku s bublinkami . Predprášková múka dokonale uvoľňuje, zvyšuje jej pružnosť pri valcovaní a jemné a ružové po vyprážaní.
zloženie:
- voda - 150 ml;
- múka - 450 g;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 0,5-1 čajová lyžička;
- plnenie - 500-700 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Nalijte olej a vodu do hrnca, pridajte soľ.
- Zmes zohrejte na varenie, nalejte pohár múky, premiešajte dôkladne a rýchlo, bez odstránenia z ohňa.
- Z pšeničnej hmoty sa z misky odstráni, po 5 minútach sa vajíčko a zvyšok múky zmiešajú.
- Múku ponechajte kvôli chladeniu.
- Rozotrite časti cesta, naplňte plnkou a smažte do oleja.
Chrumkavé chebureks na vodke - recept
Nasledujúci recept na chrumkavé chebureks s mäsom je naplnený prídavkom vodky. Alkohol prináša chýbajúcu chrumkavosť produktov a zjednodušuje ich roztavenie v ústach. V tomto prípade sa vďaka granulovanému cukru dosiahne dodatočná sčervenanie a plasticita cesta sa zlepší pridaním oleja.
zloženie:
- voda - 200 ml;
- múka - 450-500 g;
- vodka - 40 ml;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- plnenie - 500-700 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Rozpustite v teplej vode soľou, cukor, pridajte horúci olej.
- Nalejte zmes do nádoby s múkou, pridajte vodku a pripravte zmes.
- Ponechajte chutné krehké cesto s vodkou pre chebureks jednu hodinu pod filmom, potom rozdeľte na porcie, rozotrite a naplňte plnkou.
- Oplývajte polotovary v oleji na oboch stranách.
Vkusné cesto pre chebureks na mlieku
Bude možné získať neuveriteľne chutné a chutné chebureks s mäsom, miesením veľmi úspešného křupavého cesta s mliekom so stredným obsahom tuku podľa odporúčaní z nasledujúceho receptu. Múku je potrebné zriediť pridaním určitého množstva vodky do zmesi. Ak chcete dokázať múku, musíte ju dodať v chladnom balení.
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- múka - 450-500 g;
- vodka - 30 ml;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- plnenie - 500-700 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Miskovú múku premiešajte s jemnou soľou.
- Nalejte teplé mlieko, vodku a starostlivo premiešajte hmotnosť až do homogénnej, nelepkavej textúry a plastovej, mäkkej, ale hustej kómy.
- Cesto nechajte vychladnúť počas jednej hodiny.
- Rozdeliť základňu na porcie, rozvinúť, vyplniť plnením.
- Smažte chrumkavé chebureks s mäsom v oleji.
Chrumkavé chebureki na pive
Zmiešané delikátne chrumkavé cesto na červené repy na pive sa stane základom pre prípravu ideálnych produktov pre všetky parametre. Chutná ružová kôra s jemnou chrumkou v nakusyvanii dopĺňa lahodná chuť múky a šťavnatá, voňavá náplň. Po vyprážaní by sa liečba mala umiestniť na papierový uterák, aby absorboval tuk.
zloženie:
- pivo - 250 ml;
- múka - 450-500 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- plnenie - 500-700 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Porazte malé vajcia a soľ, pridajte k preosiatej múke spolu s pivom.
- Husté, plastové cesto sa zmieša, ponechá sa počas 40-50 minút v podmienkach miestnosti.
- Pripravte plnku, naplňte ju rozvinutými časťami cesta, očistite okraje a tradičné spôsoby vyprážajte chebureky.
Lahodné krehké cesto pre chebureks na minerálnej vode
Príprava tenkých a chrumkavých chebureks na minerálnej sýtenej vode umožní bez špeciálnych problémov získať dokonalú chuť vášho obľúbeného liečebného postupu. Plynové bubliny uvoľňujú štruktúru základne múky, prispievajú k vytváraniu bublinovej chrumky kôry, bohatý rouge sa dosahuje vďaka cukru.
zloženie:
- minerálna šumivá voda - 250 ml;
- múka - 450-500 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ a cukor - 1 čajová lyžička;
- plnenie - 500 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- V hlbokom kontajneri premiešajte všetky zložky cesta, najprv mieste lyžicu a potom rukami.
- Po hodine dôkazu sa základňa múky rozdelí na porcie, valcované a doplnené mäsovou výplňou.
- Pečte okraje opatrne a smažte výrobky do oleja, kým sa nerozvetnú.
Vkusné chrumkavé pečivo pre chebureks
Nasledujúci jednoduchý recept pre tých, ktorí chcú pripraviť šťavnaté a chrumkavé chebureks bez zdĺhavé a dlhé miešanie múky základne. V dôsledku neštandardnej šarže s prídavkom rastlinného rafinovaného oleja sú hotové výrobky získané nafukovaním, jemným a prekvapivo chutným.
zloženie:
- voda - 150 ml;
- múka - 400 g;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 1/3 šálky;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- plnenie - 500 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- V pohári rozlomte vajce, pridajte vodu z celého objemu, pridajte soľ a premiešajte s vidličkou.
- Kvapalinu nalejte do preosiatej múky, miešajte až do flokulácie.
- Naliate jednu tretinu pohára oleja, zamiešajte lyžicou a potom vločky vloľte do všeobecného obalu a nehajte.
- Cesto v balení pošlite 40 minút za studena.
- Naplňte valcované časti múky na základe náplne a smažte z dvoch strán oleja.
Chutné krehké cesto pre chebureks na zakysanej smotane
Pripravte tenké a krehké chebureki a môžete byť kyslou smotanou. V tomto prípade sa cesta ukazuje ako krehká vonku a jemná a jemná vo vnútri výrobkov. V kompozícii môžete pridať trochu vodky, ktorá len posilní chrumkavosť lahôdky a urobí to ešte viac chutné. Vajcia v zložení - nie je povinná zložka, môže byť nahradená lyžičkou rastlinného oleja.
zloženie:
- kyslá smotana - 200 g;
- múka - 300-400 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- plnenie - 500 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Zmiešajte kyslé smotany a vajíčko šľahané soľou.
- Pridajte múku, premiešajte, kým sa nedosiahne hustá a plastická kóma a nechajte ju pod 40 min.
- Rozdelíme porciovanú časť cesta, naplníme mletým mäsom, nalepíme okraje.
- Opečeme chebureky v ohrievanom oleji z dvoch strán.