Aintopf je tradičné a originálne jedlo nemeckej kuchyne, ktoré nahrádza obedy s dvoma chodmi. V nemčine to znamená "všetko v jednom hrnci".
Recept na nemeckú polievku "Aintopf"
zloženie:
- bravčové mäso - 1 kg;
- šampiňóny - 300 g;
- voda - 2 l;
- zemiaky - 1 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- fazuľa - 250 g;
- žiarovka - 3 kusy;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- korenia.
príprava
Teraz vám poviem, ako pripraviť nemeckú polievku "Aintopf". Fazuľa je triedená, umyte a nechajte niekoľko hodín nasiaknuť. Potom varíme v nasolenej vode, až kým nie je pripravená a vylúčená v cedníku. Tentoraz spracujeme bravčové mäso, nakrájame na kocky a smažíme na rastlinný olej v liatine.
Potom nalejte vodu, aby mierne pokrýva mäso a duste až do mäkkej. Zelenina umývanie, my čistíme, zemiaky nakrájame na kocky, cibuľa - semirings, korenie a mrkva - slamky. Huby roztrhali dosky, potom ich preniesli na zlaté. Potom položte na mäso všetky vrstvy: fazuľa, zeleninu, huby, soľ a pridajte vodu. Jedlo na 30 minút a na taniere položte hustú polievku.
Nemecký "Aintopf" s klobásami
zloženie:
- hovädzie mäso na kosti - 500 g;
- voda - 1 l;
- zemiaky - 2 kusy;
- žiarovka - 2 kusy;
- Viedenskí viederi - 500 g;
- saláma - 200 g;
- zubná kapusta - 500 g;
- slaná uhorka - 3 kusy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Z hovädzieho mäsa a 1 liter vody, varíme vývar. Potom odložte celé olúpané zemiaky a nakrájajte, až kým nevykonáte. Potom jemne vyberieme hovädzie mäso a zemiaky z vývaru, nakrájame mäso z kostí a jemne nakrájame a zemiaky v kaši. Potom všetko vrátime späť do mierne varného vývaru. Čistime cibuľu, nakrájame spolu s klobásami a klobásami a smažíme malé množstvo oleja. Potom pridajte rozdrvené uhorky , dajte kyslá kapusta a rajčiakovú pastu. Opečte na slabom ohni asi 10 minút a potom presuňte pečienku do vývaru, soľte a varte ešte 40 minút pod vekom.
Nemecká polievka "Aintopf"
zloženie:
- jahňa - 500 g;
- voda - 2 l;
- zemiaky - 500 g;
- rajčiny - 350 g;
- hrach - 1 položka;
- fazuľa - 1 položka;
- škrob - 2 lyžičky.
- kyslá smotana - 200 ml;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Mäso nakrájajte na plátky a smažte v horúcom oleji. Potom nalejte vriacu vodu, sezónu s korením a variť, až kým nie je hotovo. Paradajky a zemiaky nakrájame na kocky, vložte do panvice a varíme ďalších 10 minút. Potom hádzať mladé fazuľa a varený hrášok. Opäť varejte polievku, potom nalejte do nej zakysanú smotanu, šľaha škrob.