V tomto článku vám povieme dezert sedemfredo. Táto pochúťka je tradičný taliansky dezert. Semifredo je domáca zmrzlina, pripravená špeciálnym spôsobom s prídavkom rôznych plnív.
Semifredo zmrzlina - recept
zloženie:
- tučný krém - 0,5 l;
- vajcia - 5 ks;
- soľ - štipka;
- práškový cukor - 180 g;
- tmavá čokoláda - 70 g;
- kakaový prášok.
príprava
Na prípravu sedemfreda najprv oddeľujeme proteíny od žĺtkov. Žĺtok dobre šľahal práškovým cukrom. A šľaha biely s prídavkom malého štipky soli. Dobrá pena by sa mala získať. Aby sa zabezpečilo, že bielkoviny sú tak dobre vyprážané, je lepšie, aby boli ochladené. V samostatnom kontajneri šlehať krém. Potom jemne premiešajte všetky prísady a pridajte na veľkú strúhadlo strúhanú čokoládu. Výsledná hmotnosť sa uloží na formy (môžete použiť 1 nádobu, napríklad plastovú nádobu) a umiestnite ju do mrazničky na 2 hodiny. Hotová zmrzlina sa podáva v riadu a jemne pokropí kakaom.
Semifredo s malinami
zloženie:
- krém s obsahom tuku 33% - 200 ml;
- cukor - 120 g;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- maliny - 100 g.
príprava
Šľahačka so šľahačkou a vanilkovým cukrom. V ďalšej miske tiež krčte krém až do sviežej peny. Zmesi kombinujeme a miešame, pričom pokračujeme. V prijatej hmotnosti pridáme pripravené bobule maliny, veľmi presne miešame a snažíme sa ich nepoškodiť. Krémovú hmotu sme rozprestrili do formy a poslali ju do mrazničky niekoľko hodín, alebo to môže byť cez noc. Výsledná zmrzlina by sa mala podávať v pohároch, alebo je to možné a jednoduché v kremanike. Okrem toho vyzdobíme čerstvými malinami.
Lemon sevenfredo
zloženie:
- vajcia - 8 kusov;
- práškový cukor - 130 g;
- citrón - 1 kus;
- tučný krém - 100 g;
- koňak.
príprava
Proteín sa oddelí od žĺtkov. Znížili sme žĺtky mixérom s práškovým cukrom, pridali sme citrónovú kôru k výslednej hmotnosti a pridali sme do nej citrónovú šťavu. Nádoba s hmotnosťou vajec je umiestnená na vodnom kúpeli a pokračuje v šľahaní, až kým sa hmota nestane silnou.